Yufka açmanın püf noktaları! Kolay yufka nasıl açılır?

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte yufkalar sofralarda yerini almaya başladı. Çoğu herkes yufkasını önceden açmış olsa da yufka açmayı son günlere bırakanlar ise yufka açmanın püf noktalarını araştırıyor. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi yufkanın püf noktalarını sizin için araştırdık. Peki, Yufka açmanın püf noktaları neler? Kolay yufka nasıl açılır? İşte kolay yufka açmanın püf noktaları…

YUFKA AÇMANIN PÜF NOKTALARI!

Sizde yufka açmayı son günlere bırakanlardansanız mutlaka vereceğimiz püf noktaları uygulayabilirsiniz. Ramazan ayının vazgeçilmezi yufkanın sofranızdan eksik olmasını istemiyorsanız bu püf noktalarla kolayca yufka açabilirsiniz. İşte yufka açmanın püf noktaları…

Yufka açarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar;

Hamurun Hazırlığı:

• Hamurun dinlenmesi yufka için çok önemlidir. En az 30-60 dakika dinlenirse elastikiyeti artar ve daha kolay açılır.
• Unu eleyerek kullanmak, hamurun daha yumuşak ve pürüzsüz olmasını sağlar.
• Hamura fazla un eklememeye dikkat edin; sert hamurun açılması çok daha zor olur.

Merdane veya Oklava Kullanımı:

• Oklava kullanıyorsanız yavaş ve hafif hareketlerle açın, aşırı bastırmayın.
• Merdane kullanıyorsanız ortadan başlayarak yanlara doğru açmaya dikkat edin.

İlgili Haberler

Ramazana özel kolay yufka tarifi! Yufka açmayı son güne bırakanlar bu tarifi mutlaka denesin

Gül suyu olmadan güllaç olur mu? İçinde gül suyu olmayan güllaç tarifi!

Un Seçimi ve Kullanımı:

• Yufka açmanın püf noktalarından en önemlisi un seçimidir. Ne kadar iyi bir un seçerseniz hamurunuzda yufkanızda o kadar iyi olacaktır.
• Buğday unu genellikle en iyi sonucu verir.
• Açarken hamurun altına ve üstüne az miktarda un serperek yapışmasını önleyebilirsiniz, ancak fazla un hamurun kurumasına neden olabilir. Bu noktada fazla un kullanmamaya dikkat edin.

Hamurun İnceliği:

• Yufkanın en önemli püf noktalarından biri ince ve çarşaf gibi olmasıdır.
• Yufkayı inceltirken eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin.
• Çok ince açarken yırtılmasını önlemek için nazik ve dengeli hareketlerle açmalısınız.

Ortam Koşulları:

• Yufkanın açılması kadar açıldığı ortamda çok önemlidir. Bu noktada hem hamurun kurumaması hem de yufkanın kurumaması oldukça önemlidir.
• Serin ve hava akımı olmayan bir ortamda çalışmak, hamurun kurumasını önler.
• Yufkayı açtıktan sonra üzerine nemli bir bez örtmek kurumayı engeller.

Pratik ve Deneyim:

• Yufka açmak elbette kolay değildir. İlk başlarda yapamıyor olsanız da eliniz alıştıkça ne kadar pratik ve kolay olduğunu göreceksiniz. Bu noktada pes etmemeye özen göstermelisiniz.
• İlk denemelerde hamur açmak zor olabilir ama pratik yaptıkça el alışkanlığı gelişir.
• Hamuru küçük bezeler halinde açarak pratik yapmak süreci kolaylaştırır.