Patlıcan, içinde pek çok vitamin ve mineral barındıran fakat kıymeti yeterince bilinmeyen sebzelerdendir. Peki hamilelikte patlıcan yemek güvenli mi?, patlıcanın düşüğe neden olduğuna dair söylentiler doğru mu? size bu makalemizde gebelikte patlıcan tüketimi hakkında bilgiler verdik.
Patlıcan, ekonomik ve lezzetli bir sebze olmasından dolayı özellikle Asya ülkelerinde yaygın tüketilen bir sebzedir.
Demir, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller ve çeşitli vitaminlerden oluşan patlıcan hem sizin hem de bebeğinizin sağlığı için gebelikte tüketilebilecek ideal sebzelerdendir.
Beslenme uzmanı ve “hamilelikte en sağlıklı 100 yiyecek” kitabının yazarlarından olan Doktor Jonny Bowden hamilelikte patlıcan yemenin güvenli olduğunu ve patlıcanın gebeler için tavsiye edilebilecek yiyeceklerden
1 su bardağı pişmiş patlıcan bebeğinizin kırmızı kan hücreleri ve kas oluşumunu desteklemekte etkili vitamin olan ve günde 15 mg alınması gereken E vitamininin, yüzde %3’ünü içerir. Yine aynı miktar patlıcan tüketerek ayrıca günlük 600 mg alınması gereken ve bebekteki doğum kusuru riskini azaltan folik asidin %2’sini karşılayabilirsiniz.
Patlıcan lif açısından zengin yapısıyla gebe kadınlarda sindirim problemlerini giderir, hamilelikte sık görülen kabızlıkla savaşır.
Kan şekerini dengede tutarak, gestasyonel diyabeti (hamilelik diyabeti) önler.
Patlıcanda bulunan folik asit, yeni doğan bebekleri nöral tüp defektinden ve doğum kusurlarından korur.
Patlıcanın kabuğundaki antosiyanin olan nasunin maddesi yüksek miktarda antioksidan içeriği ile serbest radikallerle savaşır, bağışıklığı güçlendirip, gebelik sırasında enfeksiyonları önlemeye yardımcı olur.
Yapılan son bilimsel araştırmalar, patlıcanın lipid düzeyleri üzerindeki olumlu etkilerini kanıtlamıştır.
Patlıcan rahimdeki fetüsün genel gelişimine yardımcı C vitamin, B vitamin kompleksi, niasin gibi vitaminler ve manganez, potasyum, bakır gibi mineraller içerir.
Gebelikte az pişmiş patlıcan yemek sindirimle ilgili sorunlara yol açabilir.
Pek çok kültürde, patlıcan düşüğe ve doğum sancısına neden olabilen yiyeceklerden sayılır. Bu mitler anekdot olsa da, yani bilimsel kanıtlanmamış tecrübi bilgiler olarak kabul edilse de sizin ve bebeğinizin sağlığı için bu bilgiyi göz ardı etmeyip patlıcan tüketimini sınırlı tutun.
Patlıcan genel olarak güvenli olsa da, yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim rahatsızlığına (şişkinlik veya gaz gibi) neden olabileceğinden büyük miktarlarda tüketilmesinden kaçınılmalıdır. Öğün başına 1 su bardağı gibi makul bir porsiyon boyutuna sadık kalın.
Kavrulmuş veya Izgara
Patlıcanı kavurmak veya ızgara yapmak doğal lezzetlerini ortaya çıkarır ve nem içeriğini azaltır. Bu yöntemler patlıcanı salatalarda, dürümlerde veya garnitürlerde kullanmak için hazırlamak için harikadır.
Patlıcan Köri veya Kızartma
Pişmiş patlıcanı diğer hamile dostu sebzeler ve baharatlarla bir köri veya kızartmaya eklemek lezzetli ve dengeli bir yemek sağlayabilir.
Fırınlanmış Yemekler
Patlıcan, güveçlerde veya lazanya gibi fırınlanmış yemeklerde katmanlar halinde kullanılabilir ve doyurucu ve besleyici bir seçenek sunar.