Uzman Diyetisyen Pakize Gizem Akgül’den uyarı: En sürdürülebilir diyet Akdeniz diyetidir

En sürdürülebilir diyetin Akdeniz diyeti olduğunu ifade eden Uzman Diyetisyen Pakize Gizem Akgül uyarıda bulundu. Uzman isim hem gelecek nesillerin sağlığını korumak hem de gezegenimizi sürdürülebilir kılmak için gerekli olduğunu söyledi.

UZMAN DİYETİSYEN PAKİZE GİZEM AKGÜL’DEN UYARI

Acıbadem Adana Hastanesi Uzman Diyetisyen P. Gizem Akgül çevreye duyarlı ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmenin, hem gelecek nesillerin sağlığını korumak hem de gezegenimizi sürdürülebilir kılmak için gerekli olduğunu söyledi. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO), giderek artan dünya nüfusunun 2050 yılında dokuz milyara ulaşabileceği öngörüsünü aktaran Diyetisyen Akgül, “Bu nedenle sürdürülebilir beslenmenin yaygınlaşması gerekmektedir. Sürdürülebilir beslenme; gıda güvenliğini sağlarken mevcut ve gelecek nesillerin sağlığını korumayı, çevreye en az zararı vermeyi, gıda israfını en aza indirmeyi ve mevsiminde sebze-meyve tüketimini teşvik etmeyi amaçlamaktadır” dedi.

SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME ANLAYIŞINI GELİŞTİRMEK

Sürdürülebilir beslenme, sadece sağlık değil, çevreyi de koruyan bir yaklaşımdır. Yani, gıda seçimlerimizi yaparken, bu gıdaların üretiminin çevreye olan etkilerini de göz önünde bulundurmalıyız. Bu, gıda güvenliğini sağlarken gelecekteki nesillerin de sağlığını koruma amacına hizmet eder.

KARBON AYAK İZİ VE GIDA ÜRETİMİ

Hayvansal ürünlerin üretimi, karbon ayak izimizi artırıyor. Bununla birlikte, bitkisel temelli beslenme, sera gazı emisyonlarını azaltmada etkili olabilir. Diyet seçimlerinin çevresel etkilerini dikkate alarak, daha az et tüketmek, sera gazı emisyonlarını azaltmaya yardımcı olabilir.

VEGAN VE AKDENİZ DİYETİ ÜZERİNE ALTERNATİFLER

Vegan diyet, çevreye olan etkisi açısından çok daha düşük bir karbon ayak izine sahipken, Akdeniz diyeti de sürdürülebilirlik açısından oldukça faydalıdır. Akdeniz diyeti, işlenmiş gıdalardan kaçınılması, mevsiminde sebze ve meyve tüketilmesi, bitkisel yağların (özellikle zeytinyağı) tercih edilmesi gibi sürdürülebilir alışkanlıkları içeriyor. Aynı zamanda bu diyetin uygulanabilirliği de oldukça yüksektir.

GIDA İSRAFI İLE MÜCADELE

Gıda israfını minimize etmek, sürdürülebilir bir beslenme alışkanlığının önemli bir parçasıdır. Gıda israfı, gereksiz enerji tüketimi ve çevresel tahribat yaratıyor. Bu konuda atılacak adımlar, yerel gıda tüketimini, doğru porsiyon boyutlarını ve gıda atıklarının dönüşümünü kapsayabilir.

BESLENME VE EĞİTİM

İnsanların sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarını benimsemesi için bilinçli bir eğitim süreci gereklidir. İnsanlara, besinlerin çevresel etkileri hakkında daha fazla bilgi sunulması, sağlıklı ve sürdürülebilir seçeneklerin teşvik edilmesi, bu dönüşümün hızlanmasına yardımcı olabilir.