Kara kışı hastalıksız atlatmanıza yardımcı olacak: Kış sebzeli çorba nasıl yapılır? İşte sebzeli çorba tarifi…
Melike Anlağan
Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte hastalıklar arttı grip, nezle ve soğuk algınlığı gibi vakalarda artış gözlemlendi. Bu soğuk havalarda hastalıktan korunmak isteyenler, çareyi çorba çeşitlerini tüketmekte buldu. Hem içenin içini ısıtacak hem de bağışıklık dostu bir tarif paylaştık.
Patates, havuç, kereviz ve pırasanın güçlü birleşimini bu sefer de nefis bir çorbanın içinde tatmaya ne dersiniz? Tam mevsiminde kış sebzeleriyle yapabileceğiniz bu sıcacık ve bol vitaminli sebze çorbasını çocuklar bile severek tüketiyor. Kışın hastalıklardan korunmak isteyenlerin tercih ettiği sebze çorbası vücut direncini arttırarak antibiyotik görevi üstleniyor. İşte sebzeli kış çorbası tarifi:
KIŞ SEBZELİ ŞİFA ÇORBASI TARİFİ
Gerekli malzemeler:
- 2 adet orta boy patates
- 2-3 adet orta boy havuç
- Büyükse çeyrek, küçükse yarım kereviz
- Büyükse yarım, küçükse bir adet pırasa
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre su ( 5 bardak)
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı öğütülmüş kırmızı tatlı toz biber
- Damak tadınıza göre tuz
ADIM ADIM KIŞ SEBZELİ ÇORBA NASIL YAPILIR?
Kerevizi, patatesi, havucu, pırasayı, minik küp küp doğrayın. İsterseniz tüm sebzeleri rendeleyebilirsiniz.
Çorba tenceresine zeytinyağını alın, havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
Kerevizleri ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
Daha sonra patates ve pırasayı da ekleyip 2-3 dakika ara ara karıştırarak soteleyin.
Ardından 1 kaşık tereyağını ve unu ekleyip 3-4 dakika karıştırarak un kokusu çıkana dek kavurun.
Rendelenmiş sarımsağı ve baharatları ekleyip bir iki tur karıştırıp suyunu ilave edin.
Sebzeler pişip kıvam alıncaya kadar orta ateşte pişirip tuzunu ekleyin.
Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Sıcak olarak limon ve isterseniz dereotu ya da maydonozla servis edebilirsiniz.
#haber#
