Böylesine besleyici ve doyurucu bir tarif görmediniz! Ege’nin sıkıcık çorbası…

Tadıyla ve kendine has asırlık tarifiyle birlikte enfes sıkıcık çorbasının detaylı hazırlanışını sizin için haberimizde paylaşıyoruz.

Ege yöresinde özellikle de Kütahya mutfağında hazırlanan leziz sıkıcık çorbasının orijinal tarifini sizin için haberimizde derliyoruz.

SIKICIK ÇORBASI MALZEMELERİ

-1 su bardağı ince bulgur
-3 yemek kaşığı tarhana
-1 yemek kaşığı un
-1,5 tatlı kaşığı kuru nane
-1çay kaşığı karabiber
-1 adet soğan
-1 yemek kaşığı salça
-2 diş sarımsak
-1 kase yoğurt

MEŞHUR SIKICIK ÇORBASI NASIL HAZIRLANIYOR?

• Öncelikle ince bulguru bir kabın içerisine koyuyor ve üzerine sıcak su ekleyerek şişmesini bekliyoruz.
• Sonrasında üzerine tarhana, un ve karabiberi ekliyor ve karıştırıyoruz.
• Hazırladığımız bu katı karşımın ile ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz.
• Unlu bir tepsinin içerisine yuvarlak şeklini verdiğiniz topları diziyoruz.
• Bir tencerede soğan, yağ ve salçayı kavuruyoruz.
• Daha sonra üzerine 5 su bardağı su ekliyoruz.
• Kaynayan salçalı suyun içerisine önceden yuvarladığınız bulgur köfteleri atıyoruz.

• Kısık ateşte bulgurlar pişene kadar kaynatıyoruz.
• Bu esnada bir yandan da sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.

Enfes sıkıcık çorbamız hazır, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis ediyoruz. Afiyet olsun…