Çatal tatlısıyla bayramın ikinci günü şipşak sofraları donatın! Şerbeti az ağızlarda dağılan lezzet
Bayramlarda baklava yerine bu tatlıyı yaparak sofranıza renk katabilirsiniz.
Arzu Akçay
Bayramların en güzel yanlarından biri, sevdiklerimizle bir araya gelip tatlı sohbetler eşliğinde enfes lezzetler paylaşmaktır. Ancak bayram telaşı içinde uzun uzun tatlı yapmak her zaman mümkün olmayabilir. İşte tam da bu noktada, şipşak hazırlanan, şerbeti az ama lezzeti bol bir tatlı olan çatal tatlısı imdadınıza yetişiyor. Hem hafif hem de kıyır kıyır dokusuyla ağızda dağılan bu tatlı, bayramın ikinci günü sofranıza harika bir tat katacak.
ÇATAL TATLISI
Çatal tatlısı, adını şekil verme aşamasında kullanılan çataldan alıyor. Tatlıya çatal yardımıyla desen verildiği için hem yapımı kolay hem de sunumu oldukça şık oluyor. Az şerbetli olması, onu klasik şerbetli tatlılardan ayıran en büyük özelliklerden biridir.
Bu tatlının en güzel yanlarından biri de kısa sürede hazırlanabilmesidir. Kurabiye kıvamında bir hamur yoğurup, çatal yardımıyla şekil verdikten sonra fırına atıyorsunuz ve tatlınız neredeyse hazır. Şerbeti de çok kaynatmaya gerek yok, hafif ılık bir şerbet tatlının kıvamını tam ayarında tutuyor.
ÇATAL TATLISI TARİFİ
Hamur için
- 125 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3- 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İlgili Haberler
ŞERBET İÇİN
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için
- Toz fıstık veya hindistancevizi
PRATİK YAPILIŞI
Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Hamuru yoğurun: Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı karıştırın. Üzerine kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Şekil verin: Hamurdan küçük parçalar koparıp çatalın tersine bastırarak şekil verin. Hafif uzun bir form vererek fırın tepsisine dizin.
Pişirin: 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Şerbete batırın: Fırından çıkan sıcak tatlıları, soğuk şerbete batırın ve birkaç dakika beklettikten sonra servis tabağına alın.
Süsleyin: Üzerine toz fıstık veya hindistancevizi serperek sunumunuzu güzelleştirin.
Bu bayram tatlı tercihinizi çatal tatlısından yana kullanarak hem hızlı hem de leziz bir tatlıyı sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Sevdiklerinizin hayran kalacağı bu tarifle bayram sofralarınıza tatlı bir dokunuş yapın. Afiyet olsun!
