Günler geçse de bayatlamıyor! Pamuktan bile yumuşak kekin sırrı: Puf puf kabarıyor

Sodanın etkisiyle puf puf kabaran ve en az 3-4 gün tazeliğini koruyan kek tarifiyle geldik. Bu tarifi bir deneyen pişman bir denemeyen…

Kekim hiç bu kadar yumuşak olmamıştı dedirtecek bir tarif. Kekimizin içinde sıvı malzeme olarak soda ve sıvıyağı kullanıyoruz. Yumuşaklığı da sodadan geliyor. Kolay kolay bayatlamıyor ve uzun süre dayanıyor. O halde fırınları ısıtalım ve bayatlamayan kek tarifi için gerekli malzemelere ve ardından hazırlanışına geçelim:

SODALI BAYATLAMAYAN KEK TARİFİ

Sodalı ve tam ölçülü bu tarif favorilerinizden olacak. Dikkat etmeniz gereken püf noktalarından biri tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması. İkincisi de yumurta ve şekeri iyice çırparsanız, sodayı da eklediğinizde kabarmaması imkansız.

Gerekli malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tane sade soda
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı kadar da su

Hazırlanışı:

Tereyağı ile yağladığınız kek kalıbınızı buzdolabına atın beklesin.

Karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri ekleyip çırpın. (En az 2 dakika çırpın.)

Sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin.

Unu eleyerek ekleyin ve çırpın. Katı bir kıvam alacak.

Vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip çırpın.

Son olarak sodayı ekleyip spatula ile karıştırın.  Soda kabartma tozuyla da birleşince kekin iyice kabarmasını ve yumuşacık bir kıvamda olmasını sağlıyor.

Kek harcını kek kalbına dökün. Dilerseniz biraz kek harcı ayırıp kakao ve 1 tatlı kaşığı sıcak suyla karıştırarak kakaolu harç elde edebilirsiniz.

Önceden (2 – 3 dk) ısıtılmış 180 derecelik fanlı alt üst fırında en az 40-45 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişirmeye bırakın.

Kekinizi 35. dakika da kürdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun..

SODALI İKİ RENK KEK TARİFİ

İki renkli kek yapmak isteyenler için bu tarif tam bir pandispanya havasında. Yoğun aromalı olsun isterseniz portakal kabuğu rendesini atlamamanızı öneririz. Portakal kabuğu yerine limon kabuğu da tercih edebilirsiniz. Dilerseniz kekinizi üzerine çikolata sos dökerek servis edebilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı soda

Hazırlanışı:

Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.

Sıvıyağı, sodayı, portakal kabuğu rendesini ve vanilyaları ekleyip 30 saniye daha çırpın.

Elenmiş unu ve kabartma tozunu da ekleyip mikserin düşük ayarıyla çırpın.

Kalıbınızı yağlayıp un serpin.

Hamurun yarısını ayırıp kalanına kakao ekleyip karıştırın.

Sade hamurun yarısını kalıba boşaltın. Üzerine kakaolu hamuru boşaltın. Tekrardan üzerine sade hamuru boşaltın ve kaşıkla bir iki kez aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin. Kürdan testini mutlaka yapın.

Keki kalıbı içinde soğutup ters çevirebilirsiniz. Afiyet olsun..

BU VİDEO DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR..

#vd-486#