Usta kebapçılar sır gibi saklıyor! Ateşsiz tavuk kanat kebabı iftar sofralarınızı misler gibi kokutacak!

Mangalla uğraşmadan iftar sofrasına lezzetli tavuk kanat kebabı koymak isteyenlere ağızlarının suyunu akıtacak tarifle geldik. Kebapçıların sır gibi sakladığı o tarifle iftar sofralarınız misler gibi kokacak.

Tavuk kanat kebabı tarihin en eski lezzetlerinden biridir. Doğu ve Güneydoğu Anadolu da Adana, Urfa Şiş kebap tarzı kebap türüne alternatif olarak tercih edilir.

ATEŞSİZ TAVUK KANAT KEBABI TARİFİ

MALZEMELER

2 libre tavuk kanadı (but ve but)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı acı biber (ısı için)

YAPILIŞI

Fırını önceden 200 derece ayarıyla  ısıtın.

Tavuk kanatlarını kağıt havluyla kurulayın. Bu, çıtır bir deri elde etmek için çok önemlidir. Gerekirse fazla yağı kesin.

Büyük bir kapta kanatları zeytinyağı, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber, tuz, karabiber ve kabartma tozu ile karıştırın. Baharatlı seviyorsanız acı biber veya tercih ettiğiniz başka bir acı baharat ekleyebilirsiniz.

Kolay temizlik için bir fırın tepsisini parşömen kağıdı veya folyo ile kaplayın. Tel ızgarayı tepsinin üzerine yerleştirin. Kanatları rafa tek kat halinde yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin, kanatları yarı yolda çevirin. Piştiklerinde altın rengi ve çıtır olmalılar. Ekstra çıtır olmasını istiyorsanız, son 2-3 dakika ızgarada pişirebilir ve yanmamaları için gözünüzü üzerlerinden ayırabilirsiniz.

Piştikten sonra fırından çıkarın ve ranch, blue cheese veya buffalo sosu gibi soslarla lezzeti 2 katına çıkartın.

TAVUK ETİNİN FAYDALARI

Beyin sağlığı, metabolizma ve bağışıklık fonksiyonu için gereklidir.

Metabolizmayı ve cilt sağlığını destekler ve DNA onarımında rol oynar.

Kemik sağlığı ve enerji üretimi için önemlidir.

Bağışıklık fonksiyonunu destekleyen ve hücreleri hasardan korumaya yardımcı olan güçlü bir antioksidandır.

Tavuktaki vitaminler ve mineraller, özellikle çinko ve B6 vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli bir rol oynar.

Tavuk, kırmızı etlere kıyasla daha az miktarda sağlıksız yağ sağlayarak kalp sağlığını destekleyebilen iyi bir yağsız protein kaynağıdır.

Tavuk yağsız bir protein kaynağı olduğundan, açlığı yönetmeye ve kilo yönetimi için faydalı olan tokluk hissini teşvik etmeye yardımcı olan doyurucu bir yiyecek olabilir.

Tavukta bulunan yüksek protein içeriği kas kütlesinin oluşturulmasına ve korunmasına yardımcı olur, bu da özellikle sporcular veya kuvvet antrenmanı yapanlar için faydalıdır.