Lazanyanın yanına ne gider, ne yapılır? 22 öneri
Selma Yenidoğan
Lazanya, İtalyan mutfağına ait bir lezzet olup peynir, domates sosu veya et sos ile hazırlanan bir yemektir. İçine Ricotto, Parmesan veya Mozeralla peynirleri konularak hazırlanabilir. Peki lazanya yanına ne yapabilirim? diyorsanız işte önerilerimiz:
Lazanya, pratik yapımı ve harika lezzeti sayesinde sıklıkla yapılan farklı ve gösterişli bir yemek çeşididir. Dolayısıyla, misafirlerinize ne yapacağınıza karar veremediyseniz, lazanya yemeği çok iyi bir seçim olacaktır. Lazanyayı kıymalı, ıspanaklı, kabaklı, balkabaklı, tavuklu ve sebzeli gibi birçok farklı çeşitte yapabilirsiniz. Lazanya yemeğini yaptığınızda ise yanına neler yakışır? diye düşünüyorsanız, bu yazımız tam size göre! İşte önerilerimiz…
LAZANYANIN YANINA NE YAKIŞIR?
- Kaşarlı domates çorbası
- Mercimek çorbası
- Yaprak sarması
- Havuçlu tarator
- Bol yeşillikli salata
- Yoğurtlu kabak kızartması
- Yayla çorbası
- Süzme yoğurt
- Taze barbunya yemeği
- Fırında patates
- Yoğurt
- Kola
- Karpuz
- Kremalı brokoli çorbası
- Sebze yemeği
- Sütlü irmik tatlısı
- Zeytinyağlı semizotu kavurması
- Salata
- Tiramisu
- Yoğurtlu patlıcan salatası
- Közlenmiş patlıcan
- Taze fasulye veya pırasa gibi zeytinyağlı bir yemek
LEZZETLİ LAZANYA TARİFİ
Malzemeler
- Yarım paketten biraz fazla lazanya
- 250 gr kıyma
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 adet domates
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Beşamel Sosu İçin:
- 2.5 su bardağı süt
- 2.5 yemek kaşığı tereyağı
- 3.5 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı sıcak su
Üzerine:
-
Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Yapılışı
Bir tavanın içine sıvı yağı alıp içine ince ince yemeklik şekilde doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Ardından 3-4 dakika kadar kavurun. Soğan pembeleştiğinde içine kıymayı ekleyip 2-3 dakika kadar daha kavurun. Son olarak içine 1 su bardağı sıcak ve tuzu da ekledikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Sonrasında beşamel sosu hazırlayın.
Beşamel Sos Nasıl Yapılır?
Küçük boy bir tencerenin içine bir miktar tereyağını alıp eritin. Sonrasında içine un ekleyip ocağın altını kısık ateşe alıp kavurun. Kavurduktan sonra ise içine soğuk sütü ekleyip sürekli şekilde karıştırın. Son olarak içine biraz tuz ekledikten sonra beşamel sos muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Muhallebi kıvamına ulaştığında ocaktan alın.
Fırına Nasıl Verilir?
Lazanyayı fırında yapmak isterseniz fırın tepsisi veya borcam tercih edebilirsiniz. Seçtiğiniz kaba 4 tane lazanya ekleyin ve sonrasında üzerine hazırlamış olduğunuz beşamel sosunu döküp yayın. Ardından domates sosunu da aynı şekilde döküp yayın. Sonrasında lazanyayı dizin. Bu işlemlere elinizdeki lazanyalar bitene dek lazanya, beşamel sos ve domatesli kıymalı sos sırasıyla devam edin. Son kata yalnızca beşamel sos sürüp yarım saat sosunu çekmesi için dinlendirin. Bu süre sonunda lazanyanın üzerine kaşar rendeleyip serpin. Son olarak tepsiyi önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Piştikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
LEZZETLİ LAZANYA YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Lezzetli bir lazanya yapmak için dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir?
Lazanya yaparken dikkat edilmesi gereken ilk konu malzeme seçimidir. Özellikle de kullanılacak kıymanın dana döş etinden çekilmesi iyi olacaktır.
Lazanyanın lezzetli olması için önemli bir diğer konu ise domates sosudur. Bu yüzden özellikle yazın lazanya bol sulu domatesle çok iyi olacaktır. Fakat kış mevsimindeyseniz lazanyayı taze domatesle yapmamalısınız. Bunun yerine yazdan hazırlanmış olan domates sosu veya katkısız kavanozlanmış domates sosları kullanabilirsiniz.
Lazanyada kullanılacak beşamel sosun kıvamının hafif akışkan olması iyi olacaktır. Bu şekilde olduğunda lazanya yaprakları iyi şekilde ıslanacaktır.
Lazanyanın lezzetini belirleyen bolonez sostur. Girdiği her yemeğe lezzet katan bolonez sosun içine ekleyeceğiniz bir küçük havuç ve kereviz sapı ile lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz.
Lazanyaları tepsiye dizerken her sıraya eşit şekilde lazanya yaprağı yerleştirmelisiniz.
Lazanyayı pişireceğiniz kabın en az 3-4 parmak kalınlıkta olması önemlidir. Dolayısıyla bunun için dikdörtgen borcam kapları veya uygun boyuttaki kek kalıpları kullanabilirsiniz.
Lazanyayı pişireceğiniz fırının önceden ısıtılmış olması gerekmektedir.
Lazanya Kalorisi Ne Diyet Kabak Lazanya ve Patlıcan Lazanya Tarifi Tıklayınız
