Eylül ayının en lezzetli ve sağlıklı balıkları: Palamut, Lüfer ve diğerleri

Eylül ayında sofralarınıza tat katacak palamut, lüfer, sardalya ve diğer lezzetli balıklarla sağlıklı yemekler hazırlayın. Eylül’de hangi balıkları tercih etmelisiniz?

Balık, hem lezzet hem de sağlık açısından sofralarımızda mutlaka yer alması gereken bir besin. Ancak, sağlıklı beslenmenin en önemli kurallarından biri her gıdayı mevsiminde ve doğal haliyle tüketmektir. Eylül ayında denizlerimizde bollaşan bu balıkları tercih ederek hem doğayı koruyabilir hem de vücudunuzun ihtiyaç duyduğu Omega-3 yağ asitlerini en doğal haliyle sağlayabilirsiniz. Bu ayda balık tezgahlarına uğrayarak, Eylül ayının en trend balıklarını deneyebilirsiniz.

Türkiye’de 15 Nisan – 31 Ağustos tarihleri arasında uygulanan balık avlanma yasağı, denizlerimizin ve balıklarımızın korunması açısından büyük önem taşıyor. Bu yasak, özellikle büyük motorlar ve gırgır olarak bilinen büyük balıkçı teknelerini kapsarken, küçük kayıklar, amatör balıkçılar ve olta balıkçıları için herhangi bir kısıtlama bulunmuyor. Yasağın kalkmasıyla birlikte denizlerimizde balık bolluğu yaşanmaya başlıyor. Eylül geldi mi, evlerde balık kokusu burnumuzu okşamaya başlar. Balık sezonunun açılmasıyla sofralarımız şenlenir.

PALAMUT VE LÜFER: OMEGA-3 ZENGİNİ SÜPER BESİNLER

Eylül denilince akla ilk gelen balıklar arasında hiç kuşkusuz palamut ve lüfer yer alıyor. Her iki balık türü de bu dönemde en lezzetli ve besleyici halleriyle sofraların vazgeçilmezi oluyor. Bu balıklar, kalp ve beyin sağlığımız için çok önemli olan omega-3 yağ asitleri açısından oldukça zengin. Yağmur suyuyla birlikte irileşen ve bollaşan palamutun yağlı ve doyurucu lezzeti, lüferin ise hafif tadı ile eylül ayının en sevilen balıkları arasında başı çekiyor.

SARDALYA VE İSTAVRİT: KÜÇÜK BALIK, BÜYÜK FAYDA

Somon balığı, Omega-3 açısından zengin olduğu için son dönemlerin en popüler balığı haline geldi. Ancak, somonların büyük bir çoğunluğunun çiftlik balığı olduğunu ve bu balıkların renklerinin bile üreticiler tarafından belirlenen yemlerle sağlandığını biliyor muydunuz? Doğal ortamda yetişen ve Eylül ayında bolca bulunan sardalya ve istavrit de hakiki somon kadar Omega-3 içeriyor. Bu nedenle, Eylül ayında taze sardalya ve istavrit tüketmek Omega-3 alımı açısından isabetli bir tercih olacaktır.

EYLÜL AYINDA TEZGAHLARI ŞENLENDİREN DİĞER BALIKLAR

En lezzetli eylül balıkları sadece palamut, istavrit, sardalya ve lüfer değil, aynı zamanda kılıç balığı, çinekop, izmarit, barbunya, çipura, kırlangıç ve kolyoz da bolca bulunuyor. Kılıç balığının dolgun eti ızgarada, barbunyanın kendine has aroması güveçte, çipuranın hafifliği buğulamada harika sonuçlar verir.