Makarna kilo aldırır mı? Diyette makarna yenir mi? Şaşırtan araştırma sonuçları
Selma Yenidoğan
Makarna hem lezzetli hem de sağlıklı bir besindir. Pek çok kişinin favori yemeği şüphesiz ki makarnadır. Bu kadar çok sevilen makarna acaba kilo yapar mı?
Makarna tüm dünyada en çok tüketilen besinler arasında yer alır. Makarna üzerine yapılan araştırmalar; makarnanın sanılanın aksine kilo aldırmadığı hatta zayıflamaya destek olduğunu gösteriyor. Günlük kalori ihtiyacınızı aşmadığınız sürece diyet yaparken de makarnayı güvenle yiyebilirsiniz.
MAKARNA KİLO YAPAR MI?
Yapılan araştırmalar makarnanın kilo aldıran değil, aksine kilo vermeye yardımcı olan bir besin olduğunu gösteriyor. Bunda dikkat etmemiz gereken püf nokta ise makarna tüketirken günlük kalori ihtiyacımızı aşmamak ve makarnayı aşağıda bildireceğimiz gibi sağlıklı bir şekilde tüketmek olmalıdır.
British Medical Journal dergisinde yayımlanan araştırmaya göre düşük glisemik indeksli bir diyet programı uygulayan 2 bin 448 kişi incelendi. Bu araştırmada ilginç bir sonuç ortaya çıktı; haftada ortalama 3 porsiyon makarna yiyen kişilerin zayıfladıkları gözlemlendi. Yapılan çalışma sonucunda makarna gibi karbonhidrat oranı yüksek besinler, zayıflama listelerindeki yasaklı yiyecekler sınıfından çıkartıldı.
Toronto Üniversitesi’nden uzmanların yaptığı çalışma makarna tüketmenin zayıflamaya yardımcı olduğunu gösteriyor. Araştırma yazarı Dr. John Sievenpiper’e göre; makarna yiyen kişiler üzerinde yapılan incelemelerde makarnanın kilo artışının aksine kilo vermeyi desteklediği tespit edildi.
MAKARNA YERKEN KİLO ALMAMAK İÇİN NELERE DİKKAT ETMELİDİR?
Günlük kalori ihtiyacı kadınlarda ortalama 1800-2000, erkeklerde ise 2200-2500’dür. Makarna yediğimiz günlerde bu kalori ihtiyacını aşmamaya özen göstermelidir.
Makarnayı ana yemeklerin yanına değil, tek başına bir öğün olarak tüketebilirsiniz.
Makarnayı protein deposu besinler olan peynir, et, tavuk, ton balığı gibi lezzetli yiyeceklerle yemeniz önerilir.Proteinli gıdaların tüketimi tokluk hissini artırır, uzun süre tokluk sağlayıp zayıflamanıza yardımcı olur.
Makarnayı akşam yemeği olarak değil de öğle yemeğinde yemek daha iyi olur. Akşam yemekleri salata, yoğurt, doğranmış çiğ sebze veya meyve gibi hafif, kalorisi düşük besinler ile geçiştirilebilir.
Makarna yediğiniz günlerde yoğun karbonhidrat alımını sınırlamak adına, pilav, börek, poğaça gibi karbonhidratlı besinler tüketmemeye özen gösterin.
1 dilim ekmek 3 yemek kaşık makarnayla aynı kaloriye sahiptir. 1 dilim ekmek yerine 3-4 yemek kaşığı makarna yemeyi tercih edebilirsiniz.
Tam buğday unlu veya kepekli makarna, beyaz unla yapılan makarnadan daha uzun süre tok tutar. Ayrıca tam buğday unundan yapılan makarnanın lif ve b grubu vitamin oranı diğer makarna türlerinden daha yüksektir.
Makarnayı çok pişirmeyin. Makarnanın biraz sert olması çok çiğnemenizi sağlar, bu durumda iştah baskılanır.
#haber#
Makarnanın haşlama suyunu dökmeyin ve az suda haşlayın.
Makarna pişirirken içerisine sebzeler eklemek hem lezzetini hem de besleyiciliğini artırır.
Makarnanın içerisine ketçap, mayonez, kremalı soslar gibi ekstra soslar katmayın.
Makarna yaparken çok yağlı kremalı sos tercih etmeyin.
Haftanın her günü gibi çok sık makarna tüketmeyin ve porsiyonunuzda sınırı aşmayın. Haftada 1-2 kere yenilebilir.
DİYET MAKARNA NASIL YAPILIR?
- ½ paket kepekli makarna
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy havuç
- 1 orta boy kabak
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 1 diş sarımsak
Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, yıkayıp doğradığınız sebzeleri kavurun. Üzerine domates püresi ve dilimlenmiş sarımsakları ekleyin. 2-3 dakika kaynasın. ½ paket kepekli makarnayı tencereye dökün, üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin. Tuz ve baharatları da katın. 10-15 dk. pişmeye bırakın. Maydanozla süsleyip servis yapın.
Ton Balıklı Diyet Makarna Tarifi
Malzemeler
- 1 paket kepekli makarna
- 1 kutu ton balığı
- 1 küçük kutu mısır
- 2 adet kornişon turşusu, domates, marul ve biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
Makarnayı haşlayın. Doğranmış domates, turşu, marul ve biberleri makarnaya ekleyip karıştırın. Ton balığını, mısırı ve yeşillikleri de katıp servis edin.
