Ölçüsünü tutturmak meziyet istiyor… İşte ustalardan özel nefis sütlü irmik helvası tarifi

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından sütlü irmik helvası hem sevinçli anlarımızda hem de üzüntülü zamanlarımızda tattığımız lezzetlerden biridir. Peki, bu tatlı nasıl pişirilmeli? İşte püf noktaları…

Sadece sevinç veya üzüntü anında değil tatlı krizine girdiğimiz anların da kurtarıcısı olan irmik helvası sofraların baş tacıdır. Hafif bir tatlı olmasından dolayı herkes tarafından sevilen irmik helvası tarifi ilk kez tatlı yapanların da ilk denemelerini uyguladıkları tarifler arasında.

Siz de tarihin derinliklerinden bu zamana kadar gelen ve sevgisi katlanarak büyüyen bu tarifi denemek isterseniz kollarınızı sıvayın ve malzemelerinizi hazırlamaya başlayın. Sizin için sütlü irmik helvası nasıl yapılır, detaylı bir şekilde anlatacağız.

İRMİK HELVASI MALZEMELERİ VE ÖLÇÜSÜ

İrmik helvası genellikle su ile yapılan bir tatlıdır. Ancak damaklarda harika bir lezzet bırakmak isteyenlerin tercihi süt ile hazırlanan tariftir. Kıvamı daha yoğun ve görüntü olarak daha beyaz olan sütlü irmik helvası tarifi mis gibi kokusuyla kendini belli eder. Siz de sütlü tarif ile daha özel bir lezzet yakalayabilirsiniz. Sütlü irmik helvası yapımı için sadece su yerine sütü koymanız yeterli.

Malzemeler

• 2 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 150 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı fıstık ve ya fındık
• 3 su bardağı kadar süt
• Süslemek için Antep fıstığı, damla çikolata ya da Hindistan cevizi

Malzemeler 3-4 kişilik irmik helvası servisi için uygundur. Daha az yapmak isterseniz malzemeleri yarıya düşürebilirsiniz.

SÜTLÜ İRMİK HELVASI TARİFİ

İster sevdiğiniz için isterseniz farklı sebeplerle pişirmek istediğiniz sütlü irmik helvası için size harika tarif vereceğiz. Bu sayede herkesin sizden sütlü irmik helvası tarifi istemesini sağlayabilirsiniz. Çünkü herkes bayılacak… O halde başlayalım.

• Sütlü irmik helvası tarifi için öncelikle derin bir tencerenin içerisine sütü alın. Ocakta kaynatmaya başladığınız sütün içerisine şekeri ekleyerek karıştırın. Şekerlerin iyice erimesini sağladığınızda altını kapatın.
• Kavurma tavasının içerisine tereyağını ekleyin ve yağı erittikten sonra üzerine fındık ya da fıstık gibi kuruyemişleri ekleyin. Sürekli karıştırarak kuruyemişin kavrulmasını sağlayın.
• Fıstık ya da fındık renk değiştirdiğinde irmikleri tavaya dökün.

İrmik helvası tarifi içerisine en önemli püf noktası irmiklerin yanmadan kavrulmasıdır. Bu aşamada irmikleri sürekli olarak karıştırmaya çalışın. Çok kısa sürede irmiklerin koyulaştığını ve birbirine yapıştığını göreceksiniz. Tane tane duruncaya kadar irmiklerin renk değiştirmesini bekleyin.

• İrmikler karamel tonlara ulaştığında daha önceden kaynattığınız süt ve şekerli karışımı yavaş yavaş irmiklerin üzerine boşaltın. Bu aşamada irmiklerin yapışmamasına dikkat edin. Ocağınızın altının kısık olması ve irmikle sütü sürekli karıştırmanız pürüzsüz bir helva elde etmenizi sağlar.
• Helvanız bir süre sonra macun kıvamına gelecektir. Ancak sütünü iyice çekmesini beklememelisiniz. Hafif sulu kaldığında helvanızın altını kapatmalı ve üzerini bir kapakla örtmelisiniz. Sütünü çok çeken helvalar sert olacağından dolayı şekil vermede sizi zorlayabilir.
• Hazırlamış olduğunuz sütlü irmik helvalarını isterseniz minik silikon kalıplarla ya da bir kaşık yardımı ile şekillendirebilirsiniz.
• Servise hazır hale geldiklerindeyse üzerine damla çikolata, Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi ile süsleme yapabilirsiniz. İsterseniz helvanın yanına kaymak ya da dondurma da ekleyebilirsiniz.

EN KOLAY İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR?

İrmik helvası yaparken malzeme bulmakta sorun yaşıyorsanız ve zamanınızın az olmasından yakınıyorsanız kolay irmik helvası tarifi deneyebilirsiniz.

• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı margarin
• Yarım su bardağı toz şeker

Öncelikle su ve şekeri ayrı bir tencerede kaynatın. Daha sonra margarin ve irmiği iyice kavurun. İrmiklerin rengi karamel tonlara ulaştığında ise üzerine su ve şekerli karışımı ekleyin.

İrmik ile şerbet bir araya geldiğinde iyice karıştırmaya özen gösterin. Hafif sulu kalacak şekilde helvanın altını kapatın. Helvalarınızı kaşıkla şekil vererek ve üzerine tarçın, Hindistan cevizi gibi süslemeler yaparak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…

Diğer tariflerimizi de inceleyebilirsiniz.

BU VİDEO DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

#vd-164#