Pankek yanına ne gider, yanında ne yenir, neyle yakışır?
selma Yenidoğan
Pankek, yumuşacık hamuru, harika kokusuyla en çok yapılan kahvaltılıklardan. Peki pankekin yanına ne yakışır, neler ikram edilebilir?
Pankek bilinen en eski kahvaltılıklardan, tarihi Eski Yunanlılara kadar dayanıyor, yüzlerce yıldır severek tüketiliyor.
Almanya, Fransa, Amerikan mutfağında da pankek yer alıyor.
Pankek hamuruna un, kabartma tozu, karbonat, süt, meyve gibi malzemeler katılıyor.
Pankeki yalnızca çay veya kahveyle ikram edebileceğiniz gibi şu yiyecekleri de pankekle beraber sunabilirsiniz:
PANKEK YANINA NE YAKIŞIR?
Pankekin yanına şunlar ikram edilebilir:
- Kaşar, peynir, bal, zeytin gibi kahvaltılıklar
- Omlet
- Fıstık ezmesi
- Reçel (Çilek, vişne, ayva reçeli vb)
- Sürülebilir kahvaltılık çikolata
- Kahve veya çay
- Domates, salatalık vb sebzeler
- Süt
- Meyve (Kivi, çilek, muz, yaban mersini vb)
- Ceviz, fındık, badem, kaju gibi kuruyemişler
- Karışık sebze kızartması (biber, kabak vb)
- Dondurma
- Yoğurt
- Tahin- pekmez
- Çikolata sosu
- Sosis kızartması
- Patates kızartması
- Marmelat
- Limonata
- Meyve suyu
- Labne peynir
PANKEK HANGİ ÖĞÜNDE YENİR?
İlgili Haberler
Pankek genellikle sabah kahvaltılarında tercih edilir. Ancak beş çaylarına da yapılabilir. Aslında canınızın çektiği her an pankek yapılıp yenilebilir.
PANKEK ÜSTÜNE NE DÖKÜLÜR?
Pankekin üzerine reçel, bal, kaymak, labne, pekmez döküp afiyetle yiyebilirsiniz.
MEYVELİ PANKEK TARİFİ
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- Yarım tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet olgun muz
- Yarım su bardağı doğranmış meyve (kivi, çilek, elma, yaban mersini, ahududu vb.)
Yapılışı:
Bir kapta bir su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, yarım tatlı kaşığı karbonat ve 1/4 tatlı kaşığı tuzu karıştırın.
Tavada tereyağını eritin. Ayrı bir kapta süt, erimiş tereyağını birleştirin. 1 adet olgun muzu çatalla ezip püre haline getirdikten sonra bu karışıma ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kabartma tozu, karbonat, un, tuz gibi malzemelerin içerisine katıp pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Şayet karışım çok yoğun olursa biraz daha süt katabilirsiniz.
Dilediğiniz çilek, kivi vb meyveleri doğrayıp hamura ekleyin ve nazikçe karıştırın.
Yanmaz yapışmaz teflon tavayı hafifçe yağlayıp orta ateşte ısıtın.
Kepçeyle pankek hamurundan alıp tavaya dökün. Hamurun üzerinde kabarcıklar oluşana kadar pişirin, ardından çevirin ve diğer kısmı da altın rengi olana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
