Usta aşçılar böyle yapıyor.. İzmir bombası tarifinin püf noktası lezzetini katlıyor
Funda Aydın
‘İzmir bombası’nın eşsiz lezzetini evde de yakalayabilirsiniz. Evde İzmir bombası tarifinde püf noktalarına dikkat ederseniz İzmir bombası ustalarına taş çıkartacak sonuç elde edebilirsiniz. İşte İzmirli usta aşçıların sırları…
İzmir Bombası, sokak lezzetlerinin en gözde atıştırmalıklarından biri olarak öne çıkıyor. Ancak bu tarifi evde yaptığınızda aynı lezzeti yakalamak mümkün olmuyor. Evde İzmir bombası tarifinde püf noktalara dikkat ederek usta işi bir sonuç almak ise mümkün.
Önce İzmir bombası malzemeleri ve tarifiyle başlayalım.
İZMİR BOMBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER:
- 1,5 su bardağı un
- ½ su bardağı ılık su
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 300 gram çikolata kreması
İZMİR BOMBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
İzmir bombası hamurunu yapmak için, ılık suyu, sıvı yağı, şekeri, unu ve vanilyayı yoğurma kabına ekleyin. Bir kaşık yardımıyla malzemeleri karıştırarak hamur kıvamını elde edin. Hamur toparlanmaya başladığında yoğurma işlemine elle devam edin. Yaklaşık 1-2 dakika boyunca hamuru, yumuşak ama ele yapışmayacak bir hale gelene kadar yoğurun.
Hamuru örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru hafifçe un serpiştirdiğiniz bir tezgâhın üzerine alın. Hamuru rulo şekline getirip bir bıçakla keserek on altı eşit parçaya ayırın. Bezeler şeklinde yuvarladığınız hamurları tek tek merdaneyle açın. Açtığınız ince hamurun ortasına bir yemek kaşığı kakaolu fındık kreması yerleştirin.
Hamurun dört tarafını toplayarak kapatın ve uçlarını sıkıştırın. Kapatılan uçları daha iyi yapışması için hafif bir baskı uygulayın, ardından kalan hamuru makasla kesin. Tatlılarınızı 220 derecede fanlı ayarında önceden ısıttığınız fırına yerleştirin ve yaklaşık 6 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra afiyetle yiyin.
EVDE İZMİR BOMBASINA LEVEL ATLATACAK PÜF NOKTASI: USTALARIN SIRRI
İzmir bombası tarifinde bazı püf noktalarına dikkat ederseniz ustaların ulaştığı lezzeti yakalayibilirsiniz.
İlk olarak, hamuru çok kalın açmamalısınız çünkü bu durumda çikolata erimeyebilir veya hamur tam olarak pişmeyebilir.
Çikolatayı dondurucuda dondurarak hamura eklediğinizde erimemesini ve şeklini korumasını sağlayabilirsiniz.
Fırının önceden ısıtılması ve hamurların aşırı pişirilmemesi de önemlidir. Aksi takdirde, hamur sertleşebilir veya çikolata yanabilir.
Fırından çıkardıktan sonra hamurları biraz soğumaya bırakmanız da önemlidir.
İZMİR BOMBASININ İÇİNE HANGİ ÇİKOLATA KONUR?
Evde İzmir bombası yapmak için, kahvaltıda yediğimiz sürülebilir çikolatalı fındık ezmesini kullanabilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey, ince açtığınız hamurun içine 1 yemek kaşığı fındık ezmesi eklemektir.
1 ADET İZMİR BOMBASI KAÇ GRAMDIR?
Bir tane yediğiniz izmir bombası yaklaşık 600 gram’ dır.
İZMİR BOMBASI NE KADAR SÜRE SAKLANABİLİR?
İzmir bombasını pişirdikten sonra maksimum 1 hafta içerisinde tüketmeniz gerekir.
İZMİR BOMBASININ BESİN DEĞERİ NE KADARDIR?
İzmir bombası, türüne ve boyutuna bağlı olarak besin değerleri değişebilir. Ortalama bir İzmir bombasındaki tahmini besin değerleri aşağıda verilmiştir:
- Kalori: 250-300 kcal
- Protein: 5-7 g
- Yağ: 10-15 g
- Karbonhidrat: 30-35 g
- Kalsiyum: 0,66 mg
- Lif: 0, 16 g
- Potasyum: 1,90 mg
- Sodyum: 0,30 mg
- Vitamin A: 0,08
Kullanılan malzemelere göre bu değerler değişebilir. İçine eklenen dolgular veya üzerine konulan soslar kalori ve diğer besin değerlerini artırabilir. Örneğin, gün içerisinde 2 tane İzmir bombası yediğiniz de 97,89 kalori(kcal) almış oluyorsunuz. Unutmayın ki bu tür tatlılar yüksek şeker içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmelidir. Bu yüzden her zaman dengeli ve sağlıklı bir diyet planının parçası olarak düşünülmesi önemlidir.
