Yumurtasız mantar kurabiye tarifi, 15 dakikada damak çatlatan lezzet
selma Yenidoğan
Mantar kurabiye hem farklı görüntüsü hem de lezzeti ile en sık yapılan kurabiyelerden. Yumurtaya alerjiniz varsa, yumurta kokusundan hoşlanmıyor veya vegan beslenmeyi tercih ediyorsanız yumurtasız mantar kurabiyeyi deneyebilirsiniz.
Adını mantara benzerliğinden alan bu kurabiyeyi margarin veya tereyağı kullanarak hazırlayabiliriz.
Mantar kurabiyeyi doğum günlerinde, beş çaylarında, arkadaş oturmalarında yapıp, çay veya kahveyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
YUMURTASIZ MANTAR KURABİYE TARİFİ
Malzemeler
- 250 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- 1 tatlı kaşığı kakao
Yapılışı:
Kakao hariç tüm malzemeleri yani margarini, nişastayı, pudra şekerini, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırma kabına alıp yoğurmaya başlayalım.
Üzerine yavaş yavaş kontrollü bir şekilde un ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak hamuru yuvarlayalım.
Tepsiye fırın kağıdı serelim.
Kurabiye şekli verdiğimiz hamurları fırın kağıdının üzerine aralıklı şekilde dizelim.
Kurabiyeye mantar şekli vermek için gazoz kapağını yahut küçük bir şişenin ağız kısmını (örneğin maden suyunun ağız kısmını) kakaoya batıralım, kapağı kurabiyelerin ortasına hafifçe bastıralım.
Tüm kurabiyelere bu işlemi uygulayalım.
Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede, altı hafif pembeleşinceye kadar 15-20 dakika pişirelim.
Afiyet olsun.
Not: Daha tatlı olmasını isterseniz pudra şekeri miktarını artırabilirsiniz.
YUMURTASIZ MANTAR KURABİYE YAPMANIN PÜF NOKTALARI
İlgili Haberler
Yumurtasız mantar kurabiyenin lezzeti ve kıvamının yerinde olması için şu püf noktalarına dikkat etmeli:
- Tereyağı veya margarin hangisini kullanırsak mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
- Unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilmeli.
- Kabartma tozu kurabiyenin kabarmasına ve kıyır kıyır olmasına yardımcı olacağından mutlaka taze olmasına, süresinin geçmemesine özen gösterilmeli.
- Hamura unu eleyerek eklemek unun topaklanmasını önleyip hamurun pürüzsüz kıvamda olmasına yardımcı olacaktır.
- Kurabiyeye şişenin ağzı ile şekil verirken çok bastırmamalı ki kurabiyeler parçalanmasın.
- Kurabiyelerin altının pembeleşmesi yeterli, kızarmadan, beyazken fırından alınmalı, çok pişirmemeli ki kuruyup lezzeti azalmasın.
- Kurabiyeleri hava almayan saklama kabına veya buzluğa kaldırarak dilediğiniz zaman çıkarıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
- Damak zevkine göre mantar kurabiyenin hamuruna minik minik doğradığınız ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişleri katabilirsiniz.
- Dilerseniz kakao yerine tarçın tercih ederek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
MANTAR KURABİYEDE NİŞASTA YERİNE NE KULLANILIR?
Mantar kurabiyenin en önemli malzemelerinden, kıvam vericilerinden biri de nişastadır. Ancak nişastasız da mantar kurabiye yapabilirsiniz. Nişasta yerine pirinç unu, badem unu veya Hindistan cevizi unu tercih edebilirsiniz.
MANTAR KURABİYEYE YUMURTA KONUR MU?
Mantar kurabiye damak zevkine göre yumurtalı veya yumurtasız yapılabilmektedir.
