Peynir Altı Suyu İle Bebek Çorbası Nasıl Yapılır

Peynir altı suyu bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Sağlığa oldukça faydalıdır. Makarna, pilav, çorba vb. yaparken peynir altı suyu kullanmanız önerilir. Aşağıda bildireceğimiz tarifler ile peynir altı suyu ile lezzetli çorbalar yapabilirsiniz.

Peynir altı suyu bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Sağlığa oldukça faydalıdır. Makarna, pilav, çorba vb. yaparken peynir altı suyu kullanmanız önerilir.

Aşağıda bildireceğimiz tarifler ile peynir altı suyu ile lezzetli çorbalar yapabilirsiniz. Aşağıdaki çorbaları bebeklerinize de içirebilirsiniz.

Peynir Altı Suyu İle Lezzetli Çorba Yapımı

Malzemeler

1. Peynir altı suyu
2. 5-6 diş sarımsak
3. 2 yemek kaşığı tereyağ
4. Pul biber

Terbiyesi için

1. 4 yemek kaşığı un
2. 1 adet yumurta

5-6 diş sarımsağı dövün. Ardından bunları bir tencereye atın. Bir miktar tereyağı ve iki yemek kaşığı pul biber ekleyin. Hafifçe ısıtarak kavurun. Daha sonra hemen ocağı söndürün. Pul biber ve sarımsak kolayca yanabildiği için ateşi kapatmakta geç kalmamalıdır. Sarımsaklı yağın üstüne 3 litre peynir suyu boşaltılır. Farklı bir kâseye 1 tane yumurta, 3 yemek kaşığı un ve biraz su eklenip çırpılır. Karıştıra karıştıra kaynatılır ve sarımsaklı yağın olduğu tencereye konur. 3-4 dakika daha kaynatılınca artık hazır demektir. İster şehriye, ister tarhana çorbası yapın; tercihinize kalmıştır. Ayrıca her türlü bakliyatı kullanmanız mümkündür. Ya da tavuk etini veya kırmızı eti haşlayıp onunla da lezzetlendirilebilir. (Tabii ki tavuk etini didiklemek gerekir.)

Peynir Altı Suyu İle Tarhana Çorbası

Malzemeler

1. 2 çay bardağı peynir altı suyu
2. 2. 5 yemek kaşığı tarhana
3. 1 yemek kaşığı domates salçası
4. Yarım çay bardağı sıvı yağ
5. 5 diş sarımsak
6. 1. 5 litre kadar kaynamış su
7. 2 çay kaşığı tuz ve nane

Bir su bardağına toz tarhana koyun. Soğuk su ekleyin ve karıştırıp süzdürün. Salçayı bir süre yağda kavurun ve kaynar su ilâve edin. Peynir altı suyunu buzluktan çıkarıp bu malzemelerin içerisine dâhil edin. Fokurdamaya başlayınca kaynayan suya çözünen tarhanayı da atıp karıştırın. Sarımsağı rendeleyin, onu da tenceredeki malzemelerle buluşturun. Tuz serpiştirip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Çorba kıvama geldiği zaman nâne ile süsleme yapıp sofranızda bu lezzete yer açabilirsiniz.

Peynir Altı Suyuyla Ayran Aşı Çorbası

Malzemeler

1. 2 su bardağı peynir altı suyu
2. 1su bardağı haşlanmış nohut
3. 1 su bardağı haşlanmış buğday
4. 4 su bardağı su
5. 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için

1. 1kase yoğurt
2. 1 adet yumurtanın sarısı
3. 1 yemek kaşığı un
4. Yarım çay kaşığı kadar tuz

Sosu İçin

1. 1 Yemek kaşığı tereyağı
2. 1 tatlı kaşığı nane

Buğday, nohut, tuz, 2 su bardağı peynir altı suyu, 4 su bardağı su tencerede bir araya getirilir. İyice kaynatılır. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için yumurta sarısı, tuz, un, 1 kâse yoğurt bir güzel çırpılır. Terbiyesi eklenir, ardından 1 kâse de sıcak su koyulur. (Bu, çorbanın kesilmesini önler.) Birkaç dakika karıştırılır ve elde edilen terbiye, çorbaya ilâve edilir. Bir taraftan da kepçe ile devamlı karıştırılmalıdır. Yoksa topaklanma olabilir. Kıvamını alıncaya dek altı kısık bir şekilde kaynatılır. Kıvama geldiğini görünce sos tenceresine bir yemek kaşığı tereyağı atılır. Yağın tam olarak erimesi beklenir ve nâneden bir tatlı kaşığı alınıp eklenir. Nâne çok kısa bir süre kavrulur ve çorbaya aktarılır. Âfiyet olsun!

Peynir Altı Suyu İle Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler

1. 1 demet brokoli
2. 1/4 demet dereotu
3. 1yemek kaşığı zeytinyağı
4. 1,5 su bardağı tavuk suyu
5. 1/2 adet soğan
6. 1/2 su bardağı peynir altı suyu

Zeytinyağını ısıtalım. Soğanları doğrayıp kavuralım. Brokoli ile tavuk suyunu ekleyelim. Brokoliler yumuşayana kadar pişirelim. Dereotu ekleyip blenderdan geçirelim. İnce delikli süzgeç kullanarak bir defa daha süzelim. Peynir altı suyunu katıp 2-3 dk kaynatalım. Artık hazır.