Tadına doyamayacağınız yapımı kolay pratik şakşuka yapımı

Akdeniz’in en sevilen zeytinyağlılarından biri olan şakşuka, sofralarda ikinci bir yemek olarak veya meze olarak yerini alır. Lezzetiyle damaklarda tat bırakır ve yapımı da oldukça pratiktir.

Şakşuka; patlıcan, kabak, patates ve biber gibi sebzeleri kızarttıktan sonra üzerine sarımsaklı domates sosu dökülen lezzetli bir tariftir. Neredeyse herkesin damak zevkine hitap eden şakşuka, evdeki malzemelerle kısa süre içerisinde yapılabilir.  

Sebzeleri ve sarımsaklı domates sosunu bir araya getiren enfes şakşuka tarifini, kızartmayı sevenler mutlaka denemelidir. Kızartma her ne kadar sağlıklı olmasa da bu güzel lezzet aşırıya kaçmadan arada bir tüketilebilir.

Pikniklerde, kahvaltılarda hatta akşam yemeklerine bile çok yakışan şakşukanın tarifi…

Enfes Şakşuka Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kabak

Kızartmak için:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Sos için:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı;

Öncelikle 2 adet patlıcan alacalı soyulur ve küp küp doğrandıktan sonra tuzlu suyun içerisinde acısı çıkana yaklaşık 15 dakika bekletilir.

Patlıcan bir kenarda beklerken patatesin kabuğu soyulur ve küp küp doğranır. Kabak, kapya biber ve yeşil biber de doğrandıktan sonra hepsi ayrı ayrı kızartma tavasında kızartılır.

Patlıcanlar tuzlu sudan çıkarılır ve kağıt havlu ile iyice kurulandıktan sonra son olarak patlıcanlar da kızartılır.  

Sosun yapılışı;

Sos için 4 adet domatesin kabuğu soyulur ve rendelenir. Ardından küçük bir tencerenin içerisine yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edilir ve domatesler kavrulur. Domateslerin üzerine 6 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ilave edilir.

Daha sonra tahta kaşık yardımıyla bir kere karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve sos kıvamına gelene kadar pişirilir. Arada kapağını açıp karıştırmalısınız.  

Kızarttığımız kabak, biber, patlıcan ve patatesler sunum tabağına koyulur ve üzerine hazırladığımız sarımsaklı sos gezdirilir. Son olarak üzerine ince ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…