Eti Puf nasıl yapılır? Tadına doyum olmayan orijinal tarif

Eti Puf, her yaştan insanın özellikle çocuklar ve gençlerin severek tükettiği lezzetli atıştırmalıklardan. Eti Puf’u marketten almak yerine evde kendiniz de yapabilirsiniz. Peki Eti Puf nasıl yapılır? Malzemeleri ve püf noktaları nelerdir?

Eti Puf, bisküvi üzerinde marshmallow, marshmallow üstünde pembe, kakaolu, sarı, mavi rengarenk garnüllerden oluşan, belki de markette en çok satılan abur cuburlardan. Tadı enfes ve çekici olduğundan bir adet yemek kişiyi kesmiyor, yemeye başlayan duramıyor. Bu nedenle Eti Puf’un evde yapılması ekonomik olarak da avantajlı. Youtube’da milyonlarca abonesi olan yemek kanalı @hataysandikici’da Eti Puf tarifi verildi. İşte evde Eti Puf yapımı:

EVDE ETİ PUF NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

• 2 su bardağı un (bisküvisi için)
• 3 yemek kaşığı tereyağı (bisküvisi için)
• Yarım su bardağı pudra şekeri (bisküvisi için)
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ (bisküvisi için)
• 1 paket vanilya (bisküvisi için)
• Yarım çay kaşığı vanilya özü (bisküvisi için)
• 1 adet yumurta (bisküvisi için)
• 3 adet yumurta beyazı (marşmelov için)
• 1 su bardağı toz şeker (marşmelov için)
• Yarım su bardağı su (marşmelov için)
• 20 gram jelatin (marşmelov için)
• Çeyrek su bardağı glukoz şekeri (marşmelov için)
• Bir avuç hindistan cevizi tozu
• Bir avuç kakaolu pasta süsü
• Bir avuç renkli pasta süsü

YAPILIŞI

Eti Puf tarifine tabanında yer alacak bisküvisini yaparak başlayalım. Karıştırma kabına yukarda bildirdiğimiz ölçülerde un, tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağ, vanilya, vanilya özü ve yumurta ekleyip 3-4 dakika boyunca güzelce yoğuralım. Elde ettiğiniz hamuru rahat bir şekilde açabilmek için bıçakla ortadan kesin. Zemine yapışmasın diye hamuru açacağımız zemini unlayın. Hamuru hafifçe unladığınız zemine koyun, hamurun da üzerine hafifçe un serpin. Hamuru merdaneyle açıp inceltin. Çok ince veya çok kalın olmamalı. Çay bardağının ağız kısmıyla hamura bastırıp yuvarlak şekiller verin. Yuvarlak şekil verdiğiniz hamurları spatula ile alıp fırın kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine dizin. Fırını önceden ısıtın. 150 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz. Pişen bisküviyi fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi için bekleyelim.  

Artık bisküvinin üzerinde yer alacak olan marşmelov yapımına geçebiliriz.

Karıştırma kabına 3 adet yumurta beyazını koyun, 5-6 dakika boyunca mikserle iyice beyaz köpük kıvamına gelene kadar durmadan çırpın. Bu işlemi yaparken aynı anda tencereye şeker, su, jelatin, glukoz şekeri ekleyip sürekli karıştıra karıştıra pişirelim. (Orijinal Eti Puf marşmelovu yapmak için mutlaka glukoz şekeri kullanmak zorundasınız. Glikoz şurubunu büyük marketlerden ve internet üzerinden satın alabilirsiniz) Kıvama gelip kaynamaya başlar başlamaz dakika tutuyoruz ve 5 dakika boyunca kısık ateşte karıştıra karıştıra pişiriyoruz. 5 dakika pişen karışımı ve kıvama gelen beyaz yumurta köpüğünü karıştırıyoruz. Glikozlu pişirmiş olduğumuz karışımı, beyaz yumurta köpüğüne azar azar ekleyip bir yandan da mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Tüm karışımı beyaz yumurta köpüğüne ekledikten sonra 2 dakika daha çırpıp karışımı 4 dakika kenarda soğumaya alıyoruz. Soğuduktan sonra karışımı ucunu kestiğimiz poşetin içerisine ekleyip oda sıcaklığına gelen bisküvilerine üzerine sıkıyoruz. Kıvamı cıvıksa buzdolabında birkaç dakika soğutabilirsiniz. 2-3 dakika bekleyip Eti pufları pasta süsleri yada hindistan cevizi tozuna batırıp 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz.