Kekiniz dağ gibi kabaracak! Meğer püf noktası buymuş

Ne yaparsam yapayım kekim kabarmıyor diyorsanız üzülmeyin! Aşçıların sır gibi sakladığı yöntemler ile kekiniz kalıptan değil fırından taşacak!

Kek akşam sefalarının, beş çaylarının en sevilen tatlısı.

7’den 70’e her damak tadına hitap eden bir lezzet.

Ancak kek yapan kadınların muzdarip olduğu şey kekin istedikleri gibi kabarmaması.

Püf noktalarına dikkat ederek bunu aşabilir, balon gibi kabaran puf puf kekler hazırlayabilirsiniz.

KABARAN KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Kekin balon gibi kabarması ve lezzetli olması hayal değil. Küçük püf noktalarına dikkat ederek bunu sağlayabilirsiniz. Peki kekin kabarması için neler yapılmalı?

İlgili Haberler

Yapımı hem çok kolay hem çok ekonomik Yanardağ Pasta tarifi

Yiyeni şaşırtan, İsveç kralını öldüren tatlı! Tarçın ve bademle yapılıyor, yiyenler mest oluyor: Semla tatlısı

• Kekin kabarması, puf puf olması için ilk dikkat etmeniz gereken kek malzemelerinin oda sıcaklığında olması. Yumurtadan ununa kadar keke katacağınız tüm yiyecekler oda sıcaklığında olmalı. Soğuk kullanılan malzemeler kekin kabarmasını önler.
• Diğer önemli püf noktası da kabartma tozu, karbonat, un, yumurta tüm malzemeler taze ve yeni olmalı.
• Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Acele etmeyin ne kadar çok çırparsanız kekiniz o kadar güzel olur. Ortalama 5-6 dakika boyunca yüksek devirde çırpın.
• Un, kabartma tozu, vanilya gibi kekin içerisine katacağınız toz malzemeleri eleyerek koymak da kekin kabarmasını sağlar.
• Un miktarında tarife birebir uymalı. Un az gelirse kabardıktan sonra kek dibe çöker, çok gelirse kekiniz sert olur.
• Keki fırına koyduktan sonra fırın kapağını asla 25 dakika boyunca açmayın. Yoksa kek kabarmaz.
• Keki pişirirken alt ve üst fanı çalıştırın, böylece kekler daha çok kabaracaktır.
• Pişirme derecesi şayet yüksek olursa kek hemen kabarır ve kızarır ancak içi çiğ kalır. Bu nedenle önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilmelidir.

LEZZETLİ BALON GİBİ KABARAN LİMONLU KEK TARİFİ

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım limon suyu ve bir limonun kabuğu kabuğu

Üzeri için; 1 limon suyu

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Sıvıyağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kaba un, kabartma tozu, vanilyayı eleyerek ekleyin.  Limonun kabuğunu rendeleyip kuru malzemelerin içerisine katın. Limon suyunu da ilave edip karıştırın.  Daha sonra krema kıvamına gelmiş yumurta ve şekerin üzerine bunları ilave edip tüm malzemeleri mikserle karıştırmaya devam edin.

Kek kalıbını yağlayın. Ardından kek hamurunu kalıba dökün.

Kekinizi fanlı fırında 170 derece de pişirin.

Bir yemek kaşığı pudra şekeri ile bir limonun suyunu karıştırın. Bu karışımı fırça yardımıyla keke sürebilirsiniz.