İftar sofralarının şanına yakışır bir lezzet: Pratik güveç tarifi nasıl yapılır?

“İftara ne yapsam” kararsızlığı yaşayanlar için, Ramazan ayında iftar sofralarınızı zenginleştirecek lezzetli ve kolay yemek tarifi arayanların derdine derman olacak güveç tarifi ile sofranızı taçlandırabilirsiniz. İşte püf noktalarıyla adım adım güveç tarifi!

• GÜVEÇ TARİFİ NASIL YAPILIR?
• GÜVEÇ TARİFİ PÜF NOKTALARI
• GÜVEÇ YANINA NE GİDER?
• GÜVEÇ KAÇ KALORİDİR?

İftar sofranızı lezzetlendirecek, yanında yoğurt ve cacıkla ikram edebileceğiniz misafirlerinizin hayran kalacağı muhteşem bir güveç tarifi ile karşınızdayız. 

Sebzeler ile etin enfes buluşmasıyla hazırlanan güveç, pişerken evinize yayılan mis gibi kokusunu duyan davetsiz misafirleriniz olabilir. Bizden söylemesi! 

Besleyiciliğinin yanında bol vitaminli ve lezzetli bir güveç pişirmek için sebzeleri sıra sıra dizmeye özen gösterin.

İşte adım adım kolayca hazırlayabileceğiniz güveç tarifi:

GÜVEÇ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti
• 2 adet büyük boy patates
• 2 adet büyük boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet patlıcan
• 8 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik 
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:

• Öncelikle, kuşbaşı doğranmış etler güvece alın ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Sebzeleri güvece sırayla yerleştirin! Güvecin en altına halka halka doğranmış kuru soğan, kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesin yarısı, biraz tuz, sarımsak, 15 dakika tuzlu suda bekletilmiş patlıcan, patates, biberler ve domatesin kalanı eklenir.
• Üzerine sıvı yağı gezdirin ve baharatları ekleyin. Salçalı su yapıp güvecin üzerine dökün.
• Toprak gücevin ağzını sıkıca kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirin.
• Pişen güveç servise hazır. 

FIRINDA GÜVEÇ TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Etleri iri doğrayın ve tencereye alarak kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Soğanları ince doğrayın ve etlere ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Patatesleri ve patlıcanları küp küp doğrayın. Biberleri halka halka kesin. Domatesleri dilimleyin.
• Fırın kabını yağlayın ve öncelikle patatesleri dizin.
• Üzerine kavrulmuş et ve soğan karışımını yayın.
• Ardından biber, domates ve patlıcanı sırayla dizin.
• Sarımsakları bütün olarak üzerine yerleştirin.
• Salça, sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği sıcak suyla karıştırarak güveç malzemelerinin üzerine gezdirin.
• Fırına verip yaklaşık olarak 1-1,5 saat kadar pişirin.

GÜVEÇ TARİFİ PÜF NOKTALARI

• Eti sotelerken çok fazla pişirmemeye dikkat edin.
• Güveçte kullanacağınız sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz.
• Farklı lezzetler için et yerine tavuk veya hindi kullanabilirsiniz.
• Güveç baharatları ile lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.

GÜVEÇ YANINA NE GİDER?

• Pirinç ya da bulgur pilavı
• Yoğurtlu salata
• Cacık
• Yayla çorbası
• Yeşil salata
• Haşlanmış sebzeler

GÜVEÇ KAÇ KALORİDİR?

1 porsiyon güveç yemeği yaklaşık 148 kaloridir.