İftar menüsü 2025 10 Mart! En ağır misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz

Ramazan ayının 10. gününe geldiğimiz bu günde kara kara nasıl bir iftar menüsü hazırlayacağınızı düşünüyorsanız sizler için çorbasından tatlısına kadar en sevilen ve en ağır misafirleri ağırlayacağınız bir iftar menüsü hazırladık. Hem sağlığınızın hem de midenizin bayram edeceği iftar menüsü 2025 içinde kebap tarifinden bağırsak rahatlatıcı çorba da mevcut.

İFTAR MENÜSÜ 2025 10 MART

YOĞURT ÇORBASI 

MALZEMELER

1 su bardağı sade yoğurt
2 su bardağı soğuk su
1 salatalık
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/4 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon
Tuz ve karabiber
Taze dereotu veya maydanoz
Limon suyu

YAPILIŞI

Büyük bir kasede sade yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Pürüzsüz, çorba kıvamına gelene kadar soğuk suyu azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. Çorbayı ne kadar koyu veya ince tercih ettiğinize göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.

Salatalığı soyun ve rendeleyin veya ince doğrayın. Daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, rendelemeden önce çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Rendelenmiş salatalığı yoğurt karışımına ekleyin.

Zeytinyağı, kıyılmış sarımsak ve kuru naneyi karıştırın. Biraz ekstra lezzet isterseniz, bu noktada öğütülmüş kimyon da ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz, ekstra keskinlik için biraz limon suyu sıkın.

Yoğurt çorbasını buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece soğumasını ve lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayın. Bu aynı zamanda salatalığın ferahlatıcı suyunu salması için de zaman verir.

Soğuduktan sonra çorbayı kaselere dökün ve renk ve lezzet patlaması için taze dereotu veya maydanozla süsleyin. Daha da otantik bir dokunuş için, servis etmeden hemen önce üstüne biraz ekstra kuru nane serpebilirsiniz.

TAVUK KEBABI TARİFİ

MALZEMELER

Bir kilo kemiksiz tavuk göğsü veya butu
2 su bardağı sade yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
6 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş
2 tatlı kaşığı öğütülmüş zerdeçal
2 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil
2 tatlı kaşığı acı toz biber
Tuz ve karabiber

YAPILIŞI

Büyük bir karıştırma kabında yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon, kırmızı toz biber, kişniş, zerdeçal, zencefil ve acı tozunu (kullanıyorsanız) karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Her şeyi pürüzsüz, iyi birleşmiş bir marine oluşana kadar karıştırın. Tavuk küplerini kaseye ekleyin ve tüm parçalar iyice kaplanana kadar marine sosunda karıştırın.
Kaseyi kapatın ve en az 1 saat, ancak en iyi lezzet için ideal olarak 3-4 saat veya bir gece buzdolabında marine edin.

Tahta şiş kullanıyorsanız, yanmalarını önlemek için ızgara yapmadan önce yaklaşık 30 dakika suda bekletin.

Marine edilmiş tavuk küplerini şişlere geçirin ve her parçanın eşit şekilde pişmesi için aralarında biraz boşluk bırakın. Önceden fırını 200 derece ısıtın bu  sayede tavuklar daha yumuşak ancak kıvamında pişecektir. Fırında ızgara tepsisi kullanın.

Izgara kullanıyorsanız şişleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve ara sıra çevirerek her tarafı kızarana ve pişene kadar yaklaşık 6-8 dakika ızgarada pişirin.

İFTARLIK ARA SICAKLAR

SÜT HELVASI 

MALZEMLER

1 paket süt

3 su bardağı irmik

2 su toz şeker

3 yemek kaşığı tereyağı

1 kase kavrulmuş fındık

YAPILIŞI

Bir tencereye tereyağı ekleyin. Tereyağı tamamen eridikten sonra üzerine 3 su bardağı irmiği ilave edin. Bu işlem süresi ortalama 10-15 dakika sürecektir. Kavrulan irmik sonrası 1 paket sütü azar azar tencereye boşaltın. Süt tamamen irmik tarafından emildikten sonra şekeri ilave edin. Aksi halde sütün rengi kararın irmik beklenenden daha fazla kahverengi olur. Kavurulma işlemi de ortalama 15 dakika sürdükten sonra ocaktan alın. Tabaklara servis ederken üzerine kavrulmuş fındık dökün. Şifa olsun.

KÖZLENMİŞ PATLICAN MEZESİ 

MALZEMELER

2 adet közlenmiş patlıcan

1 adet kapya biber

1 adet kuru soğan

Yarım çay bardağı limon suyu

Sumak, tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bir diş sarımsak

YAPILIŞI

Közlenmiş patlıcanların tüm kabuklarını soyun. Akabinde salata tahtasında ufak ufak kesin. Ancak ezilmemesine özen gösterin aksi halde sulu olunca mezenin estetik yapısı bozulur. Daha sonra bir kapya biberi de ocak ya da fırında közleyin. Onun da kabuklarını soyup dilimlere ayırın. Geniş bir kabın içine patlıcan ve biberi ekleyin. Soğanları küp küp doğrayıp bir tavada hafif kavurun. Ardından patlıcan ve biberlerin üzerine bunu ilave edip sumak tuz yağ ve limon suyunu döküp karıştırın. Dilerseniz süzme yoğurt ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.