Hindi sote tarifi, hem doyurucu hem sağlıklı!
selma Yenidoğan
Hindi sote farklı bir lezzet arayanlar için muhteşem bir seçimdir. Yüksek protein ve besin değeri ile sağlıklı bir alternatif olan bu yemek mantar, patates, soğan, sarımsak, biber gibi sebzelerle birleştiğinde ortaya unutulmaz bir tat çıkar.
Pratik hazırlanışı, kolay sunumu ile öğlen veya akşam yemeklerinde afiyetle yenilebilir. İşte lezzeti hayran bırakan, tarif defterine ekleten hindi sote tarifi:
HİNDİ SOTE NASIL YAPILIR?
Malzemeler
- Yarım kilo kemiksiz hindi eti
- 1 adet beyaz soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 2 adet patates
- Tuz, karabiber, kekik
- 2 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
Yapılışı
Hindi etlerini yıkadıktan sonra küp küp doğrayın.
Ocağın altını açın, 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağını tavaya alıp hindi etlerini soteleyin.
Domatesin ve patatesin kabuklarını soyun. Patatesleri küp küp kesin.
Biberleri, domatesi, soğanları, sarımsağı minik minik doğrayın.
Hindi etine sarımsak, soğan, salça ve diğer malzemeleri ekleyin kavurmaya başlayın.
Bir su bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 10- 15 dakika boyunca pişirin.
Hindi sote pişmek üzereyken tuz, karabiber ve kekik ekleyip bir kaç kez çevirin.
Sıcak sıcak servis yapın afiyet olsun.
HİNDİ ETİNİN YUMUŞAK OLMASI İÇİN NE YAPILIR?
Hindi etinin yumuşak olması için şu yöntemleri uygulayabilirsiniz:
Marine edin: Bir kaseye yoğurt, zeytinyağı, baharat ve limon suyunu karıştırın. Hindi etlerini bu karışımda 1 saat yahut geceden buzdolabında bekletin.
Mühürleyin: Hindi etini önce yüksek ateşte pişirip mühürleyin daha sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Pişirme süresine dikkat: Hindi eti fazla pişirilirse kurur ve lezzeti gider, bu nedenle pişme süresi 10-15 dakikayı aşmamalı.
İlgili Haberler
HİNDİ SOTEYE SU KONUR?
Hindi sote yaparken, kullanacağınız hindi eti miktarına göre 1 su bardağı su ilave edilip öyle pişirilir.
HİNDİ SOTE TAVADA KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Hindi sotenin tavada pişmesi ortalama 15-20 dakikayı bulacaktır.
HİNDİ SOTE YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Hindi sotenin lezzetli ve kıvamda olması için dikkat edilmesi gereken püf noktaları şöyle:
- Hindi sotede kullanacağınız et taze olmalı, dondurucudan çıkmış et yerine taze hindi eti tercih etmeli. Dondurucudaki hindi etini kullanacaksanız çözülmesini bekleyip suyunu süzdükten sonra kullanabilirsiniz.
- Zeytinyağı yahut tereyağı ile yapabilirsiniz. Zeytinyağı ile pişirmek tereyağından daha hafif olmasını sağlayacaktır.
- Hindi etini pişirmeden önce marine etmek lezzetini artıracaktır. Bunun için bir kasede yoğurt, limon suyu, zeytinyağı ve baharatları karıştırın, hindi etlerini bu karışıma ilave edip marine edin en az 1 saat buzdolabında bekletin. Etin böyle marine edilmesi daha yumuşak olmasını sağlar ve aromatik bir tat katar.
- Hindi soteye başlarken etleri önce yüksek ateşte mühürleyin. Mühürleme işlemi etin içinin sulu kalmasını sağlar. Daha sonra orta ısıda pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Soteye damak tadınıza göre kekik, pul biber, karabiber kimyon ve toz kırmızı biber gibi baharatları ilave edebilirsiniz.
- Hindi soteye mantar, biber, kabak, soğan gibi sebzeleri katabilir, dilediğiniz sebzeleri ilave edebilirsiniz.
- Hindi eti özellikle marine edildiğinde çok çabuk pişeceğinden fazla pişirip kurutmamalı.
- Soteyi son aşamada maydanoz veya dereotu serpip servis edebilirsiniz.
