2 kişilik kısır nasıl yapılır? Tam ölçü, tutması garantili tarif

Kısır, ince bulgur, doğranmış domates, salatalık, biber, taze soğan gibi malzemelerden oluşan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden. Kısırı bol miktarda yapmak bir nebze kolay olsa da 2 kişi gibi az sayıda kişiye kısırı tutturabilmek biraz zorlayıcı olabiliyor. Peki 2 kişilik kısır nasıl yapılır?

Kısır, Anadolu’nun enfes tatlarından. Gaziantep,  Adana, Osmaniye, Antalya, Mersin, Antakya ve Kahramanmaraş başta olmak üzere ülkemizin çoğu yöresinde yapılıyor. Beş çaylarının, misafir davetlerinin, altın günlerinin baş tacı olup tadı damaklarda kalıyor. Kısırı yalnızca 2 kişilik yapıp sevdiğiniz kişiyle de paylaşmanız mümkün. @evimdenyemektarifleri Youtube kanalında 2 kişilik kısır tarifi verildi. İşte 2 kişilik kısırın yapımı:

2 KİŞİLİK KISIR NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1/2 su bardağı sıcak
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Sumak
• Marul
• Dereotu
• Nar ekşisi
• Maydanoz
• Taze soğan
• Limon
• Karabiber (Dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz)

Bir kaseye 1 su bardağı ince köftelik bulgurun içerisine yarım su bardağı kaynar su katıp kaşıkla güzelce karıştırın. Üzerini kapatıp bulgurları şişmeye bırakın.

1 adet kuru soğan ve 1 diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp teflon tavaya alın. Yarım çay bardağı ayçiçek veya zeytinyağı ekleyip soğanları kavurun. İçerisine bir yemek kaşığı domates, bir yemek kaşığı da biber salçası katıp, salçaların çiğ kokusu gidene kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber, kimyon, sumak gibi dilediğiniz baharatları salçanın üzerine serpip kavurun.

Salçalı soğanlı sosu bulgurun üzerine döküp karıştırın.

2 yaprak marul ve 1 taze soğanın yeşil yapraklarını ince ince doğrayıp bulgurun içerisine ilave edin. Dilerseniz maydanoz ve dereotu da, limon suyu yahut nar ekşisi de bu aşamada eklenebilir. Afiyet olsun.

2 KİŞİLİK KISIRA NE KADAR BULGUR KONUR?

2 kişilik kısıra, 1 su bardağı köftelik ince bulgur konuluyor.

1 SU BARDAĞI KISIRA NE KADAR SU KONUR?

1 su bardağı ince bulgura yarım su bardağı sıcak su kullanılıyor.

KISIRA KAÇ KAŞIK SALÇA KONUR?

Kısıra eklenecek salça miktarı kısırın miktarına göre değişiyor. Örneğin 2 kişilik kısır için 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası konulabiliyorken  2 su bardağı kısırlık ince bulgur  için 2 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası katılabiliyor.

KISIR İÇİN HANGİ MALZEMELER GEREKLİ?

Kısır için kısırlık ince bulgur, salça, kuru soğan, marul, maydanoz, taze soğan, sumak, sıvıyağ, karabiber, dereotu ve nar ekşisi gibi malzemeler gereklidir.