Makarnanın yanına ne gider, ne yemek yapılır? Köfte, patates kızartması, kola…

Kıymalısı, domateslisi, peynirlisi… Her bir makarna çeşidinin lezzeti bir başka oluyor. Makarna çoğu kişinin de favori, kurtarıcı yemeği. Hem ekonomik hem de doyurucu. Peki öğle, akşam her öğünde zevkle yenilebilen makarnanın yanına en çok hangi yemekler, tatlılar ve içecekler yakışır? İşte ayrıntılar.

Makarna, karbonhidrat, diyet lifi, protein, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, tiamin, riboflavin, niasin, B6 Vitamini ve folat gibi pek çok besinin mükemmel bir kaynağı. Ayrıca önemli miktarda pantotenik asit, kolin, selenyum, çinko, manganez, bakır ve fosfor içeriyor. Uzun süre tok tutuyor, enerji veriyor, karbonhidrat ihtiyacını karşılıyor… Ülkemizde de en çok tüketilen makarnanın yanına yakışan yiyecekler için buyurun devam edelim.

MAKARNANIN YANINA NE YAKIŞIR?

Makarnanın yanına köfte, patates kızartması, çoban salatası yapabilirsiniz. Tatlı olarak da supangle, profiterol gibi hafif tatlıları tercih edebilirsiniz. Makarnanın yanına giden, lezzetine lezzet katan yiyecekler şöyledir:

• Köfte
• Patates kızartması
• Kola
• Çoban salata
• Ayran
• Bezelye yemeği
• Domates çorbası (Kaşarlı)
• Izgara tavuk veya et
• Fırında köfteli patates
• Sebze kızartma
• Kaşarlı köfte
• Yoğurt
• Orman kebabı
• Rus salatası
• Cacık
• Cevizli kek
• Tahinli kurabiye
• Mercimek çorba
• Taze fasulye yemeği
• Bakla
• Patates salatası
• Magnolia
• Kazandibi
• Supangle
• Waffle
• Profiterol
• Şinitzel
• Karnıyarık
• Bamya yemeği

MAKARNA PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Makarna pişirmenin püf noktalarına dikkat ederek makarnanın lezzetine lezzet ekleyebilirsiniz. İşte makarna yapmanın incelikleri:

• Makarnayı büyük bir tencerede pişirerek hem birbirine yapışmasını engellemiş hem de eşit bir şekilde pişmesini sağlamış olursunuz.
• Makarnayı paketin üzerinde yazan pişirme süresini dikkate alarak pişirmelisiniz.
• Makarna pişirirken besin değeri kaybı önlemek ve gerçek İtalyan makarnası tadında yapmak istiyorsanız al dante yani dişe dokunur makarna yapmalı makarna çok pişirilmemeli.
• Makarnanıza hangi sosu yaparsanız yapın mutlaka haşlama suyundan birkaç kaşık o sosa ekleyelim lezzetine lezzet katacaktır.
• Makarnanızı suya attığınız anda hemen karıştırın. Bu, makarnanın birbirine veya tencerenin dibine veya kenarlarına yapışmasını önler. Pişirme işlemi sırasında ara sıra karıştırın.
• Yarım kilo makarnaya yaklaşık olarak bir kaşık kadar tuz atılması yeterli olacak. 5 bardak eklediğiniz makarna suyuna 1 tatlı kaşığı tuz eklemeniz gerekiyor. Ancak makarnanın tuzunu başta değil, su kaynamaya başladığında atmalısınız.
• Makarna kesinlikle ocağın altı hiç kısılmadan ve tencerenin kapağı kapatılmadan haşlanmalı.
• Makarna yapan çoğu kişi makarnanın suyunu direkt olarak döker. Makarnayı süzeceğiniz zaman mutlaka bir bardak makarna suyunu kenara ayırın. Makarnanın sosunu yapacağınızda bu suyu içine ekleyin.
• Makarnayı sonuna kadar süzmeyin. Makarna üzerindeki nişasta, sosun makarnaya yapışmasını sağlar.
• Makarnayı süzgeçten geçirdikten sonra direkt sosla birleştirin. Makarna soğudukça sosu içine çekmesi zorlaşır.