Dünyanın en iyi ekmekleri arasında! Lezzeti Türkiye’den dünyaya yayıldı
Dünyanın en iyi ekmekleri listesinde 25. sırada olan Kayseri yağlaması için Şef Erkan Akkuş, işin inceliklerini anlattı.
Ebrar oral
Dünya çapında çeşitli ülkeler arasındaki mutfaklardan gelen en iyi ekmeklerinin yenilendiği açıklamada ilk iki sıradaki ekmek Hindistan’a ait olmakla birlikte el ile açılan ve üzerine şebite sürülen bol kıyması ve özel hazırlanmış yoğurdu ile ortaya çıkan eşsiz yöresel ürün Kayseri yağlaması listenin yirmi beşinci sırasında kendine yer buldu.
KAYSERİ YAĞLAMASINDA LEZZETİ ARTTIRAN ASIL UNSUR…
22 yıllık aşçı Şef Erkan Akkuş, Kayseri yağlamasına insanlar tarafından yoğun talep olduğunu dile getirerek Kayseri’ye özgü olan bu ekmeğin tüm inceliklerini ve püf noktasını aktardı.
Şebitin elle açılması ve kıymanın nitelikli seçilmesinin lezzetini arttırdığına değinen konuşmasında şef Erkan Akkuş, “Yağlama, etinden şebitine bütün emeğiyle Kayseri’ye ait yöresel bir yemeğimizdir.
İlgili Haberler
Yağlamaya başlarken öncelikle kıymamızın iyi seçilmesi gerekiyor, bildiğimiz ve güvendiğimiz kasaptan alırsak iyi olur. Kıymasını, soğanını kısık ateşte dinlene dinlene pişirip hazır hale getiriyoruz. Şebit el açması olması gerekiyor, hazır şebitler aynı lezzeti vermez. Bu şekilde hazırlanan Kayseri yağlamasını servis ediyoruz.
Kayseri’de yağlamaya talep ciddi şekilde yoğun. Yağlamayı bayağı bir duyurmuşuz ki şehir dışından gelen misafirlerimizden bile aşırı talep var” ifadesinde bulundu.
DÜNYANIN EN İYİ EKMEKLERİ LİSTESİNDE! KAYSERİ YAĞLAMASI…
Kayseri yağlamasının dünyanın en iyi ekmekleri listesinde olmasından dolayı gurur duyduklarını sözlerinde belirten Şef Erkan Akkuş, “Bizim için bu onur ve gurur verici, emeklerimizin boşa gitmemiş olmasını görmek.
Biz de bu dünyanın en iyi 50 ekmeği içerisine girmenin layığını yaşamaya ve o özende devam etmeye çalışıyoruz. Yağlamamız Kayserimizin yöresel ürünüdür ve vazgeçilmezlerinden biridir. Biz de bunu sunmaktan gurur duyuyoruz” açıklamasında bulundu.
Kayseri yağlamasını öven şef İbrahim Sarı, “Yağlama yemek için Erguvan Restorana geldi, gerçekten çok lezzetli. Yedikten sonra ağzınızda bir kıvam bırakıyor” dedi.
