Havuç kaç kalori, besin değeri ne, faydaları neler? Diyette havuç yenir mi?
Selma Yenidoğan
Havuç, kış sebzelerinden olarak bilinse de artık hemen hemen her mevsim, her ay satışta olan en çok tüketilen, faydalı besinlerden. Havuçla neler yapılmaz ki? Salatalara katılabilir, çorbası yapılır, yemeklere eklenebilir. Peki bu kadar sık tüketilen havucun kalorisi ne? Çiğ ve pişmiş havuç kaç kalori?
Havuç, vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengin, özellikle kilo vermek isteyenlerin diyetine eklenmesi önerilen, zayıflamaya yardımcı olduğu kanıtlanmış sebzelerden. Çoğu beslenme uzmanı da diyet listelerinde havuca yer veriyor. Çiğ ve pişmiş havucun kalorisi şöyle:
ÇİĞ VE PİŞMİŞ HAVUÇ KAÇ KALORİ?
The United States Department of Agriculture (USDA)’ya göre havucun kalorisi şöyledir:
- Bir adet orta boy çiğ havuç 25 kalori kalori
- 1 büyük boy havuç 29 kalori
- 1 adet küçük boy havuç 20 kalori
- 1 dilim havuç 1 kalori
- 100 gram havuç 41 kalori
- 1 su bardağı dilimlenmiş havuç 52 kalori içeriyor.
Pişmiş havucun ise kalorisi şöyle:
- 1 adet (46 gr.) pişmiş havuç 16 kalori
- 100 gram pişmiş havuç 35 kalori.
- Yarım su bardağı dilimlenmiş, pişmiş havuç 27 kalori içeriyor.
HAVUÇ KİLO VERDİRİR Mİ?
Havuç yüksek lif, düşük kalori içeriği sayesinde kilo vermeye yardımcı sebzeler arasında yer alıyor. Havucun kilo vermeyi desteklediği çeşitli bilimsel çalışmalara da konu oldu.
Lifestyle Genomics’in Aralık 2015 sayısında yayımlanan bir araştırmaya göre havuç suyundaki bazı besinler kilo kaybına yardımcı olabiliyor. Araştırmacılar, özellikle A vitamininin kilo kaybını desteklediğini, karın yağlarını, özellikle de iç organlardaki yağları azalttığını gösteriyor. (Bu tür yağ dokuları hayati organları çevreler, kardiyometabolik bozukluk riskini artırır)
DİYETTE HAVUÇ YENİR Mİ?
Diyetisyen Tuğba Yaprak tugbayaprak web sitesinde diyette havuç tüketilip tüketilmeyeceği ile ilgili şunları söyledi:
Havuç gibi kilo vermeyi kolaylaştıran, kalorisi düşük, besin değeri ise yüksek yiyecekler diyette yer alabilir. Yüksek kalorili, işlenmiş gıdalar yerine havuç gibi düşük kalorili besinler genel kalori alımınızı azaltmanızı, sağlıklı kilo vermenizi destekleyebilir.
HAVUCUN SAĞLIĞA FAYDALARI NELERDİR?
Health.com’da havucun sağlığa faydaları şöyle geçiyor:
Göz Sağlığına İyi Gelir: Havuçta bulunan lutein ve zeaksantin antioksidanlar göz sağlığını destekliyor, retinayı ve merceği koruyor.
Kan Şekerini Dengeler: Havuç, diğer sebzelerle karşılaştırıldığında şeker oranının daha yüksek olduğu bilinmesine rağmen, Food and Nutrition Sciences Dergisi’nde yayımlanan bir incelemede rapor edilen anti-diyabetik özelliklere sahip oldukları biliniyor.
Kilo Verdirir: Havuç zayıflatan besinlerden sayılıyor. Nutrients Dergisi’nde 2021’de yayımlanan bir araştırmaya göre havuç, diğer sebzelerle karşılaştırıldığında vücut kitle indeksini düşürmeye ve obeziteyle savaşmaya yardımcı oluyor.
Kanseri Önler: Havuçta bulunan antioksidanlar akciğer, kolorektal, prostat ve lösemi dahil olmak üzere birçok kanser riskinin azalmasında etkili rol oynuyor.
Yüksek Tansiyonu Düşürür: Havuçtaki potasyum kan basıncının düzenlenmesinde önemli bir rol oynar. Bu mineral, sodyum seviyelerini dengeler ve fazla sodyumun, sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olur, bu da kalpteki basıncı azaltır.
Kalp Sağlığını Destekler: Foods dergisinde 2019 yılında yayınlanan bir inceleme makalesinde, havuçtaki fenolik bileşiklerin kardiyovasküler hastalıkları azaltma potansiyeline sahip olduğu bildirildi.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Havuçta yer alan A ve C vitamini sayesinde bağışıklığı güçlendiriyor.
HAVUÇ BESİN DEĞERİ
USDA’ya göre 1 adet orta boy havucun besin değeri şöyle:
- Kalori: 25
- Yağ: 0g
- Sodyum: 42mg
- Karbonhidratlar: 6gr
- Lif: 1.5g
- Şeker: 2.9g
- Protein: 0.5g
- Kalsiyum: 20,1 mg
- Magnezyum: 7,32 mg
- Fosfor: 21,4 mg
- A Vitamini: 509mcg
- K Vitamini: 8mcg
- Potasyum: 195.2 mg
- Beta karoten: 5053.8mcg
Not: Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır ve yayınlandığı tarihten önceki bilimsel araştırmalara ya da uzman görüşlerine dayanmaktadır. Tanı ve tedavi için mutlaka doktora başvurulmalıdır.
