İftar yemeklerinin en gözdesi etli türlü! Parmak yedirten tarif
Sena Çelebioğlu
Ramazan yaklaşırken, birçok kişi orucunu açmak için doyurucu ve lezzetli yemekler arıyor. Türk iftar sofralarının en sevilen ve rahatlatıcı yemeklerinden biri de etli güveçtir. Zengin sebze ve yumuşak et kombinasyonuyla bilinen bu yemek hem doyurucu hem de besleyicidir ve oruçlu bir günün ardından doyurucu bir öğün için mükemmel bir seçimdir. İftar menünüze eklemek için yeni bir tarif arıyorsanız, etli güveç mükemmel bir seçenek olabilir. İşte denemeniz için basit ama lezzetli bir tarif.
ETLİ TÜRLÜ TARİFİ
Etli türlü İçin Malzemeler:
• 300 gram küp doğranmış dana eti
• 2 patates
• 2 patlıcan
• 1 kabak
• 1 havuç
• 1 kırmızı dolmalık biber
• 2 yeşil biber
• 2 domates
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Zeytinyağı veya bitkisel yağ
• Yeterli sıcak su
Hazırlanışı:
1. Eti Soteleyin:
Bir düdüklü tencerede veya büyük bir tencerede biraz yağ ısıtın ve küp doğranmış dana etini ekleyin. Et suyunu bırakıp sıvı buharlaşana kadar pişirin. Etin orta ateşte hafifçe kızarmasını sağlayın, bu lezzetini artıracaktır.
2. Sebzeleri Hazırlayın:
Et pişerken soğanı doğrayın ve yumuşayıp altın rengi olana kadar biraz yağda soteleyin. Ardından küp doğranmış patatesleri, havuçları, patlıcanları, kabakları ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar birkaç dakika soteleyin.
3. Domates Salçası ve Baharatları Ekleyin:
Domates salçasını ekleyin ve lezzetini artırmak için birkaç dakika pişirin. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin.
4. Et ve Suyu Ekleyin:
Sebzeler yumuşadıktan sonra pişmiş eti tencereye ekleyin. Her şeyi karıştırın ve malzemeleri örtecek kadar sıcak su ekleyin. İyice karıştırın, ardından tencereyi kapatın ve yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Servis edin:
Yemek piştikten ve lezzetler birbirine karıştıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. En iyi deneyim için sıcak servis edin.
Servis Önerileri:
Et türlüsü yanında pilav veya yoğurtla servis edilebilir. Bu yemek sadece besleyici değil aynı zamanda doyurucudur ve iftar yemeğiniz için mükemmel bir seçenektir. Bu lezzetli türlüyü yapabilir ve iftar sofranızda sevdiklerinizi lezzetli bir yemekle şaşırtabilirsiniz.
Afiyet olsun!
