Hem lezzetli hem şifalı 21 baharat çeşidi, yemeklerinize bu baharatları ekleyin

En sevdiğimiz yemekleri baharatlarla tatlandırırız. Antioksidan ve birçok farklı bileşiklerle dolu otlardan oluşan baharatlar, yemek ve ikramlarımızdaki tadı daha da keyiflendirir. Yiyeceklerinizi renklendirecek hem lezzetli hem de sağlıklı en iyi 21 baharat listesini sizin için derledik…

Kızarmış biftek, patates, soslu makarna ya da herhangi bir sebze yemeğine sıklıkla baharat kullanılır. Kötü beslenmek ya da sık sık tıka basa yemek kilo alımına, kan basıncının, kan şekerinin ve ‘kötü’ LDL kolesterolün artmasına neden olur. Bunun yerine çorba, salata, sebze ya da tahıl ağırlıklı yiyeceklerinize ekleyeceğiniz birkaç baharat ile vücudunuzu hem zinde tutar hem da damaklarda iyi bir tat bırakırsınız.

Doğa, baştan çıkarıcı birçok tat, koku ve renk içerir. Pek çok bitki ve baharat, kan şekerini, ruh halini ve iltihabı kontrol etmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar, flavonoidler ve diğer faydalı bileşikleri içerir.

Yiyeceklerinizi aşağıdaki listede yer alan bazı bitki ve baharatlarla tatlandırmayı deneyin. Daha önce denemediğiniz kombinasyonları deneyin. Ne kadar çok bitki ve baharat kullanırsanız, lezzet ve sağlık açısından o kadar fayda görürsünüz.

HEM LEZZETLİ HEM SAĞLIKLI 21 BAHARAT

Yenibahar: Ekmeklerde, tatlılarda ve tahıllarda kullanılır; çorbalar, soslar, tahıllar ve sebzeler gibi lezzetli yemeklerle iyi uyum sağlar.

Fesleğen: Salatalara, mezelere ve garnitürlere dilimleyin; makarnanın üzerine pesto yapın ve sandviçlerde de bu baharatın tadını çıkarın.

Kakule: Ekmeklerde ve unlu mamullerde ve köri gibi Hint yemeklerinde kullanılır.

Kişniş: Meksika, Güneybatı, Tayland ve Hint yemeklerini tatlandırmak için kullanın.

Tarçın: Meyve kompostolarına, pişmiş tatlılara ve ekmeklerin yanı sıra Orta Doğu’nun lezzetli yemeklerine de karıştırın.

Karanfil: Unlu mamuller ve ekmeklerde lezzet sağlar, aynı zamanda sebze ve fasulye yemekleriyle de eşleşir.

Kimyon: Meksika, Hint ve Orta Doğu yemeklerinin yanı sıra güveç ve kırmızı biberin de tadını vurgulamaya yardımcıdır. 

Dereotu otu: Patates yemeklerine, salatalara, yumurtalara, mezelere ve soslara ekleyin.

Sarımsak: Çorbalara, makarnalara, marinatlara, soslara, tahıllara ve sebzelere ekleyin.

Zencefil: Asya ve Hint soslarında, güveçlerde ve tavada kızartmaların yanı sıra içecekler ve fırınlanmış ürünlerde harika tat bırakır. 

Mercanköşk: Güveçlere, çorbalara, patateslere, fasulyelere, tahıllara, salatalara ve soslara ekleyin.

Nane: Lezzetli yemeklere, içeceklere, salatalara, marinatlara ve meyvelere tat verir.

Küçük hindistan cevizi: Meyvelere, unlu mamullere ve sebze yemeklerine karıştırın.

Kekik: İtalyan ve Akdeniz yemeklerine çok lezzet katar; domatese, makarnaya, tahıllı yemeklere, salatalara çok yakışır.

Maydanoz: Çorbalarda, makarna yemeklerinde, salatalarda ve soslarda tüketilir.

Biber (siyah, beyaz, kırmızı): Baharatlı çorbalar, güveçler, sebze yemekleri, tahıllar, makarnalar, fasulyeler, soslar ve salatalarda kullanın.

Biberiye: Sebzelerde, salatalarda, salata soslarında ve makarna yemeklerinde deneyin.

Adaçayı: Tahılları, ekmekleri, sosları, çorbaları ve makarnaları zenginleştirir.

Tarhun: Soslara, marinatlara, salatalara ve fasulye yemeklerine ekleyin.

Kekik: Çorbalarda, domates yemeklerinde, salatalarda ve sebzelerde mükemmeldir.

Zerdeçal: Hint yemeklerinde vazgeçilmezdir; çorbalar, fasulye ve sebzelerle iyi uyum sağlar.