Haşlamanın yanına ne gider, hangi pilav, yemek ve salata yakışır?
selma Yenidoğan
Haşlama, dana, koyun, kuzu ve tavuk eti ile yapabileceğiniz hem son derece sağlıklı hem de lezzetli bir yemek. Peki haşlamanın yanına neler yakışır?
Uzmanlar vitamin ve mineral kaybı yaşanmaması için sebzelerin, etlerin haşlama veya buharda pişirilmesi yöntemiyle hazırlanmasını öneriyor.
Haşlama yemeği, yalnızca et ve soğanla yapılabileceği gibi içerisine havuç, patates, kapya biber, sarımsak, domates gibi sebzeler de eklenebiliyor.
Haşlama öyle bir yemek ki onun yanına birçok yiyecek yakışabiliyor.
İşte haşlamanın yanına en çok giden yiyecekler listesi:
HAŞLAMANIN YANINA NE YAKIŞIR?
Haşlamanın yanına yakışacak pek çok yiyecek vardır. Hatta haşlamanın yanına ne yakışmaz ki denilebilir aslında. Haşlamayla ikram edebileceğiniz yiyecek ve içecekler şöyle:
- Pilav
- Mercimek çorbası
- Komposto
- Cacık
- Un helvası
- Şehriye çorbası
- Bezelyeli pilav
- Saray sarması
- Yoğurt
- Bulgur pilavı
- Ayran
- Makarna
- Ezogelin çorbası
- Kuskus
- Spagetti
- Erişte
- Kadayıf tatlısı
- Sütlü irmik tatlısı
- Tulumba tatlısı
- Revani
- Taze fasulye yemeği
- Mevsim salatası
- Patates püresi
- Fırında makarna
- Bakla yemeği
- Yayla çorbası
- Havuç tarator
- Yoğurtlu mezeler
- Kaşarlı mantar
- Acılı ezme
- Paçanga böreği
- Biber dolması
- Kabak graten
- Etimek tatlısı
- Kemalpaşa tatlısı
- Baklava
- Etli lahana sarması
- Fırın sütlaç
- Boşnak böreği
- Patates kızartması
- Tarhana çorbası
- Lazanya
- Turşu
- Bademli pirinç pilavı
- Yaprak sarması
- Açma
- Mücver
- Çoban salata
- Karnabahar graten
- Su böreği
- Domates çorbası
HAŞLAMANIN YANINA HANGİ PİLAV GİDER?
Haşlamanın yanına pirinç pilavı veya bulgur pilavı yapabilirsiniz. Bademli ve bezelyeli, mısırlı pilav da haşlamanın yanına çok yakışacaktır.
İmam bayıldının yanına ne, hangi yiyecekler gider, nasıl servis edilir? İmam bayıldı ve karnıyarık arasındaki fark nedir?
HAŞLAMA YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Haşlamanın lezzetli olması için şunlara dikkat etmeli:
- Haşlamaya katacağız sebzeler mutlaka taze olmalı.
- Et geç pişeceği için önce düdüklüde veya normal tencerede eti pişirin, daha sonra dilediğiniz sebzeleri iri iri doğrayarak haşlamaya katabilirsiniz. (Etle sebzeleri aynı anda tencereye alırsanız sebzeler parçalanıp dağılır)
- Daha yoğun lezzet ve daha faydalı olması için kemikli et kullanın.
- Haşlamanın içerisine piştikten sonra karabiber, kekik, pul biber gibi baharatları serpebilirsiniz.
- Koyun ve kuzu eti kullanacaksanız, haşlama yaparken yemeğe defne yaprağı katmak etin ağır kokusunu giderecektir.
- Haşlama suyuna 1-2 yemek kaşığı sirke eklemek etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
SEBZELİ ET HAŞLAMA TARİFİ
Malzemeler
1 kg. kuzu veya dana eti
1 litre su
4- 5 adet patates
1 kuru soğan
1 adet kapya biber
1 adet havuç
2 büyük domates
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
1.Adım
Etleri iri parçalar halinde doğrayıp güzelce yıkayalım.
Düdüklü tencereye alıp üzerine 1 lt su ekleyelim. Düdüklünün düdüğü ötünce 45-50 dakika boyunca haşlayalım. (Düdüklü yoksa normal tencerede de olur)
2.Adım
Sebzeleri irice doğrayalım.
3.Adım
Et haşlandıktan sonra üzerine sebzeleri, sıvıyağı ve tuzu ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
