Lezzetiyle herkesten tam not almış meşhur Antep usulü simit kebabı tarifi ve detaylı hazırlanışı

Yemek Tarifleri

24 Ekim 2023

0 Yorum

Bazı yörelerde oruk kebabı olarak adlandırılan simit kebabı ince bulgur ve kıyma ile hazırlandığından bol miktarda protein içermektedir. Adını simit denen ince bulgurdan alan simit kebabı nasıl hazırlanır, püf noktaları nelerdir?

Gastronomi şehri Gaziantep yöresinden simit kebabı tarifini evinizde de yapabilirsiniz. Kömür ateşinde yapılan simit kebabının yerini tutmasa da bu lezzetli simit kebap tarifini mutlaka denemelisiniz.

SİMİT KEBABI TARİFİ MALZEMELER

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı ılık su
750 gr tek çekimlik kebaplık zırh kıyması
2 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
2 diş rendelenmiş sarımsak

SİMİT KEBABI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Geniş bir yoğurma kasesi alın. Kasenin içerisine bulguru ilave edin, üzerine ılık su dökün. Bir kaşık yardımıyla bulguru karıştırın. Bulgurların şişmesi için üzerini kapatın ve 15 dakika bekleyin. Bir kaşık yardımıyla bulguru karıştırın. İçerisine kıyma, tuz, karabiber, kuru nane, kırmızı toz biber ve rendelenmiş sarımsak ilave edin. Kıymayı çok ezmeden köfte yoğurur gibi malzemeleri birbirine karıştırın. Karışımı 10 dakika dinlendirin. Ellerinizi ıslatarak hazırladığınız karışımı çöp şiş veya ince şişlere dizerek şekil verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsinize hazırladığınız şişleri dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Simit kebabı ile birlikte domates ve biberleri de fırında pişirerek yanında servis edebilirsiniz. Fırınınızın alt üst pişirme ayarında olmasına dikkat edin. Turbo ayarında olursa simit kebabınız kuruyacaktır.

Afiyet olsun.

MasterChef Simit Kebabı Tarifi: Simit Kebabı Nasıl Yapılır? Simit Kebabı Malzemeleri ve Püf Noktaları

SİMİT KEBABI YANINDA NE GİDER?

Soğanlı sumak, çoban salata, közlenmiş domates, biber ve ayranla servis edebilirsiniz.

SİMİT KEBABI TARİFİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Simit kebabı tarifi püf noktalarından biri, fırında pişirirken etinizin kurumaması için dikkat etmeniz gerekir. Fırında pişirirken alt üst ayarında olması gerekir. Turbo ayarda pişirirseniz, etiniz kuru olacaktır.
Bir de mümkünse etiniz zırh kıyması olursa kebapçıdaki lezzeti size yaşatacaktır. Zırh kıymasını bulamıyorsanız kasabınızdan kıymanızı tek çekim yapmasını isteyebilirsiniz.
Kebabı hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yoğurma işlemidir. Harcın birbirine iyice özdeşleşmesi için kıymayı ezmeden en az 15 dakika yoğrulmalıdır.
Hazırladığınız eti streç film ile kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
Simit bulgurunun şişmesi için, ılık su döktükten sonra demlenmesi için üstüne kapatın.

SİMİT KEBABI KAÇ KALORİDİR?

Bir porsiyon simit kebabı, yaklaşık 340 kaloridir. Simit kebabı protein, demir ve fosfor bakımından zengindir. Simit kebabını diyet menülerinde yanında bol yeşillikli salata ile yiyebilirsiniz.