Çilekli turta tarifi, bu turtaya herkes hayran kalıyor! Damak çatlatan muhteşem lezzet

Çilekli turta, muhteşem görüntüsüyle iştah kabartan, mis kokusuyla hem damaklara hem de gözlere şenlik bir tatlı.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz çilekli turta ile sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet çekebilirsiniz.

İşte çilekli turta malzemeleri ve yapılışı:

ÇİLEKLİ TURTA NASIL YAPILIR?

Turta Hamuru İçin

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 150 gr tereyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya (şekerli vanilin)
• 1 yemek kaşığı su
• Bir çimdik (1 çay kaşığının ucuyla tuz)

Çilekli Sosu için:

• Yarım kilo çilek
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Üzerine dizmek için 8-10 tane çilek

Yapılışı:

1.ADIM

Yarım kilo çileği küçük küçük doğrayıp bir kaseye alın, üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker dökün. Bu aşamada çilekler yumuşayıp sularını salacak şekerle özdeşecektir.

2.ADIM

Artık turta hamurunu yapmaya geçebiliriz. Yoğurma kabına (Borcam cam kasede yapabilirsiniz) oda sıcaklığında tereyağı ve pudra şekerini koyup, tek elinizle iyice yoğurun.

İçerisine 1 adet yumurtayı katıp yoğurmaya devam edin. Bir çimdik tuz ve bir yemek kaşığı suyu da ilave edin. Daha sonra tüm bu karışımı tereyağını çok kabartmadan bir süreliğine mikserden geçirin.

Sıra geldi unu ilave etmeye. Unu ve şekerli vanilini elekten geçirerek hamura katın. Ancak unu birden ilave etmeyin, bir yandan hamuru elinizle yoğururken bir yandan da kontrollü bir şekilde yavaş yavaş unu turta hamuruna katın.

[Hamura çok fazla un katmak hamurun katı olmasına bu da hamuru açarken çatlamalara yol açabileceğinden bu sebeple unu azar azar kontrollü bir şekilde hamuru yoğurdukça eklemelidir.]

Yoğurma işlemi bitince hamurun üzerini streç filmle kapatıp 15 dk buzdolabında dinlenmeye bırakın.

İlgili Haberler

Düşman çatlatan vişneli cheessecake! 14 Şubat Sevgililer Günü’ne özel tarif

Pastanın, yaş pastanın, doğum günü pastasının yanına ne gider, en çok ne yakışır?

3.ADIM

Sulanmaya bıraktığınız çilekleri tencereye alıp tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte çilekler daha fazla suyunu salana kadar pişirin.

4.ADIM

Küçük bir kasede 1 yemek kaşığı nişastayı yarım su bardağı suyla karıştırıp nişastayı açın. Topaklanmaması için yaylı tel çırpıcı ile çırpın. Hazırladığınız bu nişastayı çileklerin olduğu tencereye dökün. Çilekler biraz parçalanana kadar blenderdan geçirin. Sonra tekrar ocağa alıp biraz pişirin.

5.ADIM

Artık hamuru açmaya geçebiliriz. Hamurun üçte birini bir kenara ayırın. (Bu hamurla turtanın üzerine şeritler geçeceğiz)

Geri kalan hamurun üçte ikisiyle turta hamurunu yapalım. Masaya veya tezgaha fırın kağıdını serin, üzerine turta hamurunu koyun, üzerine tekrar fırın kağıdı serin. Merdane yardımıyla yavaş yavaş hamuru açın (Hamurun şekli yuvarlak olmalı)

Açtığınız hamuru yuvarlak borcam tepsiye yerleştirin. (Bıçakla veya pizza keseceği ile tepsi büyüklüğüne göre kenarlardan kesip şekil veriyoruz)

Elimizde kalan hamurlarla şeritler yapalım, bu şeritleri turtanın kenarlarını oluşturalım.

6.ADIM

Çilek sosunun sıcaklığı biraz düştükten sonra turtanın üzerine yavaş yavaş eşit miktarda dökün.

10 adet çileği ince ince doğrayın. Çilek sosunun üzerine dizin.

Masaya fırın kağıdı serin, üzerine ayırdığınız turta hamurunu koyun, onun üzerine tekrar fırın kağıdı serip merdaneyle açın. Hamuru ince uzun şeritler halinde kesin. En uzun şerit en ortaya gelecek şekilde turtanın üzerine dizin. Turtanın üzerini şerit hamurla kaplayın. Üzerine bir avuç toz şeker serpin.

Turtamız hazır. 180 derecede, turbo ayarda üzeri kızarana kadar ortalama 20 dk pişirin.

Pudra şekeri serpip servis yapın.

TURTA VE TART ARASINDAKİ FARK NEDİR?

Tartın üzeri açık olurken, turtanınki kapalıdır. Tart hamuru daha kıyır kıyır turta hamuru ise daha yumuşaktır.