Piyazın yanına ne gider, en çok hangi yiyecek ve içecekler yakışır?

Piyaz, kuru köfte, ızgara et, balık gibi yiyeceklerin yanına salata, meze olarak ikram edilen lezzetli bir yiyecek. Kuru fasulye, soğan, maydanoz içeriğiyle çok da sağlıklı ve besleyici. Peki piyazın yanına ne yakışır, piyaz hangi yiyecekler ile ikram edilir?

Piyaz, Türk mutfağının sevilen salata çeşitlerinden. Haşlanmış yumurtalı yahut yumurtasız ikram edilebiliyor. Diyetisyen Tuğba Yaprak piyazın demir, potasyum, magnezyum, sodyum gibi mineraller içerdiğini, proteininin etle yarıştığını, sindirim sistemini çalıştırıp bağırsakları temizlediğini ifade ediyor. Piyazın yanına en çok yakışan hiç şüphesiz ki köftedir. Kuru köfte, Tekirdağ köftesi, İnegöl köfte, ızgara köfte gibi köfte çeşitleri piyaza çok güzel eşlik edecektir. Ayrıca piyazın yanına ayran, şalgam suyu da içilebilir. Biber turşusu ve domates dilimleri ile de servis edilebilir. Piyazın yanına en çok giden yiyecekler şunlardır:

PİYAZIN YANINA NE YAKIŞIR?

• Kuru köfte
• Şalgam suyu
• Biber dolma
• Balık
• Izgara et
• Mercimek çorbası
• Mevsim salata
• Kremalı mantar çorbası
• Ayran
• Biber turşusu
• Islama köfte
• Kaşarlı köfte
• Tekirdağ köfte
• Sütlü mantar çorbası
• İnegöl köfte
• Izgara köfte
• Tahinli Kemalpaşa tatlısı
• Tarhana çorbası
• Ezogelin çorbası
• Mercimekli bulgur pilavı
• Fırında köfte patates
• Fırın mücver
• Yayla çorbası

LEZZETLİ PİYAZ TARİFİ

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1/2 limon suyu
• Tuz, pul biber, sumak
• Zeytinyağ

Yapılışı

Fasulyeyi akşamdan tencereye alıp üzerine su geçecek kadar suda bekletin. Ertesi gün düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra suyunu süzün. Dilerseniz hazır konserve de kullanabilirsiniz.

Kuru soğan yarım halkalar halinde piyazlık doğrayın, maydanozları da kesin, haşlanmış fasulyelerle birlikte bir kaseye alın. Üzerine yarım limon suyu, bir yemek kaşığı sirke, tuz, zeytinyağ, sumak ve pul biber ilave edip sosunu çekmesi için bir süre bekletin.

Servis tabağına alınarak arzuya göre domates dilimleri ve biber turşusu ile süslenerek soğuk bir şekilde servis yapın.

Piyaz Besin Değerleri

İçindekiler                       Değerleri

• Porsiyon Miktarı     100 gr
• Kalori                      90 kcal
• Toplam Yağ               3.71 gr.
• Sodyum                  62.99 mg
• Potasyum             355.19 mg
• Karbonhidrat             8.26 gr.
• Protein                      5.59 gr.
• Lif                             3.56 gr.