Kazandibi kaç kalori, kilo aldırır mı? Kazandibinin besin değeri nedir?
Selma Yenidoğan
Kazandibi, Türk mutfağının geleneksel sevilen tatlılarından. Süt, şeker, nişasta gibi malzemeler ile yapılan bir muhallebi türüdür. Karamelize edilerek pişirildiğinden alt kısmı hafifçe yanık görünüm aldığından bu ismi alır. Kazandibi tutkunları bu tatlının kalorisini çok merak ediyor. Kazandibi tatlısı kaç kalori? Kilo yapar mı? İşte ayrıntılar
Kazandibi hafif ve lezzetli sütlü tatlılardan. Yumurta, süt protein gibi protein içeriği ile kişiyi uzun süre tokluk sağlıyor. Kazandibinin kalorisi şerbetli tatlılarla kıyaslandığında çok daha düşük. Ayrıca A vitamini, C vitamini, potasyum ve kalsiyum gibi vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri de içeriyor. Kazandibinin kalorisi ise şöyledir:
KAZANDİBİ KAÇ KALORİ?
Diyetisyen Fatma Yaşar 1 orta porsiyon (155 gr.) kazandibinin 201 kalori olduğunu söylüyor.
1 büyük porsiyon kazandibi ise 270 kaloridir.
Diyetkolik’in haberine göre 100 gram kazandibi 130 kalori, 1 tatlı kaşığı kazandibi ise 26 kaloridir.
KAZANDİBİ KİLO ALDIRIR MI?
Kazandibi tatlısı sütlü tatlılardan olduğundan diğer hamur işlerine nazaran daha düşük kalorilidir. Bu nedenle ara sıra yenilmesi kilo almaya yol açmaz. Ancak sık sık tüketilirse ve günlük kalori ihtiyacından daha çok kalori alınırsa şişmanlamaya neden olabilir.
1 kase kazandibi 1 bardak süt + 2 porsiyon meyveye denk geliyor (2 elma, 4 mandalina, 2 muz, 2 portakal vb.) eğer akşam tatlı yiyeceğiniz belliyse, gün içinde süt+meyveyi tüketmeyip akşam tatlıyı yiyebilirsiniz; eğer tatlı akşam yenildiyse bir gün sonra süt+meyveyi yemeyerek dengeleyebilirsiniz
DİYETİSYEN MELİKE BASTOKLU’DAN DİYET KAZANDİBİ TARİFİ
Malzemeler
- 9 veya 10 adet çilek
- 1 adet yumurta sarısı
- 300 ml süt
- 1 kahve fincanı hindistan cevizi
- 3 yemek kaşığı bal
- 1,5 çay bardağı siyez unu
- 1 paket vanilin
- 1 kaşık nişasta
Tencereye 300 ml süt, 3 yemek kaşığı bal ve 1 kahve fincanı hindistan cevizini tencereye koyup kaynatıyoruz(balın pütürlü petekli olmamasına dikkat edin)
Diğer taraftan siyez unu, nişasta, yumurta sarısını başka bir tabakta çırpıyoruz
Pişirdiğimiz kaynayan kazandibinden 1,5 kepçe alıp tepsiye küçük tepsi seçin yağladığımız tepsiye koyuyoruz ve ocakta gezdirerek kazandibinin alt kısmını kızarana kadar pişiriyoruz diğer bekleyen karışımımıza vanilin ve ezdiğimiz çilekleri ilave ediyoruz ve tepsiye döküyoruz bu kadar afiyetle yiyoruz.
ŞEKERSİZ KAZANDİBİ TARİFİ
Malzemeler
- Yarım su bardağından 1 parmak az su
- 1 yemek kaşığı tam buğday unu ( yulaf unu vs. )
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta ( buğday, mısır)
- 500 ml süt
- 4 yemek kaşığı elma suyu konsantresi ( bal )
Yapılışı:
Bir tencerenin içerisine yarım su bardağından 1 parmak az suyu 1 yemek kaşığı tam buğday unu ve 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta alıp ocağın altını yakmadan karıştırıyoruz birbirlerine karıştırdıktan sonra 2 su bardağı sütü katıp tekrar karıştırıyoruz ardından ocağın altını yakıyoruz ve 4 yemek kaşığı elma suyu konsantresi de koyup kıvam alana kadar karıştırıyoruz kıvam aldıktan sonra ( biraz sıvı olucak) bir küçük tepsinin içerisine 2 kepçe muhallebiden döküyoruz ve yayıyoruz ocağın altını açıyoruz ve çevire çevire spatula yardımıyla yakıyoruz çok fazla yakmayın yanık tadı fazla olmasın tam istediğimiz gibi yaktıktan sonra muhallebiyi tepsiye döküyoruz ve tepsiye yere birkaç kere vuruyoruz oda sıcaklığında bekletiyoruz oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırıp bir iki saat beklettikten sonra kesiyoruz isterseniz yuvarlayıp isterseniz düz olarak servis edebilirsiniz
1 ORTA BOY KAZANDİBİ BESİN DEĞERİ
Kalsiyum (mg) 149,30
Kalori (kcal) 200,83
Karbonhidrat (g) 30,06
Kolestrol (mg) 16,07
Lif (g) 0,30
Demir 0,14
Potasyum (mg) 197,42
Protein (g) 4,90
Sodyum (mg) 64,14
Vitamin A (ui) 63,67
Vitamin C (mg) 1,24
