14 Şubat Sevgililer Gününde romantizmi doruklara çıkaran 15 yemek tarifi

Sevgililer Günü’nde unutulmaz bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsunuz. İşte romantizmi ve lezzeti bir araya getiren en iyi tariflerden oluşan bir liste. Bu tarifler, sevgilinize duyduğunuz aşkı ifade etmenin en tatlı yolunu sunuyor. Adım adım talimatlar ve püf noktalarıyla dolu olan bu tariflerle, harika bir akşam yemeğinin keyfini çıkarabilirsiniz.

Sevgililer Günü yemeği için hangi tarifi seçeceğinize karar vermek zor olabilir. Sevgilinizin kalbine kestirme bir yol mükemmel bir akşam yemeği olabilir. Sizin için araştırma yaptık ve en lezzetli ve romantik tarifleri bir araya getirdik. En iyi tariflerle dolu bir akşam yemeğiyle, sevgilinize unutulmaz bir sürpriz yapabilirsiniz. Şimdiye kadar denemediğiniz veya üzerinde düşünmediğiniz çeşitli yemek seçeneklerinden birini tercih ederek lezzetli sofralarınızı anında hazır hale getirebilirsiniz. Hem et yemeyi sevenler hem vejetaryenler için harika seçenekler bulunuyor. Yani, herkesin damak tadına uygun bir şeyler bulacağına emin olabilirsiniz.

SEVGİLİLER GÜNÜNE ÇORBA

FIRINLANMIŞ BAL KABAĞI ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 500 gram bal kabağı
• 3 adet pırasa (beyaz kısımları)
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı toz zerdeçal
• ½ çay kaşığı karabiber
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• 4 tatlı kaşığı tereyağı

Servis İçin:

• 1 yemek kaşığı krema
• 1 tutam kabak çekirdeği içi

FIRINLANMIŞ BAL KABAĞI ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Bal kabağı, pırasa, soğan ve havuçları benzer büyüklükte ve geniş küpler şeklinde kesip bir fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı ile karıştırarak baharatları sebzelerin üzerine serpin. Sebzeleri 200 derecelik fanlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, kabaklar yumuşayana ve hafifçe renk alana kadar. Fırından çıkan sebzeleri bir tencereye aktarın. Fırın tepsisine kaynar su dökerek spatula ile kalan lezzetli parçaları kazıyarak tencereye ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve sebzelerin üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. Çorbayı ocakta yaklaşık 5 dakika kaynatın ve blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Ocağından almadan önce çorbaya soğuk tereyağı ekleyin. Daha sulu bir yapıda tüketmek isterseniz çorbanızı süzebilirsiniz. Çorbanızı sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine az miktarda krema ve kabak çekirdeği ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

SÜTLÜ MANTAR ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 7 adet mantar
• 2 tatlı kaşığı un
• 1 diş sarımsak
• 3 su bardağı süt
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1tutam muskat cevizi rendesi
• 1 tutam dereotu

SÜTLÜ MANTAR ÇORBASI NASIL YAPILIR?

• Bir tencerede orta derecede ısıttığınız tereyağı ve zeytinyağında ince dilimlenmiş mantarları suyu buharlaşıp yok olana kadar soteleyin.
• Ardından un ve dövülmüş sarımsakları mantarlara ilave edip, unun kokusu çıkmaya başlayana dek kavurmayı sürdürün.
• Sütü karışıma yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pıhtılaşmasını önleyin, bunu düşük ateşte yapın. Gerekirse çorbanın kıvamını hafifletmek için sıcak tavuk suyu ya da su ekleyebilirsiniz.
• Baharatlar ve dereotunu eklediğinizde çorba istenen kıvama geldiğinde, sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

NAR EKŞİLİ PAZI ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 1 demet pazı
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 veya 5 su bardağı tavuk suyu ya da su
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber

NAR EKŞİLİ PAZI ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Yeşil mercimeği tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyerek haşlayın. Haşladıktan sonra tencereden alıp, kara suyunu süzün. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Malzemeler yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra domates salçasını ekleyip karıştırın. Yeşil mercimekleri ekleyin. Ardından 4 su bardağı suyu ve kimyonu ilave ederek kaynamaya bırakın. 3-4 dakika kaynattıktan sonra ince doğradığınız pazıyı ekleyin. Pazı ve mercimek yumuşayana kadar pişirin. Son olarak nar ekşisini, tuzu ve karabiberi ilave edin ve bir taşım kaynatıp ocaktan alabilirsiniz. Afiyet olsun.

SEVGİLİLER GÜNÜNE ARA SICAKLAR

PATATES BRAVAS TARİFİ

Malzemeler:

• 4-5 adet patates

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı toz acı biber
• ½ su bardağı domates püresi
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı sirke

PATATES BRAVAS TARİFİ NASIL YAPILIR?

Patatesleri küp şeklinde kesip, sıcak suyun içinde haşlamalısınız. Sos için doğradığınız soğanları sotelemelisiniz. Ayrıca sarımsak, toz biber ve domates püresini de ekleyerek 5 dakika daha kavurmalısınız. Haşlanmış patatesleri bir tavaya almalı ve ara ara karıştırarak kızartmalısınız. Kızaran patatesleri servis tabağına aktarmalısınız. Sosu blendardan geçirmelisiniz. Soğuduktan sonra üzerine sirke ve mayonezi eklemeli ve karıştırmalısınız. Son olarak, sosu patateslerin üzerine dökerek servis yapmalısınız. Afiyet olsun.

BİRRİA TACO TARİFİ

Malzemeler:

Marinasyon İçin:

• 6 adet sivri acı biber
• 5 adet kapya biber
• 8 adet kuru dolmalık biber
• 10 adet kuru domates
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 8 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• ½ su bardağı elma sirkesi

Birria İçin:

• 2 kg dana incik
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 adet çubuk tarçın
• 2 adet defne yaprağı
• 3 adet karanfil
• 1,5 litre sıcak su

Taco İçin:

• 21 adet mini tortilla ekmeği
• 4 adet lime
• 1 demet kişniş
• 2 adet beyaz soğan
• 350 gram kolot peyniri (rendelenmiş)

BİRRİA TACO TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Marinasyonu hazırlamak için öncelikle kuru biberleri ve domatesleri soğuk suyla yıkayıp süzün. Ardından, derin bir kâseye koyun ve üzerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyerek 30 dakika bekletin.
• Yumuşayan biberlerin çekirdeklerini ve saplarını bıçakla temizleyin. Bu işlemi yaparken eldiven kullanabilirsiniz. Biberlerden çıkan suyu da kenara ayırın.
• Ayıkladığınız kuru biberleri, kuru domatesleri ve diğer marinasyon malzemelerini bir blendere aktarın. Arada sırada ayırdığınız suyu da ekleyerek karışımı pürüzsüz hale getirin. Yaklaşık olarak 1,5 bardak kadar suya ihtiyaç duyabilirsiniz.
• Hazırladığınız marinasyon karışımını tamamen soğuması için bekletin. Ardından etleri marinasyonla harmanlayın ve üzerini örterek buzdolabında 12-15 saat kadar dinlendirin.
• Marinasyon süresi sona erdikten sonra, 5 litrelik bir düdüklü tencereye sıvı yağ koyup küp doğranmış soğanları tuz ekleyerek yumuşayana kadar yaklaşık olarak 10 dakika kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine marinasyonlu etleri ekleyin ve kalan marinasyonu da ilave edip, sıcak su ve baharatları da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte pişirmeye başlayın ve tencerenin buharı çıkmaya başladıktan sonra ocağın altını en kısık konuma getirip 1 saat 15 dakika kadar pişirin.
• Pişme süresi sona erdikten sonra ocağın altını kapatın ve eti dinlendirmek için 45 dakika ila 1 saat arasında bekletin. Bu işlemi normal bir tencerede kapta biriktirin.
• Tenceredeki suyu başka bir kaba aktarırken dikkatli olun, böylece baharatları ve varsa kalan et parçalarını kolayca alabilirsiniz. Suyu süzmeyin, aksi takdirde soğanları da süzülmüş olursunuz.
• Etlerin kurumasını önlemek için üzerlerine et suyundan 1-2 kepçe gezdirin.
• Tacoları hazırlamadan önce limeları sekiz parçaya bölün, kişnişlerin saplarını ayıklayın ve soğanı çok küçük küpler halinde doğrayarak servise hazır hale getirin. Geniş ve düz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Mini tortilla ekmeklerinin tek tarafını yağa batırın, fazlasını süzdükten sonra sıcak tavaya yerleştirin.
• Tortillanın yarısını dolduracak kadar et dolu bir kaşığı içine koyun, üzerine bir tutam doğranmış soğan ekleyin ve peynirli yapacaksanız rendelenmiş peyniri de ilave edip tortillayı ortadan ikiye katlayın. Alt tarafı kızardığında diğer tarafını da yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
• Yapmış olduğunuz tacoları, yanında lime dilimleri, ekstra soğan ve kişniş yaprakları ile birlikte sıcak servis tabağına yerleştirin. Son olarak, sıcak et suyunu küçük bir kâseye koyarak yanında sunun. Afiyet olsun.

HUMUS TARİFİ

Malzemeler

• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/3 su bardağı tahin
• 1 limonun suyu veya 2-3 yemek kaşığı hazır limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı biber
• Sumak

HUMUS TARİFİ NASIL YAPILIR?

• İlk adım olarak, haşlanmış nohutların kabuklarını elle soyarak başlayalım.
• Daha sonra, nohutları bir rondoya koyalım ve üzerine limon suyu, tahin, sarımsak, kimyon ve tuz ekleyerek karıştıralım.
• Tüm malzemeler birbirleriyle iyice karıştığında, rondonun kapağını açalım.
• Hazırladığımız humusu bir servis tabağına alalım ve kaşıkla şekillendirelim.
• Süslemek için ortasına haşlanmış nohut ve zeytinyağıyla renklendirdiğimiz kırmızı biberi gezdirelim.
• Son olarak, sumak ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis edelim. Kolayca hazırlanabilen lezzetli mezeyi denemeyi düşünen herkese şimdiden afiyet olsun!

SEVGİLİLER GÜNÜNE ANA YEMEKLER

BAL KABAKLI BUĞDAY RİSOTTOLU KALEM PİRZOLA TARİFİ

Malzemeler:

Pirzolalar için:

• 3 adet kalem pirzola 
• 2 dal taze kekik
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam karabiber
• ¼ adet limonun suyu

Buğday risotto için:

• 1,5 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 dal taze kekik
• 4 yemek kaşığı bal kabağı püresi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
• 1 tutam muskat cevizi

BAL KABAKLI BUĞDAY RİSOTTOLU KALEM PİRZOLA TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Pirzolaları oda sıcaklığında marine etmek için, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsak kullanabilirsiniz. Bu işlemde pirzolaların etine tatlar nüfuz eder ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Yarı haşlanmış buğdaylara taze kekik ve tuz ekleyin. Ardından üzerini kaplayacak kadar su ekleyin ve düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirin. Bu şekilde buğdaylar tamamen pişene kadar sürekli kontrol edin.
• Buğdaylar yumuşadığında ve suyun çoğunu çektiğinde, bal kabağı püresi, rendelenmiş limon kabuğu ve muskat cevizi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu aşamada buğday risottonun kıvamı daha yoğun hale gelecektir.
• Son olarak soğuk tereyağını ekleyip, risotto kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu şekilde buğdayınızın lezzeti ve dokusu tamamlanacaktır.
• Buğday hazır olduğunda pirzolaları sıcak ızgarada her iki tarafını da 4-5 dakika boyunca pişirin. Pişmiş olan pirzolaların üzerine az miktarda tuz serpin ve servis etmeden önce 5 dakika bekletin. Bu şekilde pirzolaların lezzeti daha da belirginleşecektir.
• Hazırladığınız bal kabaklı buğday risottosunu bir tabağa alın ve üzerine ızgara pirzolalarını yerleştirin. Son olarak servis yapın ve afiyet olsun.

SARI VE YEŞİL NOHUT PÜRELİ LEVREK TARİFİ

Malzemeler:

Sarı Püre İçin:

• ½ adet patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• ½ çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı süt kreması
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yeşil Püre İçin:

• ½ adet patates
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 250 gram ıspanak
• ½ çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak

Garnitür İçin:

• 12 adet kök ıspanak
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 yemek kaşığı lime suyu

Balık İçin:

• 4 adet fileto levrek
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

SARI VE YEŞİL NOHUT PÜRELİ LEVREK TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Patates, havuç ve ıspanak ayrı ayrı kaynatılmalıdır, yumuşayana kadar. Ispanaklar kaynarken suyu sıkılmalıdır.
• Garnitür için ıspanak kökleri sıcak tuzlu suda 10 dakika haşlanmalı ve kurumaları için havlu peçete üzerinde bekletilmelidir.
• Sarı püre için haşlanmış patates, haşlanmış nohut, zerdeçal, tuz ve krema blenderdan geçirilmelidir. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılmalı ve küçük bir tavaya konulmalıdır. İçine tereyağı eklenerek bir taşım kaynatılmalıdır.
• Yeşil püre için tereyağı hariç diğer malzemeler blenderdan geçirilmeli ve sos tavaya alınarak içine tereyağı eklenerek bir taşım kaynatılmalıdır.
• Ispanak kökleri tavada zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberle orta ateşte 1-2 dakika kavrulmalıdır. Ispanak köklerinin üzerine lime suyu ve rendelenmiş lime kabuğu eklenmelidir.
• Balıklar pişirmeden önce derili yüzeylerine bıçakla hafif çizikler atılmalıdır. Balık filetolarının her iki tarafında da yağ bulunması gerekmektedir. Eğer mümkünse balıklar yarım saat dinlendirilmeli, havlu peçeteyle nem alınmalı ve sıcak tavada zeytinyağı ile önlü arkalı yaklaşık 4-5 dakika pişirilmelidir.
• Servis için tabağın bir tarafına sarı sos, diğer tarafına yeşil sos konulmalıdır. İki sosun birleşme noktasına üç parça ıspanak kökü yerleştirilmeli ve en üste balık koyularak sıcak olarak servis edilmelidir. Afiyet olsun.

PRATİK CORDON BLEU TARİFİ

Malzemeler:

Cordon bleu için:

• 2 adet tavuk bonfile
• 4 dilim dana jambon
• 4 dilim kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket pane harcı

Kızartmak için:

• ⅔ su bardağı sıvı yağ

PRATİK CORDON BLEU TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Tavuğun ince kalan parçalarını alın ve tavuğu kesin, böylece parçalar birbirinden ayrılmayacak şekilde yan yana duracaklar.
• İki jambon dilimi tezgâha yer peyniri ile sarın.
• Kaşar peyniri ve jambonu tavuğun arasına yerleştirin ve malzemeleri birbirine tutturmak için kürdan kullanarak dikkat edin ki fazla dışarı taşmasın.
• Bir kâsede yumurtayı hafifçe çırpın ve üzerine un ekleyerek iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
• Hazırladığınız tavuğu önce çırpılmış yumurtaya sonra da pane harcına batırın.
• Isınmış ancak çok sıcak olmayan yağda her tarafı nar gibi kızarana kadar 8-10 dakika pişirin.
• Tavuklar piştikten sonra kürdanları çıkarın ve sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

FIRINDA BONFİLE TARİFİ

Malzemeler:

• 500 gram bonfile

Marinasyonu İçin:

• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik

FIRINDA BONFİLE TARİFİ NASIL YAPILIR?

Bir kâse içerisinde soya sosu, süt, zeytinyağı ve tuz karıştırılmalıdır. Sonrasında kekik ilave edilip yeniden karıştırılır. Hazırladığınız bu sos ile eti büyük bir tabakta iyice buluşturun. Eğer müsait vaktiniz varsa, eti sosla beraber 1 gece boyunca buzdolabında dinlendirin, eğer vaktiniz yoksa en az 30 dakika bekleyin. Ardından tercihen ızgara tavada yağ ekleyip tamamen kızdırın. Yağın iyice kızmasıyla eti tavanın üzerine yerleştirin ve her iki tarafının eşit oranda pişmesi için tavadaki yerini değiştirmeden yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Bu sürecin ardından mühürlenmiş olan eti fırın kabına alın ve üzerini aluminyum folyo veya pişirme kâğıdı ile örtün. Yaklaşık olarak 160 derecede 1,5 saat boyunca pişirin. Pişmiş olan etinizi pilav, patates püresi veya makarna gibi karbonhidrat bazlı yan yemeklerle beraber servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

YELPAZE TAVUK TARİFİ 

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet kapya biber
• ½ adet kabak
• ½ adet kırmızı soğan
• 2 dilim limon

Sosu İçin:

• ½ demet kıyılmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• ¼ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber

YELPAZE TAVUK TARİFİ NASIL YAPILIR?

Tavuk göğüslerinin merkezinde yarıklar oluşturarak bir cep hazırlayın. Bu cebi ardışık olarak kabak, kapya biber, soğan ve limon dilimleri ile doldurun. Maydanoz, zeytinyağı, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberden oluşan sos karışımını bir kapta yapın. Hazırladığınız bu sosu tavukların üzerine yayın ve 185 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kontrol ederek pişirin. Yelpaze şeklinde kesilmiş tavukları sıcak servis yapın ve tadını çıkarın. Afiyet olsun.

SEVGİLİLER GÜNÜNE TATLI TARİFLERİ

RED VELVET CAKE

Malzemeler:

Keki için;

• 2 adet yumurta
• 125 gram şeker
• 125 ml süt
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 120 gram un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

• 200 gram labne peyniri
• 150 gram pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı toz krem şanti

RED VELVET CAKE NASIL YAPILIR?

• İlk adımda, labne peynirini, pudra şekerini ve vanilyayı çırpalım. Daha sonra toz krem şanti ekleyip çırpma işlemine devam edelim. Eğer istenilen kıvama gelmezse biraz daha krem şanti ilave edebilirsiniz. Bu karışımı buzdolabında dinlendirelim.
• Kekin yapımı için yumurtaları ve şekeri çırpalım. Ardından gıda boyası ve kakao ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Sırasıyla sıvı malzemeleri ve kuru malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim. Hazırladığımız karışımı cupcake kalıplarına bölüştürüp dökelim. Kalıplarda bir parmak boşluk bırakalım.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim. Pişen cup cakeleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerine frosting sosunu krema torbasına koyup sıkabiliriz. Şimdiden afiyet olsun.

MİNİK KADİFE RULOLAR TARİFİ

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası
• 1 su bardağı un

Arasına sürmek için;

• 1 poşet krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt

MİNİK KADİFE RULOLAR TARİFİ NASIL YAPILIR?

Yumurtaların beyazını ve sarısını birbirinden ayırıyoruz. Yumurta beyazlarının içine bir miktar tuz koyarak, köpürüp kabarana dek çırpma işlemi uyguluyoruz. Yumurta sarılarına ise toz şekeri ekleyerek karıştırıyoruz. Bu süreçte yavaşça ılık vanilya ekliyor ve yumurta beyazlarını da bu karışıma dâhil ediyoruz. Hazır hale gelen kek harcımızı fırın tepsisine düzgünce yayıyoruz.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Kekimiz pişerken, bir paket krem şantiyi, bir çay bardağı soğuk süt ile karıştırarak hazırlıyoruz. Fırından aldığımız sıcak keki ters çevirip başka bir yağlı kâğıda sararak rulo haline getiriyor ve soğumasını bekliyoruz.

Soğuma sürecinin ardından ruloyu açıp her yerini krem şanti ile kaplıyoruz. Sonrasında keki enlemesine ikiye kesip, her parçayı iki parmak kalacak şekilde uzunlamasına dilimleyerek rulo yapıyor ve servis tabağına alıyoruz. Biraz daha krem şanti yaparak iç pastaları en az iki saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

HAVUÇ RÜYASİ TARİFİ 

Malzemeler

• 7 adet havuç
• 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
• 1 paket petibör bisküvi

HAVUÇ RÜYASİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Havuçları haşlayın ve püre haline gelene kadar ezin.
• Ocağa havuç püresini, nişastayı, suyu, limon suyunu, toz şekeri ve vanilini koyun ve karıştırarak pişirin.
• Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
• Kıvam yoğunlaştığında çırpma teliyle çırpın.
• Bir borcam da sırayla petibör ve havuçlu karışım olacak şekilde katmanlar oluşturun. Üstteki katmanın havuç olmasına dikkat edin.
• Servis öncesinde buzdolabında 4 saat bekletin. Dilimleyerek servis etmeden önce istediğiniz gibi süsleyin.

KARDELEN TATLISI TARİFİ 

Malzemeler

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 çay bardağı şeker
• 80 gram beyaz çikolata
• 1 paket krem şanti
• ½ çay bardağı süt

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Keki ıslatmak için:

• 3,5 su bardağı süt
• 1 kutu sıvı krema
• ¾ çay bardağı toz şeker

Üzeri için:

• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 50 gram fındık

Arası için:

• 50 gram fındık veya fıstık

KARDELEN TATLISI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Muhallebinin yarısını kekin üzerine yayarak düzleştirin. Ardından fındık ve fıstık içi serpin. Diğer yarısıyla keki kapatın ve süt-krema karışımını tekrar üzerine gezdirin. Kalan muhallebiyi dökün ve düzleştirin. Hindistan ceviziyle kekin üstünü kaplayın. Buzdolabında en az 7-8 saat veya bir gece beklettikten sonra istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz.