Kızılderililerin kolye olarak kullandığı patlamış mısır dünyaya nasıl yayıldı?
Nefise Anlağan
Film izlemenin olmazsa olmazıdır patlamış mısır. Peki severek tükettiğimiz patlamış mısırın ilk kez nerede, nasıl patladığını biliyor muydunuz?
Eski dönemlerde Amerikalılar patlatılabilen cinsteki mısırları yetiştirip atıştırmalık ve kahvaltılık gevrek olarak tüketiyordu. Kızılderililer ise kötülükleri uzaklaştırdığına, hastalıkları iyileştirdiğine inandıkları ‘amulet’ adı verilen takı olarak boyunlarına takıyorlardı. Peki patlamış mısır dünyaya nasıl yayıldı? Gelin birlikte keşfedelim.
PATLAMIŞ MISIR NASIL KEŞFEDİLDİ?
Patlamış mısırın tarihi Amerikan yerlilerine kadar uzanıyor. Amerika’nın keşfinden itibaren patlamış mısır beyazlara da geçti. New Mexico’daki bir yarasa mağarasında 4 bin yıllık patlamış mısır fosilleri görüldü.
Gazeteduvar.com sitesinin ilkkimbuldu.com sitesinden derlediği habere göre, mısır aslında Amerika’dan Avrupa’ya, oradan da Asya’ya getirilen bir bitkiydi… İspanya, Güney Fransa, İtalya’dan mısır Doğu Akdeniz’e yayıldı; 1520-30’larda Suriye, Lübnan ve Mısır’da mısır ekimi başlamıştı.
Sonraki yüzyılda Balkanlar’a yayıldı ve Romanya’ya 1650’de Şerban Kantakuzin tarafından getirildi. İspanya’dan Toulouse’a girmesi de 1639’u bulmuştu. Fransa’da yaygınlaşması 1700’lerde, Avrupa’da tanınması 1800’lerde oldu.
PATLAMIŞ MISIR NASIL POPÜLER OLDU?
Patlamış mısır önce sirklerde, karnavallarda ve sinemalarda, 1950’lerden sonra televizyonun yaygınlaşmasıyla evlerde çok popüler bir atıştırmalık oldu. Nüfusun artması ve şehirlerin büyümesiyle sokaklarda patlamış mısır satılması giderek yaygınlaştı.
1800’lü yıllarında bir şeker üreticisi patlamış mısırla dolu arabayla Chicago sokaklarında dolaşmaya başlayınca popüler atıştırmalık haline geldi. İkinci Dünya Savaşı yıllarında şeker ve tatlı yiyecek sıkıntısı baş gösterince sinemaların vazgeçilmez aperatifi oldu.
Sokakta yürüyen insanlar mısır patlatma makinelerinin önünde durup hayranlıkla mısırın patlamasını seyredermiş. Gel zaman git zaman patlamış mısır satıcıları alışveriş merkezleri ve sinemaların olmazsa olmazlarından haline gelmiş ve sonraki yıllarda yeni patlamış mısır makinaları keşfedilerek mısır endüstrisi gittikçe gelişmiştir.
BAHARATLI PATLAMIŞ MISIR TARİFİ
Patlamış mısır hakkında bu kadar bilgi sahibi olmuşken bir de bunu baharatlı leziz mısır tarifi ile taçlandırmak istedik. Halktv.com.tr’de yer alan içerikte, aşçıların yöntemleriyle hazırlanan patlamış mısır tarifine yer verildi.
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı paprika tozu
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
NASIL YAPILIR?
Öncelikle 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yarım su bardağı mısırı tencerede karıştırın. Ardından sos tavasında tereyağını eritin ve içerisine baharatları ve bir tutam tuzu ilave edip tekrar karıştırın. Hazırlanan sosu sıcak mısırların üzerine döküp iyice harmanlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun…
BU VİDEO DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
#vd-478#
