Portakallı kek yapımı: Mis kokusu, enfes görüntüsü ile 2 farklı tarif

Portakal soğuk kış aylarının en çok tüketilen meyvelerinden. Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklığı güçlendirip hastalıklardan koruyor. Portakalın bir kullanım alanı da portakal ile kek yapımıdır. İşte birbirinden lezzetli 2 farklı portakallı kek tarifi:

Portakal ülkemizde Akdeniz, Doğu Karadeniz gibi bölgelerde yetişen turunçgillerden. Portakal ile reçel yapabilir, portakalın suyunu sıkabilir yahut kek hazırlayabilirsiniz. Portakallı kek, çay saatlerinde, kahvaltılarda, beş çaylarında yenilebilecek en lezzetli alternatiflerden. Lezzetli olmasının yanı sıra çok da sağlıklı. İşte mis kokusu, enfes görüntüsüyle portakallı kek tarifi:

PORTAKALLI KEK (1. TARİF)

Malzemeler

• 2½ su bardağı un (300gr)
• ¾ tatlı kaşığı kabartma tozu
• ¼ tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı toz şeker (200 gr)
• 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (yaklaşık 3 portakal)
• 1 su bardağı bitkisel yağ (240ml)
• ¾ bardak taze sıkılmış portakal suyu (yaklaşık 3 portakal/180ml)
• 3 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı vanilya özü

Kekin Üzeri İçin

• 1 su bardağı pudra şekeri (120 gr)
• ½ portakal kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı portakal suyu (yaklaşık 1/2 portakal)

Tarifi

• Fırını önceden 176 dereceye atıp ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın veya un serpin.
• Karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu güzelce karıştırın.
• Başka bir büyük kapta 1 su bardağı toz şekeri ve 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesini birleştirin. Plastik spatula yardımı ile yahut elinizle şeker açık turuncu bir renk alana kadar portakal kabuğunu şekerle iyice karıştırın. Yağ, yumurta, portakal suyu ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından içerisinde un olan karıştırma kabına bu karışımı da ekleyip karıştırmaya devam edin.
• 1 saat 10 dakika kadar veya ortasına batırdığınız kürdan nemli kırıntıyla çıkana kadar pişirin, üst kısmı çok kahverengi görünüyorsa yaklaşık bir saat sonra folyoyla gevşek bir şekilde kaplayın. Pastayı 15 dakika kadar tavada soğumaya bırakın. Tel raf üzerinde çıkarın ve tamamen soğutun.

Kekin Üzeri İçin

Küçük bir kasede portakal suyu, pudra şekeri ve portakal kabuğu karıştırın. Soğuyan kekin üzerine dökün ve 30 dakika kadar bekletin. Pastayı 5 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.

PORTAKALLI KEK TARİFİ (2. TARİF)

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Üzeri İçin

• Portakal reçeli

Portakallı Kek Hazırlanışı

Karıştırma kabına 3 yumurta ve 1,5 su bardağı şekeri alın, krema haline gelinceye kadar güzelce çırpın. İstediğiniz kıvama ulaştığında içerisine sütü, sıvı yağı, portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Daha sonra kabartma tozunu ve 3 su bardağı unu eleyip ekleyin. Spatula ile  spatula ile alttan üste doğru havalandırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kek kalıbı yağlayıp hamuru kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika boyunca pişirin. Süre dolduktan sonra fırın tepsisini fırından alın.  Kek soğuduktan sonra damak zevkinize göre üzerine portakal reçeli de dökebilirsiniz.