Çıtır çıtır lezzetli künefe nasıl yapılır? Künefe tarifi, yapılışı, malzemeleri

MasterChef yarışmacıları en iyi künefe yapmak için kıyasıya mücadele verirken, Hatay’ın sevilen lezzeti künefe tarifi de izleyiciler tarafından beğeni topladı. Peki, künefe nasıl yapılır? Künefe şerbeti nasıl olmalı? Künefe hangi peynirle yapılır? İşte, MasterChef künefe tarifi…

Hatay’a özgü künefe, Ortadoğu’nun dört bir yanında yapılıyor. Sevilen tatlılar arasında yer alan künefenin pek çok farklı tarifi bulunsa da genel yapılış yöntemi aynı. Kadayıf ile yapılan künefe; iki katman kadayıf arasına tuzsuz peynir koyularak pişirilir ve şerbetlenir. Evde çıtır çıtır künefe nasıl yapabilirim diyorsanız devam edelim…MasterChef künefe tarifi: Evde en kolay künefe nasıl, hangi peynirden yapılır?

KÜNEFE TARİFİ

Malzemeler:

• 250 g tel kadayıf
• 125 g tuzsuz künefe peyniri (tuzsuz dil peyniri, mozarella, vs. kullanabilirsiniz)
• 3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

KÜNEFE NASIL YAPILIR?

• İlk olarak şerbet için su, şeker ve limon suyunu bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
• Şeker eridikten sonra orta hararetli ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın. Ardından ateşten alıp soğuyana kadar dinlendirin.
• Kadayıfı küçük küçük kıyın. Yarısını 15 cm’lik yuvarlak künefe tabağına (döküm ya da yapışmaz tava) alıp bastırarak yayın.
• Tereyağını eritin. Eritilmiş tereyağının yarısını bir kaşık yardımıyla üzerine gezdirin.
• Elinizle künefeyi bastırarak sıkıştırın ve dilimlediğiniz peyniri üzerine dizin.
• Kalan kadayıfı da peynirin üzerine eşit şekilde yayın ve tekrar bastırarak sıkılaştırın.
• Kalan tereyağını da üzerine gezdirip tekrar bastırın.
• Tabağı ocağın küçük gözüne alıp kısık ateşte yerini sık sık değiştirerek altı kızarana kadar pişirin,
• Düz bir kapak veya tabak yardımıyla ters çevirip tekrar ocağa alın ve diğer tarafını da sürekli çevirerek kızarana kadar pişirin.
• Son olarak ocaktan alıp hiç bekletmeden üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
• Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

KÜNEFE HANGİ PEYNİRLE YAPILIR?

Künefe peyniri normalde ayrıca satılıyor. Ancak künefe için özel peynire alternatif olarak dil peynirini de kullanabilirsiniz.

KÜNEFE ŞERBETİ NASIL OLMALI?

Kadayıf sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün. Kadayıfın şerbeti soğuk, tatlının sıcak olursa şerbeti daha iyi çeker ve daha güzel olur.

KÜNEFE NASIL SERVİS EDİLİR?

Künefe sıcakken yenir. Yanında vanilyalı dondurma, kaymak veya toz Antep fıstığı ile süsleyip sunum yapabilirsiniz.