Şifa kaynağı faydaları saymakla bitmiyor… Tarhana çorbası nasıl yapılır, sağlığa faydaları nelerdir?

Mutfaklarda yüzyıllardır mis gibi kokusuyla bilinen ve Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, son araştırmalarda dikkat çekici sağlık faydalarıyla gündeme geldi. Bu lezzeti evinizde kolayca yapabileceğiniz gibi, sağlığınıza da katkıda bulunabilirsiniz. İşte tarhana çorbası yapmanın püf noktaları!

Tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle ev yapımı tarhana çorbasının eşsiz tadını hemen tanırsınız. Bu muhteşem çorbanın yapımı biraz emek ister, ancak sonucu kesinlikle buna değer. Kış aylarının gelmesiyle birlikte bağışıklık sistemi zayıflar ve enfeksiyon virüslerine karşı daha savunmasız hale geliriz. Bu nedenle pek çok uzman aşı ve ek takviyeleri önerirken, yapılan araştırmalar düzenli olarak tüketilen tarhana çorbasının  bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve enfeksiyonlu virüslere karşı etkili bir savaşçı olduğunu gösteriyor.

Bazı uzmanlara göre, eskilerin soğuk kış günlerinde neden hastalanmadığının sırrı da tarhana çorbasının içeriğindeki zengin vitaminler ve minerallerde yatıyor olabilir. Ev yapımı tarhana çorbasının sağlık yararlarını koruyarak tüketildiğinde birçok hastalığın önüne geçebilirsiniz. Kendi ellerinizle bu vitamin deposu  tarhana çorbasını çocuklarınıza ve yetişkinlere hazırlamak isterseniz, önce bu çorbanın faydalarını birlikte öğrenelim…

TARHANA ÇORBASI HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR? 

Tarhana çorbasının bir dizi hastalığa iyi geldiği bilinmektedir. İşte bu çorbanın bazı sağlık yararları:

• Şeker Hastalığına İyi Gelir: Tarhana çorbası içeriğindeki malzemeler sayesinde vücuttaki fazla tuzun atılmasına yardımcı olur ve insülin seviyelerinin düzenlenmesine katkıda bulunabilir.
• Hipertansiyon (Yüksek Tansiyon) Hastalığına İyi Gelir: Tarhana çorbası, yüksek tansiyonu dengeleyebilir ve böylece kalp hastalıkları ve kötü kolesterol risklerini azaltabilir.
• Grip ve Soğuk Algınlığına İyi Gelir: Bağışıklık sisteminizi güçlendiren tarhana çorbası, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların iyileşme sürecini hızlandırabilir.

TARHANA ÇORBASINDA HANGİ VİTAMİNLER VAR? 

Tarhana çorbası, sağlığa faydalı birçok vitamin ve mineral içerir.Tarhana çorbası, B1 (Tiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niasin), B5 (Pantotenik Asit), B6 (Piridoksin) ve B9 (Folik Asit) gibi çeşitli B vitaminlerini içerir. Bu vitaminler, enerji üretimi, sinir sistemi sağlığı ve metabolizma için önemlidir.  A vitamini açısından zengindir. A vitamini, göz sağlığı, cilt sağlığı ve bağışıklık sistemi için önemlidir. Tarhana çorbası içerisinde ayrıca C vitamini de bulunur. Bu da aynı şekilde bağışıklık sistemi güçlendirmeye yardımcı olur ve antioksidan özelliklere sahiptir.Minareller bakımından da zengin olan tarhana çorbası kalsiyum, çinko, demir, iyot ve fosfor gibi birçok minerali içerir. Bu mineraller, kemik sağlığı, kan oluşumu ve vücut fonksiyonları için gereklidir.

TARHANA ÇORBASI ÖKSÜRÜĞE İYİ GELİR Mİ? 

Tarhana çorbası içinde bulunan baharatlar, özellikle acı biber, boğazı rahatlatabilir ve öksürüğü hafifletir. Ayrıca tarhana çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan vitamin ve mineralleri içerir. Güçlü bir bağışıklık sistemi, öksürüğün neden olduğu hastalıklara karşı vücudu korur.

TARHANANIN FAYDALARI NELERDİR?

Tarhana çorbasının birçok faydası bulunmaktadır:

• Tarhana çorbası içeriğindeki doğal antibiyotikler sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlayabilir.
• İçerdiği kalsiyum ve fosfat gibi mineraller sayesinde kemik sağlığını olumlu yönde etkileyebilir.
• Tarhana içinde yer alan B vitaminleri ve diğer besin maddeleri, beyin sağlığı için faydalı olabilir ve zihinsel fonksiyonları destekleyebilir.
• Baharatlar içeriğinde bulunan anti-inflamatuar özellikler sayesinde boğaz enfeksiyonlarını hafifletebilir ve balgamın atılmasına yardımcı olabilir.
• Tarhana çorbası, içerdiği lifler ve probiyotikler sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekleyebilir ve sindirim sorunlarını hafifletebilir.

KOLAY TARHANA ÇORBASI TARİFİ:

Malzemeler:

• 1 su bardağı toz tarhana
• 7,5 su bardağı sıcak et suyu
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak

Yapılışı:

• Tarhanayı bir kaseye alın ve içine 1 su bardağı sıcak et suyu ekleyerek karıştırın, tarhananın iyice çözünmesini sağlayın.
• Orta boy bir tencereye ayçiçek yağını ve salçayı ekleyin. Salçayı kavurarak yağla karıştırın.
• Üzerine kalan sıcak et suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Tarhana karışımını da tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, nane, pul biber ve sarımsakları doğrayarak çorbaya ilave edin.
• Karışımı bir taşım daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.
• Tarhana çorbası servise hazır. Afiyet olsun!

Bu tarif, lezzetli ve besleyici bir tarhana çorbası yapmanız için kolay adımları içermektedir. Tarifte yer alan malzemeler ve ölçüler, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur. İsteğe bağlı olarak limon suyu veya taze nane ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…