Ramazan pidesi kaç kalori? İftar sofralarının baş tacı pide kilo aldırır mı?

‘On bir ayın sultanı’ Ramazan ayının baş tacı Ramazan pidesi, iftar sofralarında yerini almaya devam ediyor. Ramazan pidesi kaç kalori, kilo aldır mı tartışmaları ise hala gündemde. Peki, Ramazan pidesi kaç kalori? Ramazan pidesi kilo aldırır mı, diyette yenir mi? Detaylar haberimizde…

Ramazan pidesi Ramazan-ı Şerif ayı ile özdeşleşmiş bir lezzet… İftar saatine dakikalar kala fırınların önünde kuyruğa girer ve çıtır çıtır pidenin kokusunu burnumuzda hissederiz… Yemeye doyamadığımız ve enfes lezzetiyle iftar sofralarımızın baş tacı olan Ramazan pidesi, yüksek kalorili olduğundan maalesef kilo alma konusunda riskli. İçerdiği karbonhidrat, protein, demir, kalsiyum ve potasyum ile besin değeri açısından zengin bir yiyecek olan Ramazan pidesi fazla tüketildiğinde yahut günlük kalori ihtiyacını aşacak şekilde yenildiğinde kilo aldırabiliyor. Peki, susamlı ve susamsız Ramazan pidesinin kalorisi ne? Besin değeri ne? İşte detaylar:

SUSAMLI RAMAZAN PİDESİ KAÇ KALORİ?

Ramazan pidesinin kalorisi, büyüklüğüne göre değişir. 1 bütün Ramazan pidesi ortalama 16-20 dilim ekmeğe tekabül eder. Diyetisyen Nil Şahin Gürhan 100 gram pidenin yaklaşık 260 kalori olduğunu bildiriyor. Üzerinde susam olduğundan dolayı normal ekmeğe göre Ramazan pidesinin kalorisi daha yüksek. Bu nedenle pide tüketiminde ölçülü olunmalı. Ramazan pidesinin içerdiği kalori miktarı şöyle:

• 1 adet (300 gram) Ramazan pidesi yaklaşık 669 kalori içerir.
• Yarım (150 gram) Ramazan pidesi 335 kalori içerir.
• 1 dilim (30 gram) Ramazan pidesi ise 67 kaloridir.

SUSAMSIZ RAMAZAN PİDESİ KAÇ KALORİ?

Fırınlarda hem susamlı hem de susamsız Ramazan pideleri satılıyor. Susamlı ramazan pidesinin kalorisi, susamsız olana göre daha yüksek. Susamsız Ramazan pidesinin kalorisi şöyle:

• 1 adet susamsız Ramazan pidesi yaklaşık 518 kalori içerir.

RAMAZAN PİDESİ KİLO ALDIRIR MI?

‘Ramazan pidesi kilo aldırır mı?’ sorusu oldukça merak ediliyor. Öncelikle Ramazan pidesinin kaç kalori içerdiğine göz atalım. 1 adet yani 300 gram Ramazan pidesi 669 kalori içeriyor. Yüksek kalorili besinler arasında yer alan ramazan pidesi kilo aldıran besinlerden diyebiliriz.

Ramazan pidesi glisemik indeksi en yüksek yiyeceklerden biri olduğundan, bu besin tüketildiğinde kan şekeri birden yükselir ve aynı hızla iner. Vücutta ani bir değişiklik olduğundan dolayı, tatlı yeme isteği oluşur. Bu da fazla kilo alımına neden olacağı için pide tüketirken porsiyonuna dikkat etmek gerekiyor. Ayrıca insülin salgısı, kan şekerini arttırarak bölgesel yağlanmaya durumuna yol açmakta.

İftarda orucun verdiği açlıkla, Ramazan pidesi tüketiminde ölçü kaçırılırsa 1 saat yürüyüş yapılması yahut 1 saat egzersiz yapılması önerilir.

RAMAZAN PİDESİ SAHURDA YENMELİ Mİ?

Pideyi sahurda yememeye özen gösterin. Çünkü kan şekeriniz hızla yükselip, yine aynı hızda düştüğü için gün içerisinde daha çok acıkmanıza yol açar. Acıkmanın beraberinde halsiz kalmanıza da neden olabilir.

DİYETTE RAMAZAN PİDESİ YENİR Mİ?

Diyetisyen Dilara Koçak diyette Ramazan pidesi yenilir mi sorusunu şöyle cevaplamakta:

“Elbette pide yasak değil, ancak miktarına dikkat ederek ve diğer karbonhidrat grubu besinlerle dengeleyerek tüketmekte fayda var. 1 avuç içi büyüklüğünde Ramazan pidesi ( yaklaşık 25-30 gram ) 1 dilim ekmeğin kalorisine eşit.”

RAMAZAN PİDESİ BESİN DEĞERLERİ

100 gram Ramazan pidesinin besin değeri şöyle:

• Kalori: 258 kalori    
• Karbonhidrat: 51.4 g           
• Lif: 4.1 g     
• Protein: 7.6 g          
• Yağ: 1.5 g   
• Kolesterol: 0.0 mg 
• A Vitamini: 0.0 IU  
• C Vitamini: 0.0 mg 
• Potasyum: 137.0 mg            
• Kalsiyum: 23.0 mg 
• Demir: 0.8 mg         

TAM BUĞDAY UNLU RAMAZAN PİDESİ TARİFİ

Diyette olanlar alternatif olarak evde tam buğday unu ile Ramazan pidesi hazırlayabilir. Ev yapımı tam buğday unlu Ramazan pidesi tarifi şöyle:

Tam Buğday Unlu Ramazan Pidesi İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• 2-3 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1 yemek kaşığı susam

Adım Adım Tam Buğday Unlu Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

• Hamur yoğurma kabının içerisine un, tuz ekleyin ve karıştırın. Kabın ortasını çukur yapın.
• Ayrı bir yerde maya ve suyu karıştırın. Çukur olan kısıma bu karışımı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.
• Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bezle kapatın. Yarım saat dinlendirin.
• Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine hamuru alın.
• Fırın tepsisinin içinde hamura elinizle pide şekli verin.
• Ayrı bir kap içerisinde yumurtayı çırpın. İçerisine sür ekleyin ve karıştırın.
• Sütlü karışımı şekil verdiğiniz pidenin üzerine sürün.
• Üzerine çörek otu ve susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

YULAF KEPEKLİ RAMAZAN PİDESİ TARİFİ 

Diyette olanlar için bir diğer alternatif evde yulaf kepeği ile Ramazan pidesi hazırlamak. Ev yapımı yulaf kepekli Ramazan pidesi tarifi şöyle:

Yulaf Kepekli Ramazan Pidesi İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

• 3,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su (oda sıcaklığında)
• 6 gram yaş maya
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Tuzu çözdürmek için:

• Yarım çay bardağı su

Altı ve üzeri için:

• 1 su bardağı yulaf kepeği

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağı yoğurt (sulu bir kıvamda)
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Süslemesi için:

• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Adım Adım Yulaf Kepekli Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kâsenin içerisine 1,5 su bardağı su koyun. Mayayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
• Yoğurma kabının içerisine unu koyun ve kabın ortasını çukurlaştırın.
• Mayalı karışımı açtığınız çukurun içine boşaltın ve spatulayla karıştırın.
• Yarım su bardağından bir parmak daha az suyun içerisine tuz ekleyip karıştırın. Bu karışımı da hamura katıp tekrar karıştırın.
• Yaklaşık 10 dakika karıştırın. Ardından hamuru tezgâha alıp, yoğurun. Ele yapışan bir hamur elde edin. (Ele yapışması gerekiyor bu yüzden fazladan un eklemeyin.)
• Hamur elinize daha az yapışmaya başlayınca etrafına biraz un serpin. Hamuru ikiye kesin ve iki hamur beze haline getirin.
• Bu hamurları üst üste koyup bastırın. Tekrar ikiye bölüp, iki top oluşturun.
• Bu şekilde 3 kere ikiye bölüp üst üste alın ve en sonunda 2 hamur topunu ılık bir yerde üstü örtülü olarak 2 saat mayalanması için bekletin.
• Ayrı bir kabın içerisine yumurta sarısı, yoğurt, su ve zeytinyağını çırpın.
• Düz zemin üzerine yulaf kepeğini serpin. Mayalanan hamur toplarından birisini onun üstüne alıp, ıslattığınız ellerinizle pide şekli verin.
• Açtığınız hamura yine parmağınızla kenar ve üstüne kare şekiller yapın.
• Yumurta sarısı, yağ, yoğurt, su karışımını bir fırça ile üstüne sürün ve susamla çörek otu serpin.
• Yağlı kâğıt serdiğiniz bir fırın tepsisine pidenizi yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 5 dakika pişirin. Ardından fırın ayarını 200 dereceye indirin ve 15 dakika daha kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun.