İmam bayıldının yanına ne, hangi yiyecekler gider, nasıl servis edilir? İmam bayıldı ve karnıyarık arasındaki fark nedir?
selma Yenidoğan
İmam bayıldı Türk mutfağının sevilen zeytinyağlı yemeklerinden. Peki imam bayıldının yanına hangi yiyecek ve içecekler yakışır?
İmam bayıldı, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşmış geleneksel lezzetlerden.
Patlıcan, soğan, biber, domates gibi malzemelerle yapılan bu yemek genellikle soğuk servis ediliyor. Hatta karnıyarıkla imam bayıldının bir farkı da imam bayıldının soğuk servis edilmesi, diğer farkı ise imam bayıldı yemeğinde kıyma bulunmuyor.
İmam bayıldının daha hafif olması için patlıcanlar kızartılmıyor, fırına verilip pişiriliyor. Fakat kızartınca daha lezzetli oluyor.
İşte imam bayıldının yanında en çok yakışan yiyecekler listesi:
İMAM BAYILDININ YANINA NE YAKIŞIR?
İmam bayıldı yemeğinin yanına yakışan, imam bayıldı ile servis edebileceğiniz yemekler şunlardır:
- Cacık
- Pilav
- Düğün çorbası
- Cevizli erişte
- Şekerpare
- Ezogelin çorbası
- Mercimek çorbası
- Un helvası
- Bulgur pilavı
- Yoğurt
- Mevsim salatası
- Boşnak böreği
- Su böreği
- Köz domates çorbası
- Haydari
- Şalgam suyu
- Güveç
- Ezme
- Havuç tarator
- Ayran
- Yoğurt çorbası
- Izgara köfte, tavuk veya et
- Haşlama et
- Biber dolması
- Tavuk sote
- Kuzu tandır
- Güllaç
- Baklava
- Et sote
- Fırında makarna
- Makarna
- Mantı
- Şinitzel
İlgili Haberler
İMAM BAYILDI VE KARNIYARIK ARASINDAKİ FARK NEDİR?
İmam bayıldı ve karnıyarık her ikisinin de ana malzemeleri patlıcan, soğan, biber, domates gibi besinlerin kullanıldığı bir yemektir. Fakat karnıyarık sıcak, imam bayıldı soğuk servis edilir, ayrıca karnıyarık kıymalı, imam bayıldı ise sade yapılır.
PRATİK İMAM BAYILDI TARİFİ
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 3 orta boy soğan
- 1 adet biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda acısı gidene kadar 15-20 dakika bekletelim.
Patlıcanların ortasına bıçakla kesikler atıp borcama veya fırın tepsisine alalım, fırına atıp fırını 180 dereceye ayarlayıp patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim. Ortalama 50 dakika sürebilir.
Soğanları ince ince yahut yarım ay şeklinde keselim.
Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayalım.
Biberleri küçük küçük keselim.
Sarımsakları ve maydanozları da ince ince kıyalım.
Tavaya soğan, sarımsak ve salçayı alıp 5 dakika kadar karıştırıp pişirelim. Domates ve biberleri de ekleyip pişirmeye devam edelim. Ocağın altını kapatıp kıymış olduğunuz maydanozları ekleyip kavurun.
Patlıcanları fırından alıp ortasını açıp soğanlı harçla dolduruyoruz.
Yeniden 180 derece fırına koyup 15 dakika boyunca pişiriyoruz.
Damak zevkine göre sıcak veya soğuk tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
