Evde hamburger nasıl yapılır? İşte aynı hazır gibi Karamelize soğanlı hamburger tarifi
Ebrar oral
Dışarıda yemeye doyamadığınız fastfood menülerinin enfes lezzetlerinden biri olan karamelize soğanlı hamburger menülerini bizzat kendiniz evinizde de yapabilirsiniz! Dışarıdakileri aratmayan hatta içerisinde ne olduğunu bilerek daha sağlıklı hale getirerek, damak zevkinize uygun şekilde hazırlayabileceğiniz karamelize soslu hamburger köftesinin enfes tarifini sizler için araştırdık!
Mezelerde, çorbalarda ve et yemeklerinin yanında yapıldığında lezzeti arşa çıkaran bu enfes tattan mahrum kalmamak için ev koşulunda canınız her çektiğinde pratik bir şekilde yapıp afiyetle tüketebileceğiniz o tarifi sizler için derledik.
İşte lezzetine doyum olmayan enfes karamelize soslu hamburger köftesinin yapım aşamaları…
EV YAPIMI KARAMELİZE SOSLU HAMBURGER NASIL YAPILIR?
EVDE KARAMELİZE SOSLU HAMBURGER KÖFTESİ TARİFİ
MALZEMELER:
2 hamburger ekmeği
2 dilim domates
KÖFTESİNE:
350 g kıyma köftelik kıyma
Soğanın yarısı
Tuz, Karabiber
İlgili Haberler
SOĞANIN KARAMELİZESİNE:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çay kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
HAMBURGERİN SOSUNA:
2 dal taze soğan
6 kornişon turşu
6 siyah zeytin
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz ve karabiber
YAPILIŞI:
Karamelize soslu hamburger için işe ilk önce köfte harcını yapmakla başlayın. Doğranmış soğanı, kıymayı ve karabiberi bir kapta güzelce yoğurun. İçinden irice parçalar kopartıp hamburger köftesi şekli vererek tavada kızartın.
Karamelize soğanı için farklı bir tavada zeytinyağını biraz ısıtıp içine piyazlık doğranan soğanları tuz, karabiber ve esmer şekerle kısık ateşte pişirin.
10 dakika geçtikten sonra sirke ilave edip soğanların renginin gelmesini bekleyin. Hamburgerin arasına konacak sos için ise; taze soğan, turşu ve zeytini incecik dilimleyin. Hepsini karıştırıp hamburger ekmeklerini yağsız tavada önlü arkalı hafif kızartın.
Ekmeğin altına bu sostan fazlaca sürün.
Üstüne marulları kpyup köfteleri ekleyin. En üst katmanına ise dilimlenmiş bir domates ve karamelizeleşmiş soğanları ekleyip diğer ekmekle üzerini örtün. İşte enfes karamelize soslu hamburger köfteniz hazır! Afiyet olsun…
SOĞANI KARAMELİZE YAPARKEN DOĞRU BİLDİĞİMİZ YANLIŞLAR! BU ŞEKİLDE YAPMAK…
-Soğanı çok ince bir şekilde kesmek yanma riskini arttırırken kalın kesmek de çok uzun sürede pişmesine neden olacaktır. Boyutunu iyi ayarlayarak orta ebatta bir kesme işlemi gerçekleştirin.
-Şeker ilavesiz de yapılabilecek olan karamelize soğan da sanılanın aksine kendinden doğal şeker olduğu için illa şeker koymanıza gerek yoktur. Soğanı azar azar yavaşça pişirmek de kendinden olan şekerin salınımını sağlar. Ekstradan şeker eklemek isterseniz orası ayrı.
-Soğanı karamelleştirirken en sık yapılan bir hata da tavaya yağı çok az koymaktır. Hiç değilse tavanın yüzeyini kaplayacak kadar yağ eklenmesi gerekir.
-Ayrıca daha lezzetli olsun diye yağ olarak sadece tereyağı kullanmakta gözden kaçan önemli hatalardandır.
-Tereyağ soğanları daha hızlı karamelize ediyormuş gibi görünse de kızaran yeri dışıdır. İçi hala beyaz ve az pişmiş olacaktır.
-Standart olan soğanlı yeneklerdeki soğan miktarını düşünmeyip daha fazlasını hazırlayın. Örneğin; 5 iri soğan kullanarak ortalama iki bardak kadar karamelize soğan çıkarabilirsiniz.
HANGİ HAMBURGER KAÇ KALORİ?
1 adet ıslak hamburger 400 kcal
1 adet orta boy (245 gr) peynirli tavuklu hamburger 404 kcal
1 adet (45 gr) hamburger köftesi 28 kcal
1 adet (42 gram) hamburger ekmeği 142 kcal
100 gram hamburger 165 kcal
