Püf noktasıyla incecik dilimleriyle Selanik Gevreği tarifi: Selanik gevreği nasıl yapılır?

Uzun süre saklayabileceğiniz ve 1 ay boyunca çayınızın kahvenizin yanında tüketebileceğiniz kıtır kıtır lezzeti çok seveceksiniz. Fırınlarda ve pastanelerde göz kırpan Selanik gevreğini artık evimizde yapıyoruz! İşte püf noktalarıyla çıtırtısı geçmeyen Selanik gevreği tarifi…

Selanik gevreğinin ne kadar lezzetli olduğunu yiyenler bilir. Çayın kahvenin yanına eşlik edecek nefis ve sağlıklı bir lezzet. Kek hamurundan biraz daha yoğun kıvamlı olup en önemli özelliği iki kere fırınlanması. Kıtır kıtır atıştırmalıkları sevenlerin ilgisi çekiyor ve tarifi sıkça araştırılıyor. Gelin taptaze, mis gibi Selanik gevreği nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir hep beraber öğrenelim.

SELANİK GEVREĞİ TARİFİ

• 3 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• 1 su bardağı şeker (yarım su bardağı hurma özü veya pekmez de kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı kavrulmuş fındık
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 7-8 adet kuru kayısı, kuru incir (istediğiniz kuru meyveler olabilir)
• 1 su bardağı damla veya parça çikolata (isteğe bağlı)

Tepsiye sürmek için;

• Tereyağı

SELANİK GEVREĞİ NASIL YAPILIR?

Öncelikle yumurta ve şekeri mikserde 3-4 dakika çırpın. Köpürmeye başlayınca eritilmiş tereyağını, sirkeyi, sıcak suyu ilave edin ve karıştırın. Ardından unu, hamur kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edin. Son olarak fındık, üzüm ve çikolata parçacıklarını ilave edip kek kıvamından daha katı hamur elde edin.

Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine önce tereyağını sürün ve hamuru dökün. Hamurun üzerini spatula ile düzleyip 200 derecede ısıtılmış 160 dereceli fırına atın pembeleşene kadar pişirin. Piştikten sonra tepsiyi buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Ardından dinlenen keki uzun şeritler halinde dilimleyin. Yatay olacak şekilde fırın tepsisine dizin. (Tepsiyi yağlamayın ya da kâğıt sermenize gerek yok.)

130 derecelik fırında 15 dakika daha pişirdikten sonra kıtırlaşmaya başlayınca fırından çıkarabilirsiniz. Soğuyan kıtırları saklama kabına koyup 1 ay boyunca tüketebilirsiniz.

SELANİK GEVREĞİ TARİFİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

• Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması gerekir.

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpmalısınız.

İsteğe göre Antep fıstığı gibi kuru yemişlerde ekleyebilirsiniz.

Dilimledikten sonra konntrollü şekilde kurutmaya dikkat ediniz.

Kek soğuduktan sonra kesilirse daha düzgün kesilir.

Gevreğinizi fırında pişirirken kontrollü olmalısınız. Kürdan temiz çıkıncaya kadar piştiğinden emin olun.

#haber#