Misafirleriniz tarifini isteyecek… Ağızda dağılan, kıyır kıyır 8 tuzlu kurabiye tarifi

Evde misafir ağırlamak heyecan verici olabilir, ancak lezzetli atıştırmalıklarla misafirlerinizi etkilemek çok daha keyifli bir deneyimdir. Bu noktada, pratik, lezzetli tuzlu kurabiye tarifleri sizi kurtarır. İşte birbirinden lezzetli tuzlu kurabiye tarifleri ve ‘nasıl yapılır’ bilgileri….

Misafirlerinizi ağırlarken, onlara sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, tuzlu kurabiyeler tam da ihtiyacınız olan tarifler olabilir. Tuzlu kurabiyeler, hem hazırlaması kolay hem misafirlerinizin beğenisini kazanacak bir lezzete sahip. Bu kurabiyelerin en güzel yanı, ağızda dağılan ve kıyır kıyır bir dokuya sahip olmalarıdır. İçerisine ekleyeceğiniz baharatlar veya peynir çeşitleri ile farklı tatlar da yaratabilirsiniz.

Tuzlu kurabiye tarifleri, herhangi bir özel gün kutlamasında, arkadaş toplantılarında veya akşam çayının yanında sunulabilecek ideal atıştırmalıklardır. Hem çocukların hem yetişkinlerin beğenisini kazanan bu lezzetli kurabiyeler, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanarak misafirlerinizin beğenisine sunulabilir.

MİSAFİRLERİNİZE ÖZEL 8 TUZLU KURABİYE TARİFİ

PİZZA KURABİYE TARİFİ 

Malzemeler:

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı

PİZZA KURABİYE TARİFİ NASIL YAPILIR?

YAPILIŞI: Malzemeleri derin bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Hamuru yoğurduktan sonra, yağlı kâğıt üzerinde merdane yardımıyla açın ve tırtıklı bir kesiciyle kare şeklinde dilimleyin. Fırın tepsisine yerleştirilmiş yağlı kâğıda dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede 15 dakika kadar pişirin. Son olarak, afiyetle yiyebilirsiniz.

OTLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta beyazı
• ½ demet dereotu
• ½ demet maydanoz
• 5 dal taze soğan
• 150 gram margarin
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3-3,5 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

OTLU KURABİYE TARİFİ NASIL YAPILIR?

YAPILIŞI:

Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince kıyarak bir kâseye alın ve karıştırın. Ekstra yumurta beyazını da ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından margarin, kaşar peyniri ve tuzu ilave edin. Kabartma tozu ve unu elemek suretiyle hamura ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar hamuru yoğurun. Hamuru tezgâh üzerine alın. Yeşilliklerin hamura iyice işlemesi için birkaç dakika daha yoğurun. Tezgâhta hamurunuzun kalınlığını 1-1,5 cm açmak için bir merdane kullanın. Hamurdan şekiller çıkarmak için bir kurabiye kalıbı kullanın ve yağlı kâğıt serili tepsiye yerleştirin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Fırça yardımıyla kurabiyelerin üstüne yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Kurabiyeleriniz hazır, afiyet olsun!

PATATESLİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:

Kurabiye hamuru için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta beyazı
• 125 gram margarin
• 4,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:

• 2 adet büyük boy patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• ½ çay bardağı susam

PATATESLİ KURABİYE TARİFİ NASIL YAPILIR?

YAPILIŞI: Hazırladığınız patatesleri haşlayın ve ezin. Ardından tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı bir kenara alın.

• Başka bir kabın içine un ve kabartma tozu hariç diğer kurabiye malzemelerini ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra un ve kabartma tozunu eleyerek bu karışıma ilave edin.
• Hamur iyice yoğrulup kıvamını aldığında ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde hafifçe yuvarlayın ve ortasını açmak için bastırın.
• Patatesli harçtan her bir hamura yaklaşık bir yemek kaşığı kadar koyun. Hamuru yarı ay şeklinde kapatın ve altta kalacak şekilde elinizde yuvarlayarak şekil verin.
• Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. 175 derecede 25 dakika pişirin. Lezzetli patatesli kurabiyeleriniz hazır, afiyet olsun!

ACI BİBERLİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta akı
• 2,5 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı çörek otu

ACI BİBERLİ KURABİYE TARİFİ NASIL YAPILIR?

YAPILIŞI:

Bir kâseye oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, yumurta, sirke, tuz ve toz şekeri ekleyin. Bu malzemeleri spatula yardımıyla karıştırın. Unu ve kabartma tozunu da eleyerek bu karışıma ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Eğer isterseniz, hamurun üzerine toz kırmızı biber ve pul biber serpiştirebilirsiniz. Yoğurduğunuz hamuru tezgâha alın ve iki parçaya böldükten sonra oklava veya merdane ile açın. Dilediğiniz şekillerde keserek yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çörekotu serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

ÇÖREK OTLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3-3,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

ÇÖREK OTLU KURABİYE TARİFİ NASIL YAPILIR?

YAPILIŞI:

• Geniş bir kapta oda sıcaklığına gelmiş tereyağını alıp, üzerine toz şekeri ve sirkeyi ilave edip karıştırın. Şeker biraz eridikten sonra kuru malzemeleri eklemeye başlayabilirsiniz. Tuz ve kabartma tozunu kaba ekleyin. Sonra unu yavaş yavaş ilave ederek hamur yoğurun.
• Yaklaşık olarak 3-3,5 su bardağı un kullanıldığında yapışmayan ama yumuşak bir kurabiye hamuru elde etmelisiniz. Eğer hamur hala yapışıyorsa, gerektiği kadar daha fazla un ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız kurabiye hamurunu en az 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin. Daha sonra hamuru ikiye bölüp her parçayı 1 cm kalınlığında açın. Bir kurabiye kalıbıyla şekil verin ya da bıçak yardımıyla kare-baklava-üçgen şekiller kesin.
• Kurabiyeleri yağlı kâğıt üzerindeki fırın tepsisine dizin. Yumurta beyazını fırça ile üstlerine sürün ve çörek otu serpin.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-17 dakika pişirin. Üstleri çok fazla kızarmadan fırından alın ve oda sıcaklığında soğumasını bekledikten sonra keyifle tüketin.

ZEYTİN EZMELİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 5 çorba kaşığı yulaf kepeği
• 3 çorba kaşığı tam buğday unu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı zeytin ezmesi
• 2 çorba kaşığı ceviz

ZEYTİN EZMELİ KURABİYE TARİFİ NASIL YAPILIR?

YAPILIŞI:

• Yoğurt, zeytinyağı ve yumurta bir araya getirilerek çırpılır.
• Daha sonra un ve yulaf kepeği eklenip karıştırma işlemine devam edilir.
• Son aşamada ceviz ve zeytin ezmesi de dâhil olup karıştırılır. Yağlı kâğıda yerleştirilmiş tepsiye düzenli bir şekilde yerleştirilir. 180 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirildikten sonra fırından alınır. Soğuması beklenir ve ardından keyifle tüketilebilir.

SUSAMLI SİMİT KURABİYE TARİFİ

Malzememler:

• 2 su bardağı un
• 150 gram margarin
• 1 yemek kaşığı sirke
• ½ tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine serpmek için:

• 3 tatlı kaşığı susam
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez

SUSAMLI SİMİT KURABİYE TARİFİ NASIL YAPILIR?

YAPILIŞI:  Hamuru bir kabın içine eleyin ve tüm malzemeyi ekleyin. Nazikçe yoğurarak hamuru homojen bir kıvama gelene kadar devam edin. Yoğurduğunuz kurabiye hamurunu 10-15 dakika dinlendirin. Fırını 165 dereceye ayarlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzatın. İki ucunu birbirinin altından geçirerek simit şekli verin. Yumurta sarısı ve pekmezi karıştırın ve kurabiyelerin üzerine sürün. Kurabiyelerin üzerine bolca susam serpin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri ızgara teli üzerinde soğutun ve servis yapın. Afiyet olsun.

PASTANE USULÜ SİRKELİ TUZLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta beyazı
• ½ kahve fincanı sirke
• ¼ çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

PASTANE USULÜ SİRKELİ TUZLU KURABİYE TARİFİ NASIL YAPILIR?

YAPILIŞI:  Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp kesip bir kâseye koyun. Üzerine sıvı yağ, 1 adet bütün yumurta, 1 adet yumurta beyazı, sirke, tuz ve toz şekeri ekleyin ve malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Elediğiniz unu yavaşça sıvı karışımına ekleyin ve kabartma tozunu ilave edin. Kalan unu eklemeye devam edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve önce yuvarlayın, sonra 8-9 cm uzunluğunda rulolar haline getirin. Rulo şeklindeki hamurları çaprazlama olarak birleştirin ve kurdele şekli verin. Yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam ile çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 20 dakika pişirin. Ardından servis yapın. İsterseniz soğuduktan sonra hava almayan bir kabın içinde de saklayabilirsiniz.

TUZLU KURABİYE KAÇ GÜN SAKLANIR?

Tuzlu kurabiyeler,  1-2 hafta boyunca tazeliğini koruyabilir. Kurabiyelerinizi doğru saklama koşullarına uyarak saklamanız gerekiyor. Taze kalmasını sağlamak içinde tuzlu kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta veya cam kavanozda muhafaza etmeniz en iyisidir. Ayrıca serin ve kuru bir yerde saklamanız da önemlidir.

TUZLU KURABİYE YAPILIRKEN HANGİ SİRKELER KULLANILABİLİR?

Tuzlu kurabiye yapımında beyaz sirke, elma sirkesi veya üzüm sirkesi gibi sirkeler kullanılabilir. Sirke, hamurun kabarmasına yardımcı olan bir bileşen olduğu için tuzlu kurabiyelerde kullanılan asitli bir malzemedir. Sirkenin tuzlu kurabiyelere eklediği hafif ekşi tat ve dokuda yaptığı farklılık sayesinde lezzetini artırır.

• Beyaz sirke, en yaygın olarak kullanılan sirkelerden biri ve nötr bir tat sağlar.
• Elma sirkesi ise daha hafif ve meyvemsi bir tat verir.
• Üzüm sirkesi daha yoğun ve karakteristik bir tadı bulunur.