Ramazan’ın 4. gününe yakışır iftar menüsü! Ekonomik doyurucu ve lezzetli tarifler

Ramazan’da iftar sofralarını hazırlarken hem doyurucu hem de hafif tarifler seçmek oldukça önemli. Gün boyu süren açlığın ardından mideyi zorlamayan ama enerji veren yemeklerle sizler de güzel bir sofra kurabilirsiniz. İşte 4. gün iftar menüsü için birbirinden nefis öneriler!

DOYURUCU LEBENİYE ÇORBASI TARİFİ 

Yoğurtlu çorbaların en sevilenlerinden biri olan Lebeniye çorbası, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir iftar başlangıcıdır. İçerisindeki pirinç ve kıymalı minik köfteler sayesinde oldukça tok tutucu bir özelliğe sahiptir.

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 çay bardağı haşlanmış pirinç

1 çay bardağı haşlanmış nohut

1 yumurta sarısı

4 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı nane

100 gram kıyma

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Kıyma, tuz ve karabiberle yoğrulup minik köfteler hazırlanır. Hafif unlanarak buzdolabında dinlendirilir. Tencerede yoğurt, un ve yumurta sarısı çırpılır, ardından su eklenerek kaynamaya bırakılır.Kaynayan çorbaya haşlanmış pirinç ve nohut eklenir.Minik köfteler kızartılıp çorbaya eklenir.Tereyağında kızdırılan nane üzerine gezdirilir ve çorba servise hazır hale getirilir.

FIRINDA SEBZELİ KREMALI PATATES 

Hem hafif hem de besleyici olan bu tarif, iftar sofralarına şık bir lezzet katar. Kremanın patatesle buluştuğu bu yemek, et veya tavuk yemeklerinin yanında harika bir alternatif olabilir.

Malzemeler:

4 adet büyük boy patates

1 adet kabak

1 adet havuç

1 su bardağı krema

1 çay bardağı süt

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Patatesler, kabak ve havuç ince dilimler halinde doğranır.Bir kapta krema, süt, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiber karıştırılır. Sebzeler fırın kabına dizilir ve üzerine krema sosu gezdirilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.Son olarak kaşar peyniri eklenip 10 dakika daha fırında pişirilir ve sıcak servis edilir.

KIRMIZI PANCAR SALATASI 

Kırmızı pancarın hem lezzetli hem de sağlıklı oluşu, onu iftar sofralarında vazgeçilmez kılıyor. Bu tarif, hafif ve besleyici bir salata arayanlar için harika bir seçenek olacak.

Malzemeler:

2 adet kırmızı pancar

1 adet havuç

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

Pancarlar haşlanarak rendelenir, havuç da rendelenir.Sarımsak ezilip yoğurt ile karıştırılır.Haşlanan pancar ve havuç yoğurtlu karışıma eklenerek harmanlanır. Üzerine zeytinyağı ve kimyon eklenerek servis edilir.

KAKAOLU KESME İRMİK TATLISI 

İftar sonrası hafif ama tatmin edici bir tatlı arayanlar için kakaolu kesme irmik tatlısı harika bir seçim olacak. Şerbetli tatlılara göre daha hafif olan bu tarif, sütlü tatlı sevenler için de iyi bir alternatiftir.

Malzemeler:

2 su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık

Hazırlanışı:

Bir kapta irmik, un, şeker, kakao, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Üzerine sıvı yağ ve süt eklenerek yoğrulur. Hamur, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınarak düzleştirilir.Üzerine çekilmiş ceviz serpilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.