Sosyal medya herkes deniyor: Jalapeno peynir dolgulu turşu tarifi nasıl yapılır?

Son zamanlarda sosyal medyada paylaşım rekorları kıran meşhur jalapeno peynir dolgulu turşuyu evinizde de yapabilirsiniz. İşte tadına bakanların müptelası olduğu acı tatlı kıvamdaki o turşuyu yapmanın püf noktaları.

Kendi turşusunu kendi yapmak isteyenlerin yemek sayfalarından araştırdığı sosyal medyanın popüler tarifi jalapeno peynir dolgulu turşunun püf noktalarını sizler için derledik. 

Sosyal medyada sık sık karşımıza çıkan meşhur jalapeno peynir dolgulu turşu görünümüyle de iştah kabartıyor. Aslında acı olarak bilinse de ağzı yakmayan hatta içerisinde koyduğunuz peynir ile tatlı da bir kıvamda olan bu turşu birçok yemeğin yanına yakıştığı gibi tek başına da tüketilebiliyor. 

Özellikle et yemeklerinin yanına yakışan jalapeno peynir dolgulu turşusu makarna, pilav ve salataya da çok iyi eşlik ediyor. 

JALAPENO PEYNİR DOLGULU TURŞU TARİFİ:

MALZEMELER

• 300 gram jalapeno biber
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salamura tuz
• 1 su bardağı lor peynir
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı krem peyniri
• Yeteri kadar zeytinyağı

JALAPENO BİBER TURŞUSU NASIL YAPILIR?

• Jalapeno biberlerinizin saplarını keserek içindeki çekirdekleri alın.
• Su, sirke, tuz ve şekeri uygun bir tencerede kaynatın.
• Temizlediğiniz biberleri kaynamış suyun içine atın ve yeşil kıvamı artınca alın. Bunun için 5 dakikaya kadar bekleyebilirsiniz.
• Biberleri süzün.
• Peynirleri karıştırıp bir sıkma torbası içine alın.
• Biberlerin içine peynir karışımını sıkıp kavanozlara yerleştirin.
• Peynirleri biberlerin içine sıkarak ekleyin.
• Peynir dolgulu biberlerin üzerine sıvıyağ gezdirerek kavanozu kapatın.
• Biberleri buzdolabında muhafaza edin.

Deneyen herkesin severek tükettiği bu biberlerin kıvamını tutturmak ve çıtır haliyle tüketmek zor olabilir. Ama bunun püf noktalarına uyulduğunda sorun olmayacaktır. 

Meksika mutfağının önemli malzemelerinden biri olan jalapeno biberi, turşu haliyle de oldukça sık tercih edilmektedir. Acılığı çok fazla olmayan jalapeno, adeta bağımlılık yapıyor.  

PORTAKAL VE MANDALİNADAN DAHA FAZLA C VİTAMİNİ

İçeriğinde portakal ve mandalinadan daha fazla C vitamini bulunan jalapeno biberini tüketerek hastalıklara karşı da önlem alabilirsiniz. 
Antioksidan özelliği açısından oldukça zengin olan  jalapeno biberi kanserli hücrelerle de savaşılmasını sağlıyor. 

Ancak bu biberi kolesterol rahatsızlığı olan kişilerin tüketmesi pek önerilmiyor. Tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışmanızda fayda var. 

JALAPENO BİBERİNİN FAYDALARI

1. Bağışıklık sistemini destekleyen vitaminleri barındırır.
2.  Bağırsak sağlığına olumlu etkisi vardır.
3. Migreni engeller.
4. Metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur.
5. Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
6. Sindirim sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
7.  Ağrının azalmasında etkilidir.
8. Eklem ağrısını hafifletir.
9. Kalbin korunmasında yardımcı olur
10. Kan dolaşımına yardımcı olur.
11. Stresi azalmasına yardımcı olur.

JALAPENO BİBERİN BESİN DEĞERLERİ 

Porsiyon Miktarı 100 g

Kalori (kcal) 28

Toplam yağ 0,4 g

Doymuş Yağ 0,1 g

Trans yağ 0 g

Kolesterol 0 mg

Sodyum 3 mg

Potasyum 248 mg

Karbonhidrat 7 mg

Diyet Lifi 2,8 g

Şeker 4,1 g

Protein 0,9 g

C Vitamini 118,6

Demir 0,3 g

B6 Vitamini 0,4 g

Magnezyum 15 mg

Kalsiyum 12 mg

D Vitamini 0 IU

Kobalamin 0 µg