Kapari Bitkisi Nedir, Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Devedikeni, kedi tırnağı, geberotu olarak da bilinen kapari Akdeniz, Asya ve Güney Afrika’ya özgü bir bitkidir. Kapari,Capparis spinosa olgunlaşmamış…

Devedikeni, kedi tırnağı, geberotu olarak da bilinen kapari Akdeniz, Asya ve Güney Afrika’ya özgü bir bitkidir. Kapari,Capparis spinosa olgunlaşmamış çiçek tomurcuklarından elde edilir. 1 yemek kaşığı kapari yalnızca 2 kalori içerdiğinden zayıflamak isteyenler için ideal sebzelerdendir.

Düşük kalorili olmasının yanı sıra, antioksidan, bitkisel besinler ve optimum sağlık için gerekli vitaminleri içerir. Turşu yapımında, konservelik, kozmetik ve ilaç sanayide kullanılır, salatalara, makarnaya meze olarak da eklenebilir.

Her 100 gram kapari, 5 gram karbonhidrat , 0.4 gram şeker, 3 gram diyet lifi, 0.9 gram yağ, 2 gram protein, 4 mg C vitamini, 138 IU A vitamini, 24.6 mg K vitamini,   0.88mg E vitamini, 0,652 mg niasin,  0.139 mg riboflavin, 1.7 mg demir, 2960 mg sodyum, 40 mg potasyum içerir.

Kapari nasıl yenir?

1. Peynir ile pişirilip yenilebilir.
2. Somon, tavuk, hindi, kırmızı et, sebze yemeğin üzerine tuzun yerine serpilebilir.
3. Kapari tomurcukları turşu yapımında kullanılabilir.
4. Kapari domates sosuna eklenerek, tavuk et ve balığın üzerine döküp servis edilebilir.
5. İtalyan pizzalarında kekik ile beraber kullanılır.
6. Zeytinin kullanıldığı yerlerde mesela salatada zeytin yerine kapari kullanabilirsiniz
7. Böbrek taşını düşürmek için 2 hafta boyunca sabah akşam 1 bardak kapari çayı için.

Kapari çayı nasıl yapılır?

6 bardak suyu kaynatın, ocağı kapatın, içerisine yarım veya 1 çay kaşığı kapari çayı koyup 5 dk demleyin çayınız hazır.

Kapari salamura nasıl tüketilir?

1 kaseye kapari salamura koyun, içine zeytinyağı, nar ekşisi katıp karıştırıp tüketin.

not: İşlenmiş ya da tablet halinde olan kaparileri tüketin asla işlenmemiş, doğada bulduğunuz kaparileri yemeyin. Kortizon kullanıyorsanız, kesinlikle kapari tüketmeyin. Mide hastaları düzenli kapari turşusu yiyerek şifa bulabilir.

Kaparinin faydaları nelerdir?

• Kansızlıktan muzdarip olanlar sabah-akşam aç karına 2-3 tatlı kaşığı kapari reçeli yemeli.
• Kapari B12 vitamini içeriği size yeterli yaşam enerjisi sağlar.
• A vitamini, rutin, quercetin ve antioksidan içeriği ile vücuttaki serbest radikal aktivitesini nötralize eder, kanseri önler.
• Kapari cildi nemlendirir, cilt iltihabı, sivilce, kızarıklık ve çeşitli cilt sorunlarını tedavi eder.
• Kapari, şişkinlik, kabızlık ve mide krampları tedavisi için etkili bir çözümdür. Kapari barsak hareketlerini düzenleyen ve kabızlık sorununu önleyen iyi miktarda lif içerir. 1 yemek kaşığı kapari günlük lif ihtiyacının%3’ünü karşılar.
• Kemik gelişimini teşvik eder.  Kapari, kalsiyum, demir, bakır ve sodyum gibi mineraller için zengin bir kaynaktır. İyi miktarda kalsiyum ve demir içeriği ile kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur, ayrıca kaparide bulunan demir , hemoglobin sayısını artırır ve anemiyi önler.
•  Pamukkale Üniversitesi’nden Prof. Dr. Alaattin Şen, bir süredir kaparinin Ms hastalığı üzerindeki etkisi araştırıyor. Dokuz Eylül ve Bezmialem Üniversiteleriyle ortak yürütülen bilimsel çalışma henüz proje aşamasında ama şimdiden Ms hastaları için bir umut oldu. Ünlü diyetisyen Dr. Ender Saraç da Pamukkale Üniversitesi araştırmacılarını kutladı ve bu çığır açacak gelişmenin bir yıldır araştırıldığını sözlerine ekledi. Dr. Saraç özellikle kapari çayının farelerde MS’i gerilettiğini vurguladı.

Evde Kapari Reçeli Nasıl Yapılır? Tıklayınız

Evde Kapari Çayı Nasıl Yapılır, Kapari Çayının Faydaları Nelerdir? Tıklayınız

Kapari Ms İçin Nasıl Kullanılır? Ms Hastalarına Kapari Bitkisi Tıklayınız