Tahinli, cevizli rulo kurabiye tarifi, kahvaltıların vazgeçilmezi olacak!
selma Yenidoğan
Türk mutfağında yüzlerce çeşit kurabiye tarifi mevcut. Bu kurabiyelerden en lezzetlilerinden biri cevizli, tahinli rulo kurabiyedir.
Hamurun arasına ceviz, tahin ve şekerin katılıp rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanan cevizli, tahinli rulo kurabiyeyi sabah kahvaltılarında, beş saatlerinde, kadın günlerinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Cevizli tahinli rulo kurabiyenin yapılışı şöyle:
TAHİNLİ VE CEVİZLİ RULO KURABİYE
Malzemeler
Hamuru İçin
- 125 gram tereyağı/margarin (8,5 yemek kaşığı)
- 3 bardak un
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
İçi için
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 su bardağı tahin
- Yarım su bardağından biraz az şeker
Batırmak için
- Susam
- 1 yumurta beyazı
Yapılışı
1.ADIM
Öncelikle tahinli cevizli rulonun hamurunu yapmakla işe başlayalım.
Hamuru için un hariç, tereyağı, sıvı yağı, pudra şekeri, yumurta sarısı, yoğurt, yarım paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı yoğurma kabına alalım, karıştıralım.
3 bardak unu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğuralım, ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.
Hamuru hamur kesme bıçağı ile ikiye keselim.
Streç filmin üzerine hamurun yarısını koyalım, önce elimizle hamuru bastırarak açalım ardından merdane yardımıyla ince ve düzgün olacak şekilde açalım.
Diğer hamuru da bir diğer streç filmin üzerine seri açalım.
İlgili Haberler
2.ADIM
Cevizi havanda iri kalacak şekilde dövelim, yahut damak tadına göre irice doğrayalım.
Tahinli cevizli kurabiyenin içerisi için tahin, şeker ve cevizi alıp karıştıralım.
Streç filmin üzerindeki hamura tahin, şeker ve cevizli harcın yarısını döküp hamurun her tarafına eşit şekilde yayalım, streç filmi rulo şeklinde saralım.
Rulo şeklinde sardığımız hamurları tepsiye alıp dondurucuya koyalım.
Kurabiye hamurumuz hafif sertletleşince dondurucudan çıkaralım.
3.ADIM
Hamurları birer parmak kalınlığında keselim.
Yumurta beyazını ve susamı küçük kaselere koyalım.
Fırın tepsisine fırın kağıdını koyalım.
Kurabiyelerin kenarını önce yumurta akında ardından susama batırıp tepsiye dizelim.
Fırını önceden 180 derecede ısıtalım.
Kurabiyeleri fırına verip pişirelim.
Afiyet olsun.
