Milföyden yapılan patatesli börek! Hem sahurluk hem susatmıyor
Arzu Akçay
Ramazan ayı geldiğinde sahurda hem tok tutan hem de gün boyunca susatmayan tarifler en çok arananlar arasında yer alıyor. Tam da bu ihtiyaca uygun, pratikliğiyle göz dolduran ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir tarif olan milföyden yapılan patatesli börek tarifi sahurda yemelik bir tarif olarak karşımıza çıkıyor. Milföyden yapılan patatesli börek tarifini sizler için araştırdık.
MİLFÖYDEN YAPILAN PATATESLİ BÖREK
Milföy hamuruyla yapılan börekler, çıtır dokusuyla iftar sofralarında sıkça tercih edilse de sahur için de mükemmel bir seçenek olabilir. İç harcı patates olduğu için uzun süre tok tutarken, baharatlarla zenginleştirilen tadı sahur sofralarına ayrı bir lezzet katıyor. Üstelik, hazırlaması da son derece pratik bir tarif olarak karışınıza çıkıyor.
MİLFÖYDEN YAPILAN PATATESLİ BÖREK TARİFİ
Malzemeler:
- 10 adet milföy hamuru
- 3 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
Patatesli Harcı Hazırlayın: Öncelikle patatesleri haşlayarak başlayın. Haşlanan patatesleri soyup ezin ve tereyağı veya zeytinyağı ile karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile kekik ekleyerek harcı lezzetlendirin.
Milföyleri Hazırlayın: Milföy hamurlarını oda sıcaklığında hafifçe yumuşamasını bekleyin. Her bir milföyü kare şeklinde bırakabilir veya üçgen börek yapmak için ortadan ikiye kesebilirsiniz.
İlgili Haberler
İç Harcı Ekleyin: Hazırladığınız patates harcını milföylerin ortasına bir kaşık yardımıyla koyun. Hamuru kapatarak üçgen veya rulo şeklinde börekler oluşturun. Kenarlarını iyice bastırarak açılmasını önleyin.
Üzerine Yumurta Sürün: Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırın. Son olarak susam veya çörek otu serperek lezzetini artırın.
Fırında Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak ve çıtır börekleri sahur sofranızda afiyetle tüketebilirsiniz.
NEDEN SAHUR İÇİN İDEAL
Susatmayan İç Harç: Patates, sahur için en uygun malzemelerden biri olarak öne çıkıyor. Hamur işleri genellikle gün içinde susuzluk hissine neden olabilirken, patatesin nem tutucu özelliği sayesinde bu tarif sahur için oldukça uygundur.
Tok Tutan Bir Seçenek: Patates, karbonhidrat bakımından zengin olduğu için sahurda tüketildiğinde uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Milföy hamurunun doyuruculuğuyla birleştiğinde, gün boyu açlık hissinizi minimum seviyeye indirebilir.
Pratik ve Hızlı: Sahurda uzun uzun yemek hazırlamak zor olabilir. Milföy böreği, önceden hazırlanıp pişirilebilir ya da sahurda hızlıca fırına atılıp kısa sürede servise hazır hale getirilebilir.
YANINDA NE GİDER
Bu börekleri sahurda daha dengeli bir hale getirmek için yanında yoğurt veya ayran ile tüketebilirsiniz. Hem ferahlatıcı hem de sindirimi kolaylaştırıcı bir etkisi olacaktır. Ayrıca bol su içerek böreklerin tok tutma etkisini artırabilirsiniz.
Ramazan ayı boyunca sahurda hem hafif hem de besleyici bir seçenek arıyorsanız, milföyden patatesli börek tam size göre. Çıtır çıtır dokusuyla sahur sofralarınıza lezzet katacak bu tarifle, oruç boyunca enerjinizi koruyabilirsiniz.
