‘Yağ yakan ekmek mi olur?’ demeyin! Bunu yiyenler 2 beden birden zayıflıyor
Selda Haberal
Sağlıklı beslenmeye önem verenler için ekmek tüketimi çoğu zaman bir soru işareti olmuştur. Ancak yağ yakan ekmek kavramı, son dönemlerde zayıflamak isteyenlerin ilgisini çekmeye başladı. İçeriğindeki ekşi maya, lif oranı yüksek unlar ve metabolizmayı hızlandıran özel bileşenler sayesinde yağ yakımına destek olan bu ekmek, hem besleyici hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Peki, yağ yakan ekmek nasıl yapılır, neden kilo verdirir ve faydaları nelerdir? İşte yağ yakan ekşi mayalı ekmek tarifi…
EKSİ MAYALI EKMEK NEDEN YAĞ YAKIYOR VE ZAYIFLATIYOR?
Ekşi mayalı ekmek, normal beyaz ekmeklere kıyasla daha düşük glisemik indekse sahiptir. Bu da kan şekerinin daha dengeli bir şekilde yükselip düşmesini sağlar. Kan şekerindeki ani dalgalanmalar, yağ depolanmasına neden olurken; ekşi mayalı ekmek insülin direncini azaltarak yağ yakımını hızlandırır. İşte tüm bunların yanı sıra ekşi mayalı ekmeğin faydaları…
Uzun süre tok tutar: İçeriğindeki sağlıklı karbonhidratlar ve yüksek lif oranı sayesinde daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar.
Bağırsakları çalıştırır: Fermente bir gıda olan ekşi maya, bağırsak dostu probiyotikler içerir. Bu da sindirimi kolaylaştırarak vücuttaki fazla ödemin atılmasına yardımcı olur.
Metabolizmayı hızlandırır: İçeriğindeki sağlıklı tahıllar, tam buğday unu ve doğal fermentasyon süreci sayesinde sindirimi kolaylaştırarak metabolizmayı hızlandırır.
YAĞ YAKAN EKŞİ MAYALI EKMEK TARİFİ:
Eğer evde sağlıklı bir ekmek yapmak ve yağ yakımını desteklemek istiyorsanız, işte kolay ekşi mayalı ekmek tarifi:
Malzemeler:
500 gram tam buğday unu (alternatif olarak siyez unu veya çavdar unu kullanılabilir)
200 gram ekşi maya (aktif ve olgunlaşmış olmalı)
300 ml ılık su
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı elma sirkesi (bağırsak sağlığını destekler)
1 yemek kaşığı chia tohumu veya keten tohumu (lif oranını artırmak için)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (ekmeğe yumuşaklık kazandırır)
İlgili Haberler
Hazırlanışı:
Maya ve ılık suyu geniş bir kaba alın, üzerine unu ekleyerek karıştırın. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğurun. Hamur elastik bir kıvama geldiğinde, üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında 10-12 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru şekillendirin. Unlanmış tezgah üzerine alarak ekmek formuna getirin.
İkinci mayalanma sürecini tamamlayın. Şekillendirdiğiniz hamuru 2-3 saat daha bekletin. Fırını 220 dereceye ısıtın ve içine su dolu bir kap koyun. Böylece ekmek pişerken buhar oluşur ve kabuğu daha çıtır olur. Ekmek hamurunu fırına verin ve 40-45 dakika boyunca pişirin. Soğumasını bekleyin ve dilimleyerek tüketin!
EKŞİ MAYALI YAĞ YAKAN EKMEĞİN FAYDALARI NELER?
Ekşi mayalı yağ yakan ekmek, içeriğindeki doğal fermentasyon süreci sayesinde birçok sağlık avantajı sunar. Özellikle kilo vermek isteyenler için metabolizmayı destekleyici özellikleriyle öne çıkar. Bu ekmek, lif bakımından zengin olması nedeniyle uzun süre tok kalmanızı sağlar ve sağlıklı kilo kontrolüne katkıda bulunur.
Kan şekerini dengede tutarak ani açlık krizlerini önleyen ekşi mayalı ekmek, düşük glisemik indeksi sayesinde yağ depolanmasını engeller. Sindirimi kolaylaştıran doğal probiyotikler içerdiği için bağırsak sağlığını destekler, şişkinliği azaltır ve sindirim sistemini rahatlatır. Besleyici yapısıyla kas kaybı yaşanmadan kilo vermeyi destekleyen bu ekmek, enerji seviyelerini dengede tutar. Aynı zamanda doğal fermentasyon süreci, ekmeğin içindeki besin öğelerinin vücut tarafından daha iyi emilmesini sağlar, böylece genel sağlık üzerinde olumlu bir etki bırakır.
