Tırnak pide nasıl yapılır? Evde pratik ve lezzetli tırnak pide tarifi

Tırnak pide, kebapçılarda, dönercilerde etin yanına ikram edilen, tazesi, çıtırı makbul harika bir lezzet. Peki evde tırnak pide nasıl yapılır?

Tırnak pide, hamurun mayalandıktan sonra, hamura parmakla, tırnakla bastırarak şekil verilmesiyle hazırlanır. İsmini de buradan alır.

Yapılışı kolay ve pratiktir.

İşte ev yapımı, kebapçılardakini aratmayan tırnak pide tarifi:

TIRNAK PİDE TARİFİ

Malzemeler

Hamuru için:

• 3,5-4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• Yarım paket kuru maya (6gr)
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı su

Yapılışı:

1.Adım

Tırnak pidenin hamurunu yapmak için yoğurma kabına 1 su bardağı su, yarım paket kuru maya ve 1 çay kaşığı tuzu alalım. 3,5-4 su bardağı unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

2.Adım

Yoğurma kabının üzerini streç filmle örtüp 30 dakika boyunca hamurları mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru un yardımıyla, un serperek elimizle top top 4 beze haline getirip bezeleri tepsiye koyup üzerini streç filmle kapatalım 15 dakika daha  bekletelim.

3.Adım

Her bir bezeyi elimiz ile, parmaklarımız yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.

4.Adım

Parmak uçlarıyla hamura eşit şekilde bastırarak tırnak pide şekli verelim.

4.Adım

Bir kasede 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı suyu tel çırpıcı ile karıştırıp sosunu hazırlayalım.

5.Adım

Pidelerin üzerine hazırladığımız sostan sürelim, fırına atıp kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.

TIRNAK PİDENİN ÜZERİNE NE SÜRÜLÜR?

Yumurta sarısı, yoğurt ve su ile sos hazırlanıp tırnak pidenin üzerine bu sostan sürülür.

TIRNAK PİDEYE MAYA KONUR MU?

Tırnak pideye maya konur, mayalanarak yapılır.

TIRNAK PİDE YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Tırnak pide yaparken lezzetli olması için şunlara dikkat etmeli:

• Kaliteli un kullanın. İyi marka, kaliteli bir hamurun daha kolay kıvam almasını, pidenin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Hamuru 8-10 dakika iyice yoğurduktan sonra yarım saat mayalanmaya bırakmak puf puf lezzetli bir pide elde etmenize yardımcı olacaktır.
• Tırnak pide yapmanın önemli bir püf noktası da pideyi yapmadan tırnaklarınızı kesin, tırnaklarınız temiz olsun hamurla temas etmeden parmak uçlarınızla hafifçe hamura bastırarak klasik tırnak pide şekli oluşturun.
• 220-250°C fırında, kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirelim.